第132章 大龙虾喝白兰地
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没多久，陈俊铭就回到酒店的厨房，并见到了何东，正坐在板凳上。
“何师傅，等了很久吗？这么急着找我，是要说什么事情？”陈俊铭看到何东一面严肃，心想或许是要谈什么重大的事情，于是一进来就立刻问着。
何东紧皱的眉睫微微松开，然后对陈俊铭说：“咱们这次在厨王大赛上，除了要关注上一界的冠军，杜一初，还得小心另外一个人，这人跟你年纪差不多大，他也要参赛了，而且，他是代表四海集团参赛，另外，他是龙望阳的徒弟！他的名字，叫陆子光，你要记住这个名字，或许你在比赛里面，会遇到这么一个可怕的对手。”
听到何东这么严肃的说话，只是说他要面对一个对手，不禁觉得好笑，在他眼中，还没有任何对手是值得可怕的，或许是因为他从来没有参加过这样的比赛，并不知道失败的滋味，或许是因为他对自己的一身本领充满自信，觉得没有对手是他赢不了的。
“好，我记住了！”陈俊铭说，接着又开口问：“他做的，是什么样的菜系？”
何东摇了摇头，然后说：“现在还不知道，我只是去过龙望阳那里一趟，然后，龙望阳是故意让他这徒弟，把刚做出来的一个佛跳墙端上来，我试过以后，就知道这个小伙不简单。而他做的佛跳墙，是我们闽菜系中的一道菜，进入宫廷里面，经过改良的一道菜。也就是说，他们好像专攻的，是宫廷菜。”
“宫廷菜？也就是满汉全席一类的，是吗？”陈俊铭更觉得不以为然，仿佛没把这所谓的满汉全席当成一回事。
何东听后，陷入了思索，不一会他回答说：“嗯！确实是这样，杜一初就是靠这个得了冠军，而龙望阳也因为输了第一次，不服气，结果在第二次的时候研究了很久的满汉全席，可最后，还是再输了一次。估计他这次是再拿满汉全席里面的菜，去战杜一初，只是他身体不行了，得让他这个徒弟出马。”
陈俊铭还没等他说完，就说：“满汉全席，我也会做。只是我觉得，这没什么好研究的，为什么就不想想新的东西？我们可以研究一下西餐啊，最好是来个中西结合，而我的发展方向，一直就是往这而努力的，我对中餐已经很熟悉了，觉得人们的口味必须变，所以，我始终相信，传统的满汉全席，一定不能赢得了我这个中西结合！”
何东听了后，抹了一把老汗，他已经被陈俊铭的雄图大志吓惊了，心想有这样的创新精神是好的，但陈俊铭似乎超前了一点，他于是颤抖着嘴唇笑了笑，然后说：“没错，你这个中餐跟西餐配合着做，是很有想法，但就未必能赢得了满汉全席，杜一初他很厉害的。”
听到何东这样的话，陈俊铭以反问的语气对他说：“那你觉得，再深入研究满汉全席，然后一个劲的钻这个牛角尖，尽一切努力把满汉全席里的菜式做好，就一定可以赢得了杜一初这个满汉全席高手吗？”
何东无言以对了，他也觉得，杜一初仿佛是自小就学这个菜系，不然的话，怎么会对满汉全席的菜式会如此娴熟精通，这需要多少年的努力？
正如陈俊铭所说，如果一个劲的去钻研满汉全席，然后不停练习，是否就能战胜这个专家一样的杜一初？其实他也知道这当中的答案，不可以！或者说，很难。
可现在陈俊铭却准备走一条截然不同的路，想用其它菜式来战满汉全席，这又是否行得通？到时评委和一百多个试食民众会否给他这样的创新买帐？
