第十章 青梅酒
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冯先生见二人都不说话，似乎察觉到什么，便把茶盏放下：“不知姑娘可曾启蒙，学过些什么。”
沈欢想了想：“我自幼由娘亲启蒙，学了千字文，幼学琼林，还学了几篇诗经。”
“哦，还学了诗经，不知到姑娘喜欢哪一篇。”
“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀！”
“姑娘可懂其中真意。”
沈欢摇头：“就觉得挺美的，先生为我讲讲吧。”只是心中吐槽：不懂装懂，是装逼，懂装不懂，是苦逼。
其实，从小祖父就给她启蒙，经史子集轮番讲，倒也学了不少，毕竟学画之人，要有一定的文化修养。
没想到，冯先生不但给她讲解了这两句，还把采薇整篇都讲了个遍。不过，她也确实学识渊博，一首采薇，娓娓道来，如讲故事般，清晰易懂，外加旁征博引，倒也十分有趣。只是那杨先生一语不发，等冯先生讲完，沈欢才突然意识到还有一个人在。
好在一个时辰很快就过去了，茶话会也结束了。
沈欢走后，冯先生叹气道：“何必呢，只是一个孩子。”
杨先生冷笑：“我们寄人篱下，本不该抱怨什么。可她这种身份，竟要让我们来教导，这陆家也欺人太甚了。”
“陆家救我俩一命，便是做牛马也要报答的，不过是教一个学生罢了。”
看着杨先生脸上悲切痛苦的神色，冯先生劝诫的话也说不出口了，就起身往桃林深处走去：“你还是想开些吧。”
回去的路上，沈欢对涟漪赞叹道：“看冯先生那么年轻，没想到竟这么博学多识。”
“姑娘满意就好。”
“看两位先生行为举止，雅量非常，想必出身不凡吧。”
或许觉得沈欢话中打探的意味太过**裸，涟漪扫视了沈欢一眼，却正好撞上沈欢笑眯眯无辜纯良的眼神，她平静的把眼神转向前方：“为姑娘请的先生都是远近闻名的才女，自然不凡。”
“两位先生年纪不过二十五六，竟还没有成家生子，反而出来坐馆教学，我倒十分佩服先生这等洒脱之人。”
看发型，应该没有成亲。
涟漪突然笑了：“没想到姑娘竟有这样的志向，只是这种道路十分艰难，姑娘可要想清楚了。”
“我只是说笑罢了，涟漪姐姐这么年轻也没有嫁人，可曾后悔。”
“涟漪不过普通女子，得陆家大恩，无以为报，只愿服侍好姑娘，别的不曾多想。”
说实话，沈欢并不擅长这样打机锋，而且涟漪圆滑沉稳，说话办事滴水不漏，让沈欢十分头疼。算了，这种打探消息的事情还是交给钟秀吧，不过说了几句话，就这么耗费脑细胞。
但是她们主仆到来日短，虽然这里的人服侍周到，但并没有相应的尊重，而是一种对客人的客气和疏远，打探消息可谓是困难重重，好在沈欢看得开，现在掌握不了生存环境的信息没关系，生活依旧舒适，不用着急，反正来日方长嘛。
此后，沈欢就跟着冯杨两位先生学习，冯先生温和宽松，在她那里倒是十分自在，而杨先生只管教，沈欢学成什么样就是什么样，一点要求都没有，而且还经常提前结课，这到让沈欢轻松自在了许多。剩余时间，沈欢基本都用来看书和练习字画，古代娱乐这么少，沈欢就把教钟灵识字，钟秀算数，当成了乐趣，这两个天资聪颖的妹子完全满足了沈欢为人师的虚荣感。
只是，再好的地方，一直呆着也会腻歪，更何况是沈欢这种跳脱性子。前几天还好，读书写字作画教学，沈欢还玩的津津有味，可是，憋在这一亩三分地，没人管着，却不能出去，让沈欢心里直痒痒。
好在，几个月来，她也成熟稳重了许多，虽然经过看书套话，她也了解这个时代对女子的束缚并不多，反而很开放，但是，她一直摸不清涟漪的态度，而这里的习总管更是一面也没见过，不确定性因素太多，便不再想着出去的事了。
