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第十九章热火朝天
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第十九章热火朝天
柳宓压下心底的苦涩，摇头拒绝，“这不行，你夜里不睡会，白天精神哪里会好！明个咱们得搬百十来斤的东西，养精才能蓄锐，你先去睡，等一会我们再喊你！”
张铁良想拒绝，但看到柳宓一副我说什么，你就得听我的模样，话又吞了回去。
自小到大，他无法无天惯了，可是跟一起长大的柳宓，却犯不起混来。
二更天，柳宓就喊醒了三姐，昨个夜里睡得早，加上今个要去挣钱，她精神比以往任何时候都要饱满。
柳月莲点亮了油灯，打来冷水洗了把脸，外面这会还有人在街上走动，间或还带着几句人语声，倒也减轻了几分夜的寂静。
柳宓见她一个劲的围在自个身边，想催又不好意思催促的模样，无奈摇头，“好啦，马上就去了”
门一开，隔壁的房门也跟着开了，精神抖擞的孙铁良压低声音道，“咱们要开始了？”
“小舅舅，咱们这是光明正大做生意的，又不是偷偷摸摸做见不到人的事，你做啥这么小心翼翼啊！”柳宓没忍住吐槽他。
孙铁良也不辩驳，兴冲冲的关好房门，“我这不是怕人偷学了咱们的手艺吗！”
他这个说的不假，如今年头，凡是都讲究一个秘法，老传少，父传子，生生不息，尤其是手艺人，你给人再多钱，再多好处，人家也不会把祖祖辈辈流传下来的手艺传给你。
做饭这个无外乎如此。
尤其是当他听说，柳宓这次做的，是以前从来没听说过的吃食，所以这会越发的小心。
柳宓无奈的翻了个白眼。
昨个夜里泡上的黄豆，在三个时辰后，整个已经膨胀起来，做豆腐脑得先做成豆浆，这会也没有豆浆机，只能用最老旧的石臼来把黄豆捣烂。
这活计就交给了一直觉得没用武之地的孙铁良。
他一边在石臼里加黄豆，三姐在旁边加水，俩人分工明确，至于柳宓，则是把那些发好的面，都活好，弄成面剂子。
一斤面，大概能蒸出七个到十个左右的馒头，柳宓觉得这粗粮跟细粮掺成的馒头，吃的口感本就不如细粮做的，所以更不想在这个头上做文章。
她扯的面剂子有点大，柳月莲见了撇了撇嘴，但罕见的啥也没说，继续低头指挥着小舅舅砸豆子。
饶是主人家的这锅子不小，蒸好这十斤的面，还是用了三锅才蒸好，热气腾腾的，整个膨胀起来的大馒头稍微放凉，被倒在了木桶里。
粮食独有的味道，发酵在空气里，昨个夜里睡得早，吃得少，孙铁良又是正长个子的年纪，这会饿的肚子咕咕直叫。
柳宓先给了他一个，让他填填肚子。
“我不吃，一个馒头好几文呢！我忍忍就行！”把腰带勒的紧了些，挡住了咕咕乱叫声。
“咱们做生意挣钱是为了啥？还不是让日子好过点？你这会为了那几文钱，把自个饿着，这不就违背了咱们最开始的初衷？”
孙铁良讪讪。
柳月莲把馒头塞到他手里，粗声粗气道，“快吃！一会要你出力的地方还多着很呢！”
一个馒头，几嘴就被他消灭了。
馒头蒸好了，接下来就得拾掇豆浆了，这可是个重头戏，一斤黄豆，大概得需要六斤的水，这将来豆浆一斤，才能做出三碗的豆腐脑，所以说，这五斤黄豆，也不过才能做出一百来碗的豆腐脑。
不过想着这是新奇的事物，大家接受程度也不知道多高，冒然做多了也不好，先去试试水吧。
吸水被泡发的豆子，在石臼里被倒烂，柳宓拎来木桶，将刚才翻出来的，洗好的蒸笼布给搭在木桶上，示意孙铁良把这些打好的浆水过滤一下。