何东觉得这事情很悬，不过，无论是哪一个方向，都是没有绝对取胜的把握，当然，反过来说，无论哪一个方向，也有取胜的希望。因此，他也不想再多说什么了，既然陈俊铭已经选择了他的方向，那就让陈俊铭走吧，他自己辅助一下就行了。
然而，在过往的十多天中，何东感到自己不像是个老师，反倒好像是给陈俊铭来试吃的，在研发新菜式和新方法时，陈俊铭总会有他的想法，何东也不便于发表自己的意见。往往只能在旁边看着，等到陈俊铭以某个新奇独特的方法做出了一道菜，然后对他恳切地说：“师傅！你来吃一下，给这菜评个分吧！”
通常情况下，何东每一次的试吃，总会有全新的口味，这给他出乎意料的惊喜，所以他每次总会得出一个评价：“好吃！”然后再提点小意见，当然，他知道陈俊铭是表面接受，内心照旧。
这个时候，陈俊铭既然从学校回来了，心想再回去也是浪费时间，不如等到明天再动身，并且想到自己的师傅何东就在跟前，这机会也很难得，尽管他们晚上一般是不在厨房里忙活的，可陈俊铭却兴致所至，没想停下，即时对何东说：“师傅，凑巧你在这里，我现在就做个新菜让你尝尝，是我刚刚想到的。”
何东虽然不会在晚上吃东西，可现在既然陈俊铭提出来了，也不想破坏他的兴致，于是问：“你想到了什么新菜？说来听听。”
陈俊铭激情阵阵的说：“我想到的这个菜，可厉害了，可以说是中西结合的代表作。菊花腊肉粉丝焗龙虾！”
何东听后，不禁笑了一下，觉得这名字有点长，并且他耳朵也开始背了些，于是继续问陈俊铭一次：“什么？你能不能把这个菜名也说一遍，这名字就够长够奇怪的了。”
陈俊铭只好继续说了遍，他把字分开来说：“师傅，听好了，这名字叫菊花腊肉粉丝焗龙虾！一个字也不能少，因为材料和做法都在里面了。”
何东只好笑着说：“好的，我终于听明白了，那你这是准备怎么个做法？另外，为什么要有这样的搭配？就为了显示中西结合吗？”
陈俊铭说：“我的想法是这样的，菊花是一种香气很独特的花，并且本来就可以做菜，只要经过调配，就有很好的口感。而腊肉，是中国传统一种肥瘦结合的爽口肉，是浓缩了的肉。粉丝，可以从中吸收这几种食材的味道，也给人有饱腹感，而龙虾，是这道菜的主角，而且我要选用澳洲进口的大龙虾！”
何东在一边听，一边思索着，过了一会后，他对陈俊铭说：“行！你用什么地方进口的都没关系，反正能吃的都行，大赛并没有对食材的产地或者价格有限制，你用多贵的材料都可以。继续说吧，你准备怎么做？”
陈俊铭这时没有回话，却开始系围裙，一边系一边说：“我还是现在就做一次出来，把这个菊花腊肉粉丝焗龙虾做一遍，算是给师傅来个宵夜吧。”
“哦？”何东有点惊讶，并开始问他：“这么说，你已经把所有材料准备好了？”
陈俊铭一边打开冰箱，一边说：“对，我已经把所有材料都准备好了，并且这些材料都可以放进冰箱，那龙虾刚从澳洲空运过来的时候，还是活的，非常新鲜。”
没几下功夫，陈俊铭已经把他此前准备好的几种食材都准备好，放在厨台前。
接着，他便开始进入烹制状态了，只见他拿起一把厨刀，娴熟地把菊花全部切成碎末，又刷刷刷地把那块腊肉切开，切成大小均匀的一片片，而那只五十多厘米长的大龙虾，就放在一边，等待着解冻。
把那些主材料准备好后，陈俊铭又分别切了两碗蒜末和姜末。
这个时候，那大龙虾也解冻得差不多了，陈俊铭找到了一个大瓷盘，足有七十厘米的直径，然后，把龙虾以及所有配料放进去，摆好，又把所有的腊肉放在龙虾的下面，而粉丝则放在龙虾的上面。