马上就到五月初五端午节，虽说沈欢并没有感到什么节日的气氛，但是原本规规矩矩的小丫头们突然活跃了起来，这天沈欢看见怡情怡景跑到涟漪面前请假，在沈欢面前一向戴着温柔大方面具的涟漪对她们竟面露包容无奈，颇有些招架不住的样子。
“你们这些鬼丫头，出去玩也可以，但要跟紧福才，申时之前要赶回来。”
“咦，这是干什么呢，你们要出去玩儿。”偷听够的沈欢面带好奇的走过去，其实从这里到苏州只用一个时辰就够了，那日是因为容嬷嬷看望亲戚，才饶了远路，只是沈欢睡着了，并不知道。
三人见是沈欢，连忙行礼。
涟漪笑道：“这俩丫头，和怡心怡灵约好，趁着福才在端午去苏州城采买时，一起去看赛龙舟，不过是去三个时辰，院子里也不忙，我就答应了。”
沈欢心想，不答应怎么行，这些丫头撒娇功力不凡，而且都是十岁左右的小姑娘，怎么能不爱凑热闹，想着身边过于早熟的钟灵钟秀，沈欢有点小心疼。
“我在扬州的时候见过赛龙舟，热闹极了，反正院子里也没事，你们就好好出去玩吧，回来给我和钟灵钟秀好好讲讲。”其实扬州城只看过一眼，哪见过什么龙舟，真是越来越虚伪了。
涟漪一直觉得沈欢显得比同龄人成熟淡定，没想到竟会装作毫不在意的说出这么酸溜溜的话，表情别扭可爱。
“姑娘若是想去，我差人去找习总管说一下，看看能不能安排姑娘出去。”
沈欢心中欣喜，想着终于能出去看看了，谁知，不一会儿习总管传话过来：“如今临近端午，要彻底清扫别院，人手不够，外面又过于拥挤喧闹，怕是护不好姑娘。”
总而言之，是出不去了。
桃园的桃花已经完全凋零，都是观赏性的树，没有结多少果子。
沈欢坐在秋千架上，有些苦恼，明明二胡拉的不错，怎么学起七弦琴来就这么困难。
想起杨先生十分心疼的看着青染衣的那把焦尾琴，还有些哭笑不得。杨先生本就对她冷淡的很，就算看到她在书画上的‘天赋’也没有什么改观，在看到沈欢在古琴上废柴的样子，就更是心灰意冷了。
“姑娘，梅子都处理好了。”
过来的锦画，是沈欢这些丫头里长的最好的，鹅蛋脸，水杏眼，美丽可爱。
“这么快，带我去厨房，我教你们蒸酒！”
沈欢在花园里看到了两棵青梅树，果子都快熟了。只是，青梅这种东西，不处理根本没人要，沈欢发现，这里的人们一般都把青梅做成果脯，而在汀芷院，大家都把它无视了，沈欢想起了原来喝过的青梅酒，好喝又保健，十分想念。
青梅酒制作简单，沈欢就决定试着作些青梅酒。幸好，自从端午过后，沈欢与涟漪那层客客气气的隔膜也有些消散，倒越来越自然了，许多事情做起来也变的方便起来。
这个时代，已经又很多品种的酒了，什么百末酒，琥珀酒，金银酒紫驼酒等，都是黄酒和白酒，但基本上都是低度数的酒，蒸馏酒还未出现。
这时的果酒，是以各种果品和野生果实，经发酵酿造而成的低度饮料酒，什么葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等，种类繁多，可却上不了台面。
起初沈欢很奇怪，夏朝鼓励饮酒，世人嗜酒如命，虽然果酒度数低，但口感香醇，这时候的饮料又少，应该很受欢迎啊。
现在才明白，这时的果酒色泽浑浊、多有絮状杂质，而且果酒的酸涩味苦，掩盖了本身的果香。没办法，这时候果酒的酿造技术无法与已经十分成熟的黄酒和白酒酿造技术相比，尤其是这时的人敝帚自珍，稍微有点好办法就绝不外传。
其实酿酒是一门十分复杂的工艺，沈欢并不清楚，只是知道果酒可以分为两种，一种是葡萄酒和李子酒等一些自酵果酒，这种酒不需要酒曲，另一种则是需要加入酵母，因为这些果子自身不带有酵母菌，只靠自然发酵的话，酒没酿好，就先变质了。
一般而言，催化各种酒类的酵母菌是不同的，所以要酿制非自酿果酒，就必须得到这种酒的酒曲。当然沈欢酿造的青梅酒可没有专门的酒曲，要弄出来的话麻烦得很，所以就采用一种捷径，就是用高度数的酒直接浸泡，酿造青梅酒。
