第127章 叠放御用佛跳墙
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当焘严在黑夜中消失后，空荡荡的街道上，就只剩下陆子光一个人。他刚才转了好几个弯，才进入到这儿来，只见四周没什么人气，很偏僻的样子。如果是女性在黑夜经过这地方，估计会怕得要死，担心被什么猥琐男突然冲出来，拉进巷子里去了。
陆子光走了一会后，根据记忆，终于走出了大路的人行道上，这个时候，迎面有三个人跑过来，一看，是伍浩，芳芳，以及崔家洛，一看到他们，陆子光心想自己没有走错路。
“子光！你刚才为什么跑出来了？把我们吓得，以为你就这样不见了，真不知道怎么回去跟老板们交待。”伍浩喘着气说。
芳芳也说：“是啊，子光，你好歹也跟咱们说声啊，就这样无缘无故的跑了出来，这是干什么去了？”
陆子光被这么一问，心想关于焘严的事情太复杂深奥，估计就算说出来，这三个同伴也不会相信，于是说：“没什么，我看到刚才有一个人，长得很像老毕，所以就追上来了。”
崔家洛听了后，马上问：“那你是不是追上了，那个是不是老毕？如果真的话，那叫他做包子给我们吃啊。”
“没有！那人不是老毕，我们还是想一下，以后怎么找吧，反正，这天晚上，是绝对找不成了。”陆子光说。
崔家洛他们三个也觉得没什么好说的了，只好调头，然后往着集团大楼的方向走回去，那楼顶有一个明显的闪动霓虹灯标志，让他们很好认，只要往着这个霓虹灯一直走就行了。
陆子光刚才因为谈起了老毕，却突然想起了什么似的，心中不禁一阵后悔，他在想，刚才为什么不问一问焘严，究竟是为了什么而找老毕？而他们从摊贩那儿，也问到了老毕所住的地址，或许把这个告诉焘严，就可以帮上忙。
陆子光也想，焘严之所以找老毕，估计也是为了那事，也就是研究满汉全席菜式的事，想到这里，他又继续引申下去，难道，这蟹黄灌汤包就是跟满汉全席有关的？而老毕也曾经说过，他之所以出来摆个摊来卖蟹黄灌汤包，不是为了赚钱，而是为了等一个人。
难道，老毕一直在摆着个摊，就是为了让这蟹黄灌汤包逐渐声名远播，然后让焘严得知后，就找来？
只是，焘严来得真不是时候，他找来了，可老毕却没有出来摆摊，或许是因为家中的一些琐事，或许是因为老毕这管道工人的正职工作太忙，所以他就偷那么一晚上的懒。可是，老毕或许会后悔，他这么辛苦摆个摊，为了引来的人，就是在这晚上出现，却扑了个空。
陆子光心想，这也不要紧。尽管焘严跟老毕这次没碰上头。可在以后的某个晚上，还是会碰上的，毕竟双方都在寻找着对方，至于他们碰面后会发生什么，那就真的不知道。希望他们不会发展到成为基友的地步。
看来，这蟹黄灌汤包，也很难再吃上了，至少由老毕做出来的那个味道，估计以后很难再品尝到，陆子光之所以想到这个，是因为他推测到。
可以假设一下，老毕跟焘严碰面，然后完成他祖上交待下来的任务以后，老毕也就功成身退，回去继续做他的管道工人，不会出来摆摊。
或许某天真要找到老毕住的位置，如果找到他了，再求那么一下，求得老毕教自己做蟹黄灌汤包，那么，这么一个美食对自己来说，真的是作用无穷，参赛时有可能使出来，自己也喜欢吃，至少能做给自己吃了，另外，自己的女朋友杨紫菱，也做些给她尝尝，还有自己的女老板周雅…至于龙望阳那厮，估计会把自己做出来的街边小吃当垃圾，这又有什么关系，不让这厮知道就行了。
想到这里，陆子光心中就有一股兴奋劲，希望以后能抽出个时间来，找老毕。
