096、水煮鱼片
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096、水煮鱼片
慢条斯理地切着草鱼的鱼片，沈星儿满脸兴奋地跑回来。
“姐，这些生姜和辣椒是周婶子送给我们的，还有这些，我师父说是花椒，烧鱼最好吃，给我们送来了些……”
花椒……
沈月儿手中的刀一顿，双眼在看到那一粒粒红红的果实后，顿时激动了。
她一直以为这里调料很少，却没有想到连花椒都有。
沈月儿啊沈月儿，你太粗心了。
只随便问了一家杂货店，就以为永顺镇什么调料都没有。
明天，她一定要去镇上，把她做菜所需要的调料都买来。
有了花椒，辣椒，生姜，还有之前打来的一斤酒，做鱼的调料基本全了。
热锅，下油，六分热，把腌好的鱼放到锅里煎。等鱼块两边煎黄后，再放入花椒，辣椒，生姜，白酒……
扑鼻的香味在四周散开，站在一边观看的沈星儿沈阳人忍不住地吞咽了下口水。
“大姐，好香哦！”沈阳儿“咕噜”一声，一边眼巴巴地看着一边流口水道。
“很快就好了。”沈月儿也忍不住的吞了下口水，心里的馋虫都勾引出来了。
等鱼煮入味，沈月儿放入味精，起锅装盘。
把锅刷干净，开始调水煮鱼的汤汁。
下油烧热，把花椒，辣椒，生姜翻炒炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水，没过鱼即可。水沸后，把用盐和蛋清白酒腌好的鱼片倒入沸水中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，装盘即可。
看着两大盘分量足的红烧鱼和水煮鱼片，沈星儿沈阳儿一个劲地吞咽口水。
“星儿，你把筷子摆好，照看下米饭，我去叫秦叔和秦大哥。”
鱼要趁热吃，也太烫，不好送。
沈月儿当下决定去请秦山秦君澜下来在家里吃。
“嗯。”沈星儿点头。
“秦叔，秦大哥，今天我去河里抓了鱼，晚上吃鱼，你们能去我家吃吗？”沈月儿走到院子里，对着秦山和秦君澜道。
“我们去你家吃饭不太好吧？”秦山有些犹豫道。
“秦叔，你太见外了。我们家在村里很少跟人来往。秦叔也是看不起我们家吗？”沈月儿脸上露出了一个伤心的表情。
“不，小月，我不是这个意思。你误会我了，我只是觉得我们两个人上门吃饭，怕村里人看到说闲话。”秦山连忙开口解释道。
“这有什么？”沈月儿满脸不以为意，“我们家的闲话好少吗？不在乎多一件，再说了嘴长在他们身上，他们爱说什么我们只要自己行的正就好了。好了，今天的鱼我很用心烧的，你们不趁热吃的话，绝对会后悔的哦。”
“既然小月这样说，那我就舔着老脸了。”秦山说完，转身就往屋内走去。
沈月儿看向秦君澜，脸色虽然好了些许，但气色还是很差：“秦大哥……”
“走吧。”秦君澜看了沈月儿一眼，起身往前走去。
“秦叔……”沈月儿本来想说等下秦叔的，但秦君澜已经走出了院子里。
幸好秦山并没有耽搁多久就出来，手里拿着一个包袱。
“秦叔，你这是干什么？”沈月儿看到露在包袱外面的虎皮，脸色顿时变了。
“小月，这是秦叔的一点心意。家里虎皮很多，你家里人多只有一张虎皮，冬天不够的。第一次上门，秦叔应该带点礼。如果你不收下，那就是看不起秦叔了。”
秦山看着沈月儿道。
沈月儿有些头痛，看到秦山一副不收下虎皮就不去的表情，到了最后只能点头。
“走吧！我馋鱼很久了，应该有五年了。”秦山见沈月儿答应了，顿时高兴起来，边走边笑道。
想到秦山带着秦君澜躲到这里已经有五年，沈月儿心里有些酸涩：“秦叔，以后想吃鱼了，就跟小月说，小月做给你吃。”
“嗳。”秦叔连连点头，双眼发亮。