如今家家户户的蒸笼屉上的笼布，都是农户自己织好的，用的时候，剪下来一点就好，吸水性好，整体又细密，用来过滤再好不过。
孙铁良配合她用木桶把这些水给过滤了几遍。
“柳宓，水开了！”原来俩人正在这过滤豆浆水的时候，三姐已经烧火把水煮开了。
铁锅沸水，翻腾的声音格外好听。
柳宓深吸口气，示意小舅舅把磨好的豆浆浆水倒在锅里，生涩的豆子味儿，几乎马上铺面而来。
“加大柴火！”柳宓交代着！
马上几把柴火被塞到灶膛里，原本平静的水面，因为加大的柴火，如今再次沸腾起来。
水面上堆积着不少的白色小泡沫，柳月莲似乎恍然大悟，“四妹，你不会是在做豆腐吧？”
以前她去村子里老张头那买豆腐时，就见他媳妇在那煮着这玩意。
难不成，妹妹也会做豆腐？这样也不错，卖豆腐好歹也是门手艺，到时候小舅舅学会了，自个帮着他在村子里叫卖，常年累月的，也能养活了一大家子。
柳宓见她眼底发着光，好笑的摇摇头，“不是做豆腐的，你先等会，一会就清楚了。”
她拿着勺子不停的搅弄着乳白色的豆浆，时不时的舀起满是浮沫的豆浆，高高的扬起，手腕一翻，再任由它们跌落在水面上。
直到煮了小半柱香的时候，翻滚的水面上再也没了那些白色的浮沫。
“抽柴吧”她跟热火朝天的小舅舅交代。
熟豆浆做好，这也才是挑战的真正开始，拿着勺子和厨房的家伙事，把这些倒入到洗好的，干净的木桶里，自然冷却。
下一步就是点浆，柳宓翻出盐卤，努力搜寻着当初的比例，三姐跟孙铁良见她神色严肃，也都没吭声，给她让出安静的空间。
“10克的盐卤，大概是要溶解成百分之四十左右浓度的液态盐卤水，这样的话，那大概加水三十克就行，可是……”
她自个像是自言自语般的，说个不停，“没个刻度，也没个计量单位，怎么能比较好这个量？”
她抓耳挠腮的，很是烦恼。
她现在烦恼，但是，却不能烦，因为点浆时候要求豆浆的温度要保持在八十度左右，她再折腾下去，豆浆一凉，那可就什么也弄不成了。
第十九章热火朝天
柳宓压下心底的苦涩，摇头拒绝，“这不行，你夜里不睡会，白天精神哪里会好！明个咱们得搬百十来斤的东西，养精才能蓄锐，你先去睡，等一会我们再喊你！”
张铁良想拒绝，但看到柳宓一副我说什么，你就得听我的模样，话又吞了回去。
自小到大，他无法无天惯了，可是跟一起长大的柳宓，却犯不起混来。
二更天，柳宓就喊醒了三姐，昨个夜里睡得早，加上今个要去挣钱，她精神比以往任何时候都要饱满。
柳月莲点亮了油灯，打来冷水洗了把脸，外面这会还有人在街上走动，间或还带着几句人语声，倒也减轻了几分夜的寂静。
柳宓见她一个劲的围在自个身边，想催又不好意思催促的模样，无奈摇头，“好啦，马上就去了”
门一开，隔壁的房门也跟着开了，精神抖擞的孙铁良压低声音道，“咱们要开始了？”
“小舅舅，咱们这是光明正大做生意的，又不是偷偷摸摸做见不到人的事，你做啥这么小心翼翼啊！”柳宓没忍住吐槽他。
孙铁良也不辩驳，兴冲冲的关好房门，“我这不是怕人偷学了咱们的手艺吗！”
他这个说的不假，如今年头，凡是都讲究一个秘法，老传少，父传子，生生不息，尤其是手艺人，你给人再多钱，再多好处，人家也不会把祖祖辈辈流传下来的手艺传给你。
做饭这个无外乎如此。
尤其是当他听说，柳宓这次做的，是以前从来没听说过的吃食，所以这会越发的小心。
柳宓无奈的翻了个白眼。
昨个夜里泡上的黄豆，在三个时辰后，整个已经膨胀起来，做豆腐脑得先做成豆浆，这会也没有豆浆机，只能用最老旧的石臼来把黄豆捣烂。
这活计就交给了一直觉得没用武之地的孙铁良。