当他跟伍浩和崔家洛三个回到宿舍，已经是晚上十一点多。而芳芳，也回她的女生宿舍睡觉去了。
这晚他们都感到特别的累，没怎么相互说话就各自睡着了。可他们还是很怀念那蟹黄灌汤包的味道，陆子光发梦时梦到自己吃着这种包子，当他惊醒后，发现伍浩和崔家洛都在说着梦话，而那几句梦话中，竟然不约而同地提到了蟹黄灌汤包，语气中充满了渴望。
这个蟹黄灌汤包，究竟有着怎样的魔力？是哪个朝代流传下来的？是否为某个妃子或皇太后用过，从而让这包子就像有一股魂灵般，牵动着他们的心？
到了第二天，陆子光又在六点半的时分，被一股力量推醒了。当他醒后，即时意识到，这是阿成来弄醒他，让他跟着龙望阳三个人一起去跑步了，于是二话没说就从床上翻起，然后穿衣穿鞋，像昨天早上那样，早早就跑出集团大楼外面。
他们三个人在灰茫茫一片的夜幕中，一直跑，跑到了江边后，太阳已经完全出来，并柔和地洒着金光，稍为运动了一下后，他们才回到集团大楼里，这个时候才七点半，还有很充足的时间，开始接下来的课程。
学过甲鱼羹后，陆子光心想，这接下来肯定会有更猛的菜式，于是问龙望阳：“师傅！你这次是要教我什么菜式？我估计，不再是家常菜了吧，是宫廷菜，是吗？”
龙望阳对他说：“没错！我这次要教你的这个菜，其实也不难，但真要做好，却一点也不容易，需要考验厨师对食材生熟程度的把握。阿成，你把这个菜的名字，跟他说一下吧。”
阿成在旁边对着陆子光说：“这个菜的名字，叫御用佛跳墙！”
龙望阳接着又说：“没错，就是御用佛跳墙！由于这个菜的做法相对简单一点，我就不在这里看着你做了，你跟着阿成学，我还有些更重要的事情要干，一会我会下来检查的！”说完后，龙望阳像以往那样，头也不回就匆匆离开了。
实习厨房里面，就只剩下阿成和陆子光两个。
“御用佛跳墙？”陆子光听到这个名字，心中就充满了激情，因为他知道凡是跟御有关的词，就是跟皇帝有关的，这就极可能是满汉全席中的菜式。
阿成接着对他说：“没错。这个菜的全称是御用佛跳墙！名字是不能省去一个字的，因为佛跳墙有很多种，在民间流传的，至少有几十个版本，这些版本各不相同，也有不少是地方特色与传统技法结合，而御用佛跳墙，是跟这些外面的佛跳墙有很多区别，主要在食材的选择和细节上。”
说完后，阿成又来到厨台前，然后跟陆子光讲解起来：“佛跳墙，顾名思义，就是可以让佛祖也得跳过墙来吃的一道美食，而且得让他破戒。就得荤素结合，荤而不腻。把几十种材料煨于一坛，各种味道互为渗透，味中有味…”
这时，陆子光看到厨台上果然放着很多食材，其中有不乏他此前从来没见过的一些珍贵海产，不禁对阿成问：“这材料里面，都有哪些，很贵重的吗？”
阿成这时继续说：“食材里面，有一些确实很贵，但大部分是平价优质材料。御用佛跳墙，要以十八种主料，十二种辅料互为融合，而主料分为山珍和海味。海味当中，包括鱼翅，鱼唇，海参，鲍鱼，干贝，鱼高肚，瑶柱，鲜虾等，山珍包括鳖裙，鹿筋，猪肚头，鸭珍，乳鸽，黄嘴鸭，羊肘，牛蹄尖，鸭肫。辅料有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏，冬茹，荞麦，葱，核桃，木耳，猪肝，胡椒等。”
听到阿成把这么多山珍海味的名字数了出来，陆子光都感到有点发晕。如果这么多材料混在一起，会产生什么样的味道，这实在难以想像，估计那会是天上人间最好的美味。