等两个人走进院子里，星儿和阳儿满脸紧张地看着坐在一边的秦君澜，手脚都不知道怎么放了。
看到沈月儿出现，刚要欢喜地迎了上前，看到她身边满脸胡子的秦山，吓的动都不敢动了。
“小月，你爹呢？”秦山乐呵呵地看着两个小家伙，开口问道。
“爹在他屋里。”
沈月儿道。
“既然吃饭，大家坐在一起吃才热闹，我去把你爹叫出来。”秦山说完，就往沈老三的屋内走去。
“秦叔……”沈月儿想要开口阻止，但秦山已经进屋了。
她连忙跟上，刚刚跑到门口，就看到秦山背着沈老三往外面走来。
看到沈老三脸上难得露出的笑脸，沈月儿顿时呆住了。
“小月，别愣着，赶紧招呼秦大哥还有……”
沈老三不知道该怎么称呼秦君澜了。
秦君澜此时站了起来，对着沈老三叫道：“沈叔叔好。”
“好好好！快坐下，星儿，赶紧摆饭。月儿，有酒吗？今天高兴，爹跟你秦叔喝点酒……”
沈老三眼巴巴地看着沈月儿道。
“有，我马上去拿。”沈月儿呆了一下，很快反应过来。
拿酒的拿酒，摆饭的摆饭，热闹成一片。
等大家都坐下，开始吃起来时，更是赞美声一片。
“小月，你这手艺绝了。我还没有吃过这么好吃的鱼，比京都的状元楼的大厨烧的还好吃。”秦山一边喝着酒，一边大块地吃着鱼，一点都不怕被鱼刺刺到。
沈月儿却看的是胆战心惊，虽然她在切鱼的时候尽量把鱼刺去了，但难保还有鱼刺啊。
“别担心，秦叔一生最爱吃鱼，他还没有被鱼刺刺过。”秦君澜看到沈月儿担心地一直看着秦山，在一边道。
“姐，你做的鱼太好吃了，比肉还好吃。”
沈星儿也在一边嘴不停道。
“大姐，我们明天还去抓鱼吗？”沈阳儿眼巴巴地看着沈月儿，“阳儿想每天都吃鱼，就是吃一辈子，阳儿都不会吃腻。”
一屋人听到沈阳儿天真的话，忍不住地笑了。
沈老三更是热泪盈眶，满脸欢喜地看着眼前的热闹。
家里好久没有这么热闹开心过了。
自从自己残了后，家里一直乌云密布，愁云满头。
哪有现在的欢声笑语。
096、水煮鱼片
慢条斯理地切着草鱼的鱼片，沈星儿满脸兴奋地跑回来。
“姐，这些生姜和辣椒是周婶子送给我们的，还有这些，我师父说是花椒，烧鱼最好吃，给我们送来了些……”
花椒……
沈月儿手中的刀一顿，双眼在看到那一粒粒红红的果实后，顿时激动了。
她一直以为这里调料很少，却没有想到连花椒都有。
沈月儿啊沈月儿，你太粗心了。
只随便问了一家杂货店，就以为永顺镇什么调料都没有。
明天，她一定要去镇上，把她做菜所需要的调料都买来。
有了花椒，辣椒，生姜，还有之前打来的一斤酒，做鱼的调料基本全了。
热锅，下油，六分热，把腌好的鱼放到锅里煎。等鱼块两边煎黄后，再放入花椒，辣椒，生姜，白酒……
扑鼻的香味在四周散开，站在一边观看的沈星儿沈阳人忍不住地吞咽了下口水。
“大姐，好香哦！”沈阳儿“咕噜”一声，一边眼巴巴地看着一边流口水道。
“很快就好了。”沈月儿也忍不住的吞了下口水，心里的馋虫都勾引出来了。
等鱼煮入味，沈月儿放入味精，起锅装盘。
把锅刷干净，开始调水煮鱼的汤汁。
下油烧热，把花椒，辣椒，生姜翻炒炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水，没过鱼即可。水沸后，把用盐和蛋清白酒腌好的鱼片倒入沸水中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，装盘即可。
看着两大盘分量足的红烧鱼和水煮鱼片，沈星儿沈阳儿一个劲地吞咽口水。
“星儿，你把筷子摆好，照看下米饭，我去叫秦叔和秦大哥。”
鱼要趁热吃，也太烫，不好送。
沈月儿当下决定去请秦山秦君澜下来在家里吃。
“嗯。”沈星儿点头。