他一边在石臼里加黄豆，三姐在旁边加水，俩人分工明确，至于柳宓，则是把那些发好的面，都活好，弄成面剂子。
一斤面，大概能蒸出七个到十个左右的馒头，柳宓觉得这粗粮跟细粮掺成的馒头，吃的口感本就不如细粮做的，所以更不想在这个头上做文章。
她扯的面剂子有点大，柳月莲见了撇了撇嘴，但罕见的啥也没说，继续低头指挥着小舅舅砸豆子。
饶是主人家的这锅子不小，蒸好这十斤的面，还是用了三锅才蒸好，热气腾腾的，整个膨胀起来的大馒头稍微放凉，被倒在了木桶里。
粮食独有的味道，发酵在空气里，昨个夜里睡得早，吃得少，孙铁良又是正长个子的年纪，这会饿的肚子咕咕直叫。
柳宓先给了他一个，让他填填肚子。
“我不吃，一个馒头好几文呢！我忍忍就行！”把腰带勒的紧了些，挡住了咕咕乱叫声。
“咱们做生意挣钱是为了啥？还不是让日子好过点？你这会为了那几文钱，把自个饿着，这不就违背了咱们最开始的初衷？”
孙铁良讪讪。
柳月莲把馒头塞到他手里，粗声粗气道，“快吃！一会要你出力的地方还多着很呢！”
一个馒头，几嘴就被他消灭了。
馒头蒸好了，接下来就得拾掇豆浆了，这可是个重头戏，一斤黄豆，大概得需要六斤的水，这将来豆浆一斤，才能做出三碗的豆腐脑，所以说，这五斤黄豆，也不过才能做出一百来碗的豆腐脑。
不过想着这是新奇的事物，大家接受程度也不知道多高，冒然做多了也不好，先去试试水吧。
吸水被泡发的豆子，在石臼里被倒烂，柳宓拎来木桶，将刚才翻出来的，洗好的蒸笼布给搭在木桶上，示意孙铁良把这些打好的浆水过滤一下。
如今家家户户的蒸笼屉上的笼布，都是农户自己织好的，用的时候，剪下来一点就好，吸水性好，整体又细密，用来过滤再好不过。
孙铁良配合她用木桶把这些水给过滤了几遍。
“柳宓，水开了！”原来俩人正在这过滤豆浆水的时候，三姐已经烧火把水煮开了。
铁锅沸水，翻腾的声音格外好听。
柳宓深吸口气，示意小舅舅把磨好的豆浆浆水倒在锅里，生涩的豆子味儿，几乎马上铺面而来。
“加大柴火！”柳宓交代着！
马上几把柴火被塞到灶膛里，原本平静的水面，因为加大的柴火，如今再次沸腾起来。
水面上堆积着不少的白色小泡沫，柳月莲似乎恍然大悟，“四妹，你不会是在做豆腐吧？”
以前她去村子里老张头那买豆腐时，就见他媳妇在那煮着这玩意。
难不成，妹妹也会做豆腐？这样也不错，卖豆腐好歹也是门手艺，到时候小舅舅学会了，自个帮着他在村子里叫卖，常年累月的，也能养活了一大家子。
柳宓见她眼底发着光，好笑的摇摇头，“不是做豆腐的，你先等会，一会就清楚了。”
她拿着勺子不停的搅弄着乳白色的豆浆，时不时的舀起满是浮沫的豆浆，高高的扬起，手腕一翻，再任由它们跌落在水面上。
直到煮了小半柱香的时候，翻滚的水面上再也没了那些白色的浮沫。
“抽柴吧”她跟热火朝天的小舅舅交代。
熟豆浆做好，这也才是挑战的真正开始，拿着勺子和厨房的家伙事，把这些倒入到洗好的，干净的木桶里，自然冷却。
下一步就是点浆，柳宓翻出盐卤，努力搜寻着当初的比例，三姐跟孙铁良见她神色严肃，也都没吭声，给她让出安静的空间。
“10克的盐卤，大概是要溶解成百分之四十左右浓度的液态盐卤水，这样的话，那大概加水三十克就行，可是……”
她自个像是自言自语般的，说个不停，“没个刻度，也没个计量单位，怎么能比较好这个量？”
她抓耳挠腮的，很是烦恼。
她现在烦恼，但是，却不能烦，因为点浆时候要求豆浆的温度要保持在八十度左右，她再折腾下去，豆浆一凉，那可就什么也弄不成了。