“这么多材料？”陆子光惊叹着说。
阿成说：“是啊，确实是很多材料，本来，最正宗的做法，当中关于山珍的部分还有更多，只是最后某些山珍已经不能在这个年代找到了，所以，就拿其它的来代替，不然的话，那清单会更长。”
一边说着，阿成开始准备制作这道卸用佛跳墙，并且吓嘱陆子光要看好每一个细节。
不一会，他拿出了一个椭圆形的瓷坛子，这瓷坛看上去跟家用煲汤的沙锅差不多，都是有二十多厘米高，十多厘米的直径。可以放下这桌子上满满的一整套食材，并且还要加入水。
阿成对陆子光说：“这个瓷坛子，本来是装绍兴酒用的，而正宗的做法，就是要用这种瓷坛子，而且要求要刚把这绍兴酒倒出来，在坛子里面留有酒香。”
展示完毕后，阿成便开始把各种材料放进这瓷坛子中去，他一边放一边说：“把所有的材料放进去，可不能乱放，要按顺序的，一层一层的放，而且，第一层放什么，都得讲究，如果放错了，就可能让里面叠起来的楼层倒下来，影响整个烹制过程，而且放好以后，必须是满而结实，不能有任何松动。”
说完，阿成便开始往那瓷坛子中放入姜片，并对陆子光说：“这是给整个菜垫底的，要把底下面都放满生姜。”
接着，阿成又开始铺另一种辅料，这是冬笋片，在冬笋片上面，是香菇。反正，这最底层必须有植物性食材，方便吸油，接着，阿成才开始把动物性食材放上去，一层一层地放，陆子光不得不拿出一个小纸条来，一个一个地记下来，他觉得心里记着也容易忘掉。刚才又听到阿成说顺序这么重要，于是不怕麻烦的用笔来记。
这几十种材料，在阿成的依次叠放后，终于全部进入到坛子中，并且成了满满的一坛，从外面按一下，完全结实得没有一点空隙。
“终于放好了！”阿成说着，并开始倒入准备好的上汤，以及调味料，还有一些醋，食用油，以及料酒等。
当焘严在黑夜中消失后，空荡荡的街道上，就只剩下陆子光一个人。他刚才转了好几个弯，才进入到这儿来，只见四周没什么人气，很偏僻的样子。如果是女性在黑夜经过这地方，估计会怕得要死，担心被什么猥琐男突然冲出来，拉进巷子里去了。
陆子光走了一会后，根据记忆，终于走出了大路的人行道上，这个时候，迎面有三个人跑过来，一看，是伍浩，芳芳，以及崔家洛，一看到他们，陆子光心想自己没有走错路。
“子光！你刚才为什么跑出来了？把我们吓得，以为你就这样不见了，真不知道怎么回去跟老板们交待。”伍浩喘着气说。
芳芳也说：“是啊，子光，你好歹也跟咱们说声啊，就这样无缘无故的跑了出来，这是干什么去了？”
陆子光被这么一问，心想关于焘严的事情太复杂深奥，估计就算说出来，这三个同伴也不会相信，于是说：“没什么，我看到刚才有一个人，长得很像老毕，所以就追上来了。”
崔家洛听了后，马上问：“那你是不是追上了，那个是不是老毕？如果真的话，那叫他做包子给我们吃啊。”
“没有！那人不是老毕，我们还是想一下，以后怎么找吧，反正，这天晚上，是绝对找不成了。”陆子光说。
崔家洛他们三个也觉得没什么好说的了，只好调头，然后往着集团大楼的方向走回去，那楼顶有一个明显的闪动霓虹灯标志，让他们很好认，只要往着这个霓虹灯一直走就行了。
陆子光刚才因为谈起了老毕，却突然想起了什么似的，心中不禁一阵后悔，他在想，刚才为什么不问一问焘严，究竟是为了什么而找老毕？而他们从摊贩那儿，也问到了老毕所住的地址，或许把这个告诉焘严，就可以帮上忙。