“秦叔，秦大哥，今天我去河里抓了鱼，晚上吃鱼，你们能去我家吃吗？”沈月儿走到院子里，对着秦山和秦君澜道。
“我们去你家吃饭不太好吧？”秦山有些犹豫道。
“秦叔，你太见外了。我们家在村里很少跟人来往。秦叔也是看不起我们家吗？”沈月儿脸上露出了一个伤心的表情。
“不，小月，我不是这个意思。你误会我了，我只是觉得我们两个人上门吃饭，怕村里人看到说闲话。”秦山连忙开口解释道。
“这有什么？”沈月儿满脸不以为意，“我们家的闲话好少吗？不在乎多一件，再说了嘴长在他们身上，他们爱说什么我们只要自己行的正就好了。好了，今天的鱼我很用心烧的，你们不趁热吃的话，绝对会后悔的哦。”
“既然小月这样说，那我就舔着老脸了。”秦山说完，转身就往屋内走去。
沈月儿看向秦君澜，脸色虽然好了些许，但气色还是很差：“秦大哥……”
“走吧。”秦君澜看了沈月儿一眼，起身往前走去。
“秦叔……”沈月儿本来想说等下秦叔的，但秦君澜已经走出了院子里。
幸好秦山并没有耽搁多久就出来，手里拿着一个包袱。
“秦叔，你这是干什么？”沈月儿看到露在包袱外面的虎皮，脸色顿时变了。
“小月，这是秦叔的一点心意。家里虎皮很多，你家里人多只有一张虎皮，冬天不够的。第一次上门，秦叔应该带点礼。如果你不收下，那就是看不起秦叔了。”
秦山看着沈月儿道。
沈月儿有些头痛，看到秦山一副不收下虎皮就不去的表情，到了最后只能点头。
“走吧！我馋鱼很久了，应该有五年了。”秦山见沈月儿答应了，顿时高兴起来，边走边笑道。
想到秦山带着秦君澜躲到这里已经有五年，沈月儿心里有些酸涩：“秦叔，以后想吃鱼了，就跟小月说，小月做给你吃。”
“嗳。”秦叔连连点头，双眼发亮。
等两个人走进院子里，星儿和阳儿满脸紧张地看着坐在一边的秦君澜，手脚都不知道怎么放了。
看到沈月儿出现，刚要欢喜地迎了上前，看到她身边满脸胡子的秦山，吓的动都不敢动了。
“小月，你爹呢？”秦山乐呵呵地看着两个小家伙，开口问道。
“爹在他屋里。”
沈月儿道。
“既然吃饭，大家坐在一起吃才热闹，我去把你爹叫出来。”秦山说完，就往沈老三的屋内走去。
“秦叔……”沈月儿想要开口阻止，但秦山已经进屋了。
她连忙跟上，刚刚跑到门口，就看到秦山背着沈老三往外面走来。
看到沈老三脸上难得露出的笑脸，沈月儿顿时呆住了。
“小月，别愣着，赶紧招呼秦大哥还有……”
沈老三不知道该怎么称呼秦君澜了。
秦君澜此时站了起来，对着沈老三叫道：“沈叔叔好。”
“好好好！快坐下，星儿，赶紧摆饭。月儿，有酒吗？今天高兴，爹跟你秦叔喝点酒……”
沈老三眼巴巴地看着沈月儿道。
“有，我马上去拿。”沈月儿呆了一下，很快反应过来。
拿酒的拿酒，摆饭的摆饭，热闹成一片。
等大家都坐下，开始吃起来时，更是赞美声一片。
“小月，你这手艺绝了。我还没有吃过这么好吃的鱼，比京都的状元楼的大厨烧的还好吃。”秦山一边喝着酒，一边大块地吃着鱼，一点都不怕被鱼刺刺到。
沈月儿却看的是胆战心惊，虽然她在切鱼的时候尽量把鱼刺去了，但难保还有鱼刺啊。
“别担心，秦叔一生最爱吃鱼，他还没有被鱼刺刺过。”秦君澜看到沈月儿担心地一直看着秦山，在一边道。
“姐，你做的鱼太好吃了，比肉还好吃。”
沈星儿也在一边嘴不停道。
“大姐，我们明天还去抓鱼吗？”沈阳儿眼巴巴地看着沈月儿，“阳儿想每天都吃鱼，就是吃一辈子，阳儿都不会吃腻。”
一屋人听到沈阳儿天真的话，忍不住地笑了。
沈老三更是热泪盈眶，满脸欢喜地看着眼前的热闹。
家里好久没有这么热闹开心过了。
自从自己残了后，家里一直乌云密布，愁云满头。
哪有现在的欢声笑语。