接下来，他就像要给这大龙虾下一场大雪般，把那些白色菊花碎末一把一把要从手上撒下去，最后撒得几乎看不见那大龙虾的头，这才停下来。
在旁边看着的何东一直没有说话，他在暗暗惊叹，想着徒弟陈俊铭竟然有这么新奇怪异的想法，那真的是青出于蓝胜于蓝。
“好了，只要再调一下料，就可以进入烤炉了。”陈俊铭一边说着，一边拿出了他特殊的调味用品，或许那是何东怎么也想不到的，他要让这大龙虾喝点白兰地。
看到这名酒的瓶子，何东有点惊讶，心想这酒的价钱可能要上千块，就这么浇到龙虾上，到时做好后，该卖多少钱？估计也就只有富豪才吃得起了，不过，他很清楚，陈俊铭根本没所谓，并且也不知道一般人根本吃不起。
这白兰地，显然也是外国进口的，刚打开瓶盖，就可以问到芬芳的酒香。连何东也为这样的酒香而陶醉，他甚至想叮嘱陈俊铭尽量少浇点，不要造成不必要的浪费。
可陈俊铭却对他说：“放心吧，师傅。一会儿我要跟你一块吃，一边品尝这大龙虾，一边喝这白兰地。这才是人生享受啊。”
当陈俊铭把这白兰地烧好后，他才加入一些平常调味料，如生抽，麻油，花椒，黑椒等。?接着，他就把这一整盘的菊花腊肉粉丝龙虾，小心翼翼地放进烤炉中，开始焗烤。
这时间上，还真的够快，并且陈俊铭也清楚绝不能有任何延迟，否则龙虾老了就不好吃，所以他用了一个计时器，这计时器精确到零点几秒，就在时间到达后，陈俊铭果断地把烤炉熄掉。
陈俊铭也有一个看法，觉得这龙虾如果达到全熟，反而不及七成熟或五成熟那么好吃，所以他尽量提前熄火，从而最大限度保留龙虾的鲜味。
当烤炉打开后，里面传出了菊花，腊肉，还有龙虾的阵阵浓香。这香气，连尝过无数美食的何东也为之动容，胡子都几乎勃起来了。
没多久，陈俊铭就回到酒店的厨房，并见到了何东，正坐在板凳上。
“何师傅，等了很久吗？这么急着找我，是要说什么事情？”陈俊铭看到何东一面严肃，心想或许是要谈什么重大的事情，于是一进来就立刻问着。
何东紧皱的眉睫微微松开，然后对陈俊铭说：“咱们这次在厨王大赛上，除了要关注上一界的冠军，杜一初，还得小心另外一个人，这人跟你年纪差不多大，他也要参赛了，而且，他是代表四海集团参赛，另外，他是龙望阳的徒弟！他的名字，叫陆子光，你要记住这个名字，或许你在比赛里面，会遇到这么一个可怕的对手。”
听到何东这么严肃的说话，只是说他要面对一个对手，不禁觉得好笑，在他眼中，还没有任何对手是值得可怕的，或许是因为他从来没有参加过这样的比赛，并不知道失败的滋味，或许是因为他对自己的一身本领充满自信，觉得没有对手是他赢不了的。
“好，我记住了！”陈俊铭说，接着又开口问：“他做的，是什么样的菜系？”
何东摇了摇头，然后说：“现在还不知道，我只是去过龙望阳那里一趟，然后，龙望阳是故意让他这徒弟，把刚做出来的一个佛跳墙端上来，我试过以后，就知道这个小伙不简单。而他做的佛跳墙，是我们闽菜系中的一道菜，进入宫廷里面，经过改良的一道菜。也就是说，他们好像专攻的，是宫廷菜。”
“宫廷菜？也就是满汉全席一类的，是吗？”陈俊铭更觉得不以为然，仿佛没把这所谓的满汉全席当成一回事。
何东听后，陷入了思索，不一会他回答说：“嗯！确实是这样，杜一初就是靠这个得了冠军，而龙望阳也因为输了第一次，不服气，结果在第二次的时候研究了很久的满汉全席，可最后，还是再输了一次。估计他这次是再拿满汉全席里面的菜，去战杜一初，只是他身体不行了，得让他这个徒弟出马。”