陆子光也想，焘严之所以找老毕，估计也是为了那事，也就是研究满汉全席菜式的事，想到这里，他又继续引申下去，难道，这蟹黄灌汤包就是跟满汉全席有关的？而老毕也曾经说过，他之所以出来摆个摊来卖蟹黄灌汤包，不是为了赚钱，而是为了等一个人。
难道，老毕一直在摆着个摊，就是为了让这蟹黄灌汤包逐渐声名远播，然后让焘严得知后，就找来？
只是，焘严来得真不是时候，他找来了，可老毕却没有出来摆摊，或许是因为家中的一些琐事，或许是因为老毕这管道工人的正职工作太忙，所以他就偷那么一晚上的懒。可是，老毕或许会后悔，他这么辛苦摆个摊，为了引来的人，就是在这晚上出现，却扑了个空。
陆子光心想，这也不要紧。尽管焘严跟老毕这次没碰上头。可在以后的某个晚上，还是会碰上的，毕竟双方都在寻找着对方，至于他们碰面后会发生什么，那就真的不知道。希望他们不会发展到成为基友的地步。
看来，这蟹黄灌汤包，也很难再吃上了，至少由老毕做出来的那个味道，估计以后很难再品尝到，陆子光之所以想到这个，是因为他推测到。
可以假设一下，老毕跟焘严碰面，然后完成他祖上交待下来的任务以后，老毕也就功成身退，回去继续做他的管道工人，不会出来摆摊。
或许某天真要找到老毕住的位置，如果找到他了，再求那么一下，求得老毕教自己做蟹黄灌汤包，那么，这么一个美食对自己来说，真的是作用无穷，参赛时有可能使出来，自己也喜欢吃，至少能做给自己吃了，另外，自己的女朋友杨紫菱，也做些给她尝尝，还有自己的女老板周雅…至于龙望阳那厮，估计会把自己做出来的街边小吃当垃圾，这又有什么关系，不让这厮知道就行了。
想到这里，陆子光心中就有一股兴奋劲，希望以后能抽出个时间来，找老毕。
当他跟伍浩和崔家洛三个回到宿舍，已经是晚上十一点多。而芳芳，也回她的女生宿舍睡觉去了。
这晚他们都感到特别的累，没怎么相互说话就各自睡着了。可他们还是很怀念那蟹黄灌汤包的味道，陆子光发梦时梦到自己吃着这种包子，当他惊醒后，发现伍浩和崔家洛都在说着梦话，而那几句梦话中，竟然不约而同地提到了蟹黄灌汤包，语气中充满了渴望。
这个蟹黄灌汤包，究竟有着怎样的魔力？是哪个朝代流传下来的？是否为某个妃子或皇太后用过，从而让这包子就像有一股魂灵般，牵动着他们的心？
到了第二天，陆子光又在六点半的时分，被一股力量推醒了。当他醒后，即时意识到，这是阿成来弄醒他，让他跟着龙望阳三个人一起去跑步了，于是二话没说就从床上翻起，然后穿衣穿鞋，像昨天早上那样，早早就跑出集团大楼外面。
他们三个人在灰茫茫一片的夜幕中，一直跑，跑到了江边后，太阳已经完全出来，并柔和地洒着金光，稍为运动了一下后，他们才回到集团大楼里，这个时候才七点半，还有很充足的时间，开始接下来的课程。
学过甲鱼羹后，陆子光心想，这接下来肯定会有更猛的菜式，于是问龙望阳：“师傅！你这次是要教我什么菜式？我估计，不再是家常菜了吧，是宫廷菜，是吗？”
龙望阳对他说：“没错！我这次要教你的这个菜，其实也不难，但真要做好，却一点也不容易，需要考验厨师对食材生熟程度的把握。阿成，你把这个菜的名字，跟他说一下吧。”
阿成在旁边对着陆子光说：“这个菜的名字，叫御用佛跳墙！”
龙望阳接着又说：“没错，就是御用佛跳墙！由于这个菜的做法相对简单一点，我就不在这里看着你做了，你跟着阿成学，我还有些更重要的事情要干，一会我会下来检查的！”说完后，龙望阳像以往那样，头也不回就匆匆离开了。