冯先生见二人都不说话，似乎察觉到什么，便把茶盏放下：“不知姑娘可曾启蒙，学过些什么。”
沈欢想了想：“我自幼由娘亲启蒙，学了千字文，幼学琼林，还学了几篇诗经。”
“哦，还学了诗经，不知到姑娘喜欢哪一篇。”
“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀！”
“姑娘可懂其中真意。”
沈欢摇头：“就觉得挺美的，先生为我讲讲吧。”只是心中吐槽：不懂装懂，是装逼，懂装不懂，是苦逼。
其实，从小祖父就给她启蒙，经史子集轮番讲，倒也学了不少，毕竟学画之人，要有一定的文化修养。
没想到，冯先生不但给她讲解了这两句，还把采薇整篇都讲了个遍。不过，她也确实学识渊博，一首采薇，娓娓道来，如讲故事般，清晰易懂，外加旁征博引，倒也十分有趣。只是那杨先生一语不发，等冯先生讲完，沈欢才突然意识到还有一个人在。
好在一个时辰很快就过去了，茶话会也结束了。
沈欢走后，冯先生叹气道：“何必呢，只是一个孩子。”
杨先生冷笑：“我们寄人篱下，本不该抱怨什么。可她这种身份，竟要让我们来教导，这陆家也欺人太甚了。”
“陆家救我俩一命，便是做牛马也要报答的，不过是教一个学生罢了。”
看着杨先生脸上悲切痛苦的神色，冯先生劝诫的话也说不出口了，就起身往桃林深处走去：“你还是想开些吧。”
回去的路上，沈欢对涟漪赞叹道：“看冯先生那么年轻，没想到竟这么博学多识。”
“姑娘满意就好。”
“看两位先生行为举止，雅量非常，想必出身不凡吧。”
或许觉得沈欢话中打探的意味太过**裸，涟漪扫视了沈欢一眼，却正好撞上沈欢笑眯眯无辜纯良的眼神，她平静的把眼神转向前方：“为姑娘请的先生都是远近闻名的才女，自然不凡。”
“两位先生年纪不过二十五六，竟还没有成家生子，反而出来坐馆教学，我倒十分佩服先生这等洒脱之人。”
看发型，应该没有成亲。
涟漪突然笑了：“没想到姑娘竟有这样的志向，只是这种道路十分艰难，姑娘可要想清楚了。”
“我只是说笑罢了，涟漪姐姐这么年轻也没有嫁人，可曾后悔。”
“涟漪不过普通女子，得陆家大恩，无以为报，只愿服侍好姑娘，别的不曾多想。”
说实话，沈欢并不擅长这样打机锋，而且涟漪圆滑沉稳，说话办事滴水不漏，让沈欢十分头疼。算了，这种打探消息的事情还是交给钟秀吧，不过说了几句话，就这么耗费脑细胞。
但是她们主仆到来日短，虽然这里的人服侍周到，但并没有相应的尊重，而是一种对客人的客气和疏远，打探消息可谓是困难重重，好在沈欢看得开，现在掌握不了生存环境的信息没关系，生活依旧舒适，不用着急，反正来日方长嘛。
此后，沈欢就跟着冯杨两位先生学习，冯先生温和宽松，在她那里倒是十分自在，而杨先生只管教，沈欢学成什么样就是什么样，一点要求都没有，而且还经常提前结课，这到让沈欢轻松自在了许多。剩余时间，沈欢基本都用来看书和练习字画，古代娱乐这么少，沈欢就把教钟灵识字，钟秀算数，当成了乐趣，这两个天资聪颖的妹子完全满足了沈欢为人师的虚荣感。
只是，再好的地方，一直呆着也会腻歪，更何况是沈欢这种跳脱性子。前几天还好，读书写字作画教学，沈欢还玩的津津有味，可是，憋在这一亩三分地，没人管着，却不能出去，让沈欢心里直痒痒。
好在，几个月来，她也成熟稳重了许多，虽然经过看书套话，她也了解这个时代对女子的束缚并不多，反而很开放，但是，她一直摸不清涟漪的态度，而这里的习总管更是一面也没见过，不确定性因素太多，便不再想着出去的事了。