陈俊铭还没等他说完，就说：“满汉全席，我也会做。只是我觉得，这没什么好研究的，为什么就不想想新的东西？我们可以研究一下西餐啊，最好是来个中西结合，而我的发展方向，一直就是往这而努力的，我对中餐已经很熟悉了，觉得人们的口味必须变，所以，我始终相信，传统的满汉全席，一定不能赢得了我这个中西结合！”
何东听了后，抹了一把老汗，他已经被陈俊铭的雄图大志吓惊了，心想有这样的创新精神是好的，但陈俊铭似乎超前了一点，他于是颤抖着嘴唇笑了笑，然后说：“没错，你这个中餐跟西餐配合着做，是很有想法，但就未必能赢得了满汉全席，杜一初他很厉害的。”
听到何东这样的话，陈俊铭以反问的语气对他说：“那你觉得，再深入研究满汉全席，然后一个劲的钻这个牛角尖，尽一切努力把满汉全席里的菜式做好，就一定可以赢得了杜一初这个满汉全席高手吗？”
何东无言以对了，他也觉得，杜一初仿佛是自小就学这个菜系，不然的话，怎么会对满汉全席的菜式会如此娴熟精通，这需要多少年的努力？
正如陈俊铭所说，如果一个劲的去钻研满汉全席，然后不停练习，是否就能战胜这个专家一样的杜一初？其实他也知道这当中的答案，不可以！或者说，很难。
可现在陈俊铭却准备走一条截然不同的路，想用其它菜式来战满汉全席，这又是否行得通？到时评委和一百多个试食民众会否给他这样的创新买帐？
何东觉得这事情很悬，不过，无论是哪一个方向，都是没有绝对取胜的把握，当然，反过来说，无论哪一个方向，也有取胜的希望。因此，他也不想再多说什么了，既然陈俊铭已经选择了他的方向，那就让陈俊铭走吧，他自己辅助一下就行了。
然而，在过往的十多天中，何东感到自己不像是个老师，反倒好像是给陈俊铭来试吃的，在研发新菜式和新方法时，陈俊铭总会有他的想法，何东也不便于发表自己的意见。往往只能在旁边看着，等到陈俊铭以某个新奇独特的方法做出了一道菜，然后对他恳切地说：“师傅！你来吃一下，给这菜评个分吧！”
通常情况下，何东每一次的试吃，总会有全新的口味，这给他出乎意料的惊喜，所以他每次总会得出一个评价：“好吃！”然后再提点小意见，当然，他知道陈俊铭是表面接受，内心照旧。
这个时候，陈俊铭既然从学校回来了，心想再回去也是浪费时间，不如等到明天再动身，并且想到自己的师傅何东就在跟前，这机会也很难得，尽管他们晚上一般是不在厨房里忙活的，可陈俊铭却兴致所至，没想停下，即时对何东说：“师傅，凑巧你在这里，我现在就做个新菜让你尝尝，是我刚刚想到的。”
何东虽然不会在晚上吃东西，可现在既然陈俊铭提出来了，也不想破坏他的兴致，于是问：“你想到了什么新菜？说来听听。”
陈俊铭激情阵阵的说：“我想到的这个菜，可厉害了，可以说是中西结合的代表作。菊花腊肉粉丝焗龙虾！”
何东听后，不禁笑了一下，觉得这名字有点长，并且他耳朵也开始背了些，于是继续问陈俊铭一次：“什么？你能不能把这个菜名也说一遍，这名字就够长够奇怪的了。”
陈俊铭只好继续说了遍，他把字分开来说：“师傅，听好了，这名字叫菊花腊肉粉丝焗龙虾！一个字也不能少，因为材料和做法都在里面了。”
何东只好笑着说：“好的，我终于听明白了，那你这是准备怎么个做法？另外，为什么要有这样的搭配？就为了显示中西结合吗？”