实习厨房里面，就只剩下阿成和陆子光两个。
“御用佛跳墙？”陆子光听到这个名字，心中就充满了激情，因为他知道凡是跟御有关的词，就是跟皇帝有关的，这就极可能是满汉全席中的菜式。
阿成接着对他说：“没错。这个菜的全称是御用佛跳墙！名字是不能省去一个字的，因为佛跳墙有很多种，在民间流传的，至少有几十个版本，这些版本各不相同，也有不少是地方特色与传统技法结合，而御用佛跳墙，是跟这些外面的佛跳墙有很多区别，主要在食材的选择和细节上。”
说完后，阿成又来到厨台前，然后跟陆子光讲解起来：“佛跳墙，顾名思义，就是可以让佛祖也得跳过墙来吃的一道美食，而且得让他破戒。就得荤素结合，荤而不腻。把几十种材料煨于一坛，各种味道互为渗透，味中有味…”
这时，陆子光看到厨台上果然放着很多食材，其中有不乏他此前从来没见过的一些珍贵海产，不禁对阿成问：“这材料里面，都有哪些，很贵重的吗？”
阿成这时继续说：“食材里面，有一些确实很贵，但大部分是平价优质材料。御用佛跳墙，要以十八种主料，十二种辅料互为融合，而主料分为山珍和海味。海味当中，包括鱼翅，鱼唇，海参，鲍鱼，干贝，鱼高肚，瑶柱，鲜虾等，山珍包括鳖裙，鹿筋，猪肚头，鸭珍，乳鸽，黄嘴鸭，羊肘，牛蹄尖，鸭肫。辅料有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏，冬茹，荞麦，葱，核桃，木耳，猪肝，胡椒等。”
听到阿成把这么多山珍海味的名字数了出来，陆子光都感到有点发晕。如果这么多材料混在一起，会产生什么样的味道，这实在难以想像，估计那会是天上人间最好的美味。
“这么多材料？”陆子光惊叹着说。
阿成说：“是啊，确实是很多材料，本来，最正宗的做法，当中关于山珍的部分还有更多，只是最后某些山珍已经不能在这个年代找到了，所以，就拿其它的来代替，不然的话，那清单会更长。”
一边说着，阿成开始准备制作这道卸用佛跳墙，并且吓嘱陆子光要看好每一个细节。
不一会，他拿出了一个椭圆形的瓷坛子，这瓷坛看上去跟家用煲汤的沙锅差不多，都是有二十多厘米高，十多厘米的直径。可以放下这桌子上满满的一整套食材，并且还要加入水。
阿成对陆子光说：“这个瓷坛子，本来是装绍兴酒用的，而正宗的做法，就是要用这种瓷坛子，而且要求要刚把这绍兴酒倒出来，在坛子里面留有酒香。”
展示完毕后，阿成便开始把各种材料放进这瓷坛子中去，他一边放一边说：“把所有的材料放进去，可不能乱放，要按顺序的，一层一层的放，而且，第一层放什么，都得讲究，如果放错了，就可能让里面叠起来的楼层倒下来，影响整个烹制过程，而且放好以后，必须是满而结实，不能有任何松动。”
说完，阿成便开始往那瓷坛子中放入姜片，并对陆子光说：“这是给整个菜垫底的，要把底下面都放满生姜。”
接着，阿成又开始铺另一种辅料，这是冬笋片，在冬笋片上面，是香菇。反正，这最底层必须有植物性食材，方便吸油，接着，阿成才开始把动物性食材放上去，一层一层地放，陆子光不得不拿出一个小纸条来，一个一个地记下来，他觉得心里记着也容易忘掉。刚才又听到阿成说顺序这么重要，于是不怕麻烦的用笔来记。
这几十种材料，在阿成的依次叠放后，终于全部进入到坛子中，并且成了满满的一坛，从外面按一下，完全结实得没有一点空隙。
“终于放好了！”阿成说着，并开始倒入准备好的上汤，以及调味料，还有一些醋，食用油，以及料酒等。