马上就到五月初五端午节，虽说沈欢并没有感到什么节日的气氛，但是原本规规矩矩的小丫头们突然活跃了起来，这天沈欢看见怡情怡景跑到涟漪面前请假，在沈欢面前一向戴着温柔大方面具的涟漪对她们竟面露包容无奈，颇有些招架不住的样子。
“你们这些鬼丫头，出去玩也可以，但要跟紧福才，申时之前要赶回来。”
“咦，这是干什么呢，你们要出去玩儿。”偷听够的沈欢面带好奇的走过去，其实从这里到苏州只用一个时辰就够了，那日是因为容嬷嬷看望亲戚，才饶了远路，只是沈欢睡着了，并不知道。
三人见是沈欢，连忙行礼。
涟漪笑道：“这俩丫头，和怡心怡灵约好，趁着福才在端午去苏州城采买时，一起去看赛龙舟，不过是去三个时辰，院子里也不忙，我就答应了。”
沈欢心想，不答应怎么行，这些丫头撒娇功力不凡，而且都是十岁左右的小姑娘，怎么能不爱凑热闹，想着身边过于早熟的钟灵钟秀，沈欢有点小心疼。
“我在扬州的时候见过赛龙舟，热闹极了，反正院子里也没事，你们就好好出去玩吧，回来给我和钟灵钟秀好好讲讲。”其实扬州城只看过一眼，哪见过什么龙舟，真是越来越虚伪了。
涟漪一直觉得沈欢显得比同龄人成熟淡定，没想到竟会装作毫不在意的说出这么酸溜溜的话，表情别扭可爱。
“姑娘若是想去，我差人去找习总管说一下，看看能不能安排姑娘出去。”
沈欢心中欣喜，想着终于能出去看看了，谁知，不一会儿习总管传话过来：“如今临近端午，要彻底清扫别院，人手不够，外面又过于拥挤喧闹，怕是护不好姑娘。”
总而言之，是出不去了。
桃园的桃花已经完全凋零，都是观赏性的树，没有结多少果子。
沈欢坐在秋千架上，有些苦恼，明明二胡拉的不错，怎么学起七弦琴来就这么困难。
想起杨先生十分心疼的看着青染衣的那把焦尾琴，还有些哭笑不得。杨先生本就对她冷淡的很，就算看到她在书画上的‘天赋’也没有什么改观，在看到沈欢在古琴上废柴的样子，就更是心灰意冷了。
“姑娘，梅子都处理好了。”
过来的锦画，是沈欢这些丫头里长的最好的，鹅蛋脸，水杏眼，美丽可爱。
“这么快，带我去厨房，我教你们蒸酒！”
沈欢在花园里看到了两棵青梅树，果子都快熟了。只是，青梅这种东西，不处理根本没人要，沈欢发现，这里的人们一般都把青梅做成果脯，而在汀芷院，大家都把它无视了，沈欢想起了原来喝过的青梅酒，好喝又保健，十分想念。
青梅酒制作简单，沈欢就决定试着作些青梅酒。幸好，自从端午过后，沈欢与涟漪那层客客气气的隔膜也有些消散，倒越来越自然了，许多事情做起来也变的方便起来。
这个时代，已经又很多品种的酒了，什么百末酒，琥珀酒，金银酒紫驼酒等，都是黄酒和白酒，但基本上都是低度数的酒，蒸馏酒还未出现。
这时的果酒，是以各种果品和野生果实，经发酵酿造而成的低度饮料酒，什么葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等，种类繁多，可却上不了台面。
起初沈欢很奇怪，夏朝鼓励饮酒，世人嗜酒如命，虽然果酒度数低，但口感香醇，这时候的饮料又少，应该很受欢迎啊。
现在才明白，这时的果酒色泽浑浊、多有絮状杂质，而且果酒的酸涩味苦，掩盖了本身的果香。没办法，这时候果酒的酿造技术无法与已经十分成熟的黄酒和白酒酿造技术相比，尤其是这时的人敝帚自珍，稍微有点好办法就绝不外传。
其实酿酒是一门十分复杂的工艺，沈欢并不清楚，只是知道果酒可以分为两种，一种是葡萄酒和李子酒等一些自酵果酒，这种酒不需要酒曲，另一种则是需要加入酵母，因为这些果子自身不带有酵母菌，只靠自然发酵的话，酒没酿好，就先变质了。
一般而言，催化各种酒类的酵母菌是不同的，所以要酿制非自酿果酒，就必须得到这种酒的酒曲。当然沈欢酿造的青梅酒可没有专门的酒曲，要弄出来的话麻烦得很，所以就采用一种捷径，就是用高度数的酒直接浸泡，酿造青梅酒。