陈俊铭说：“我的想法是这样的，菊花是一种香气很独特的花，并且本来就可以做菜，只要经过调配，就有很好的口感。而腊肉，是中国传统一种肥瘦结合的爽口肉，是浓缩了的肉。粉丝，可以从中吸收这几种食材的味道，也给人有饱腹感，而龙虾，是这道菜的主角，而且我要选用澳洲进口的大龙虾！”
何东在一边听，一边思索着，过了一会后，他对陈俊铭说：“行！你用什么地方进口的都没关系，反正能吃的都行，大赛并没有对食材的产地或者价格有限制，你用多贵的材料都可以。继续说吧，你准备怎么做？”
陈俊铭这时没有回话，却开始系围裙，一边系一边说：“我还是现在就做一次出来，把这个菊花腊肉粉丝焗龙虾做一遍，算是给师傅来个宵夜吧。”
“哦？”何东有点惊讶，并开始问他：“这么说，你已经把所有材料准备好了？”
陈俊铭一边打开冰箱，一边说：“对，我已经把所有材料都准备好了，并且这些材料都可以放进冰箱，那龙虾刚从澳洲空运过来的时候，还是活的，非常新鲜。”
没几下功夫，陈俊铭已经把他此前准备好的几种食材都准备好，放在厨台前。
接着，他便开始进入烹制状态了，只见他拿起一把厨刀，娴熟地把菊花全部切成碎末，又刷刷刷地把那块腊肉切开，切成大小均匀的一片片，而那只五十多厘米长的大龙虾，就放在一边，等待着解冻。
把那些主材料准备好后，陈俊铭又分别切了两碗蒜末和姜末。
这个时候，那大龙虾也解冻得差不多了，陈俊铭找到了一个大瓷盘，足有七十厘米的直径，然后，把龙虾以及所有配料放进去，摆好，又把所有的腊肉放在龙虾的下面，而粉丝则放在龙虾的上面。
接下来，他就像要给这大龙虾下一场大雪般，把那些白色菊花碎末一把一把要从手上撒下去，最后撒得几乎看不见那大龙虾的头，这才停下来。
在旁边看着的何东一直没有说话，他在暗暗惊叹，想着徒弟陈俊铭竟然有这么新奇怪异的想法，那真的是青出于蓝胜于蓝。
“好了，只要再调一下料，就可以进入烤炉了。”陈俊铭一边说着，一边拿出了他特殊的调味用品，或许那是何东怎么也想不到的，他要让这大龙虾喝点白兰地。
看到这名酒的瓶子，何东有点惊讶，心想这酒的价钱可能要上千块，就这么浇到龙虾上，到时做好后，该卖多少钱？估计也就只有富豪才吃得起了，不过，他很清楚，陈俊铭根本没所谓，并且也不知道一般人根本吃不起。
这白兰地，显然也是外国进口的，刚打开瓶盖，就可以问到芬芳的酒香。连何东也为这样的酒香而陶醉，他甚至想叮嘱陈俊铭尽量少浇点，不要造成不必要的浪费。
可陈俊铭却对他说：“放心吧，师傅。一会儿我要跟你一块吃，一边品尝这大龙虾，一边喝这白兰地。这才是人生享受啊。”
当陈俊铭把这白兰地烧好后，他才加入一些平常调味料，如生抽，麻油，花椒，黑椒等。?接着，他就把这一整盘的菊花腊肉粉丝龙虾，小心翼翼地放进烤炉中，开始焗烤。
这时间上，还真的够快，并且陈俊铭也清楚绝不能有任何延迟，否则龙虾老了就不好吃，所以他用了一个计时器，这计时器精确到零点几秒，就在时间到达后，陈俊铭果断地把烤炉熄掉。
陈俊铭也有一个看法，觉得这龙虾如果达到全熟，反而不及七成熟或五成熟那么好吃，所以他尽量提前熄火，从而最大限度保留龙虾的鲜味。
当烤炉打开后，里面传出了菊花，腊肉，还有龙虾的阵阵浓香。这香气，连尝过无数美食的何东也为之动容，胡子都几乎勃起来了。