第020章 ：礼钱五百斤
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张家后院秀姑没进去，不知底细，但是前院的面积很大，至少有七八分地的大小，坐北朝南，围着八尺来高的青砖厚墙，墙头上插着密密麻麻的尖锐竹签，仿佛闪着凛冽的寒光。
正面五间宽敞明亮的青砖大瓦房，中间是堂屋，同时充当客厅和饭厅，她和张硕住在最西边的一间，和堂屋之间的那间房略小一些，留给他们以后的孩子，现今放置一些被褥等东西，老张和壮壮则住在堂屋东边两间，一人一间。
除了正房，东西两边各建了三间偏房，西偏房南边紧挨着两间厨房，厨房和南墙之间打了一口井，东偏房南边紧挨着两间放置各种农具的杂物房，东西对称。偏房、厨房和杂物房和正房一样都是青砖黛瓦，十分宽敞，只是高度比正房低了五尺，比院墙高了二尺。
最奢侈的是整个院落用青砖铺地，唯有正房西间窗外两棵石榴树、正房东间窗外一株紫藤树和杂物房、南墙之间老银杏树的树根处是一圈泥土地。
秀姑很喜欢这种格局的建筑，显得干净利落，而且大气。
骡猪牛羊和鸡鸭鹅等家禽养在后院，不在这里，据张硕说后院还有一块四五分地的菜地，吃什么菜去后院摘。东偏房是客房，稻谷小麦大豆花生玉米等粮食堆积在作为粮仓的西偏房，家常日用食材都在厨房，办喜宴另外准备了需要的食材，没动用厨房里的。
米有白米、糙米，面有细面、粗面、豆面、玉米面，每样装了小半缸，油有猪油、羊油、香油、大豆油，腌菜有咸菜、盐豆、萝卜干、辣椒，酱油醋花椒八角茴香等更是不可或缺，另外还有分量不太多的红薯干、黄豆、绿豆、红豆、芝麻等，用来盛放这些东西的缸、坛、罐、瓶等大大小小挤满了里间厨房，都是张硕因媳妇快进门了而特地置办的。
秀姑早晚喜食粥，且向来不肯委屈自己，当下洗了洗手，先烧了一锅开水倒进大铜壶里，用开水和了一小盆面，揉成面团醒着，然后淘了一捧白米加上洗净的红枣放进大锅里，锅里放上竹箅子，铺好笼布，昨晚没吃的那碗肘子摆在上面，周围又放了三四个喜宴剩下的细面卷子，盖上锅盖，锅底下点着火后，塞了几根干燥的玉米芯进去。
玉米芯就是玉米棒脱粒后的棒芯，晒干后收起来当柴烧，比麦秸秆玉米秸秆耐烧。
除了点火不容易，对于怎么引火、怎么使用土灶秀姑却是一点都不陌生，前世农村中煤气灶电磁炉虽已普及，但许多人家仍然使用这种灶台，没有因为社会进步就淘汰掉。
厨房里砌了一大一小两口灶，安放一大一小两口铁锅，大锅里熬粥的时候，秀姑麻利地剥葱，洗净后切成葱花和葱末，各置一碗。
春季吃葱有利于养生，她打算做葱油饼给张硕父子和满仓做干粮。满仓必定会带娘家准备的干粮，只是不能让他看着壮壮吃更好的吃食。
既然做了，就不能只给他们做，大家早上还得吃饭呢。
秀姑其实不太赞同早上吃得太油腻，可那是在二十一世纪，现在所处的年代物资奇缺，她在苏家如果不是她自己出钱买，十天都未必能吃上一次肉，平时少油少盐，险些变成兔子了，如今在张家只要不是天天大鱼大肉，绝对不会患上富贵病。听壮壮说，他们家即使杀猪卖肉，也不是每天能吃到肉。再说，自己刚进门不好改变别人的饮食习惯。
于是，秀姑烧热小锅，倒了一点油并融化了些许盐，刮出来倒进葱末碗里。
热油碰到葱末，刺啦一声，浓郁的葱香味飘满厨房。
葱油搅拌均匀后放在一旁晾着，秀姑将油锅底下没烧完的玉米芯用火钳子夹到大锅底下继续烧着，熄了油锅底下的火，起身从坛子里捞了一碟五香辣椒，一碟咸菜缨子。
这辣椒和咸菜缨子是去年张家送了材料到她娘家，她亲手做的。
和普通咸菜疙瘩不同的是，她没有选用大家常用的辣菜叶子和根茎，而是采取地里长老了色变深绿的小白菜，加上红辣椒、花椒、八角、姜片等，不放盐，只放酱油，在锅里用小火烀一天，烀到乌黑发亮，又香又好吃。
辣菜的学名就是雪里蕻，根茎叶子可以做腌菜，可以做咸菜，叶子还可以风干做干菜。
熬好了粥热好了卷子和肘子，面团醒得差不多了。
秀姑几刀下去，面团切成八块，其中一块揉了揉，擀成一张大薄片，抹上晾凉的葱油，撒上葱花，面片上下左右各切两刀，连而不断，按着顺序折叠成数层的方形面饼，拍平后擀薄，葱花若隐若现，重新烧热小锅，就着做葱油剩的油均匀地刷在锅内，放入面饼，锅底改成小火，一面烙熟后翻过来烙另一面，出锅时两面金黄，香气扑鼻。
五张葱油饼晾凉后切好，装进干净的藤编食盒，这是给张硕带进城给他们爷仨做干粮的，最后烙的三张葱油饼是今天的早餐，秀姑就在抹葱油时抹了一点猪油，可惜厨房里没有椒盐，也没有五香粉，不然烙出来的葱油饼更香。
葱油饼很费油，秀姑在苏家从未做过，张家却不缺油，秀姑又能做主，才敢大展身手。
张家祖孙三代吃得眉开眼笑，连声道好。
“阿秀，你怎么不吃？来，多吃点肉。”见秀姑喝两口粥，掰了个半个卷子就着一点咸菜就开始吃了，没碰葱油饼和肘子，张硕忙从肘子上挟了一大块瘦肉放在秀姑碗里，然后夹起一块葱油饼也欲给她，秀姑赶紧摇头说一碗粥半个卷子就足够了。
张硕咕哝道：“你吃得太少了，要多吃点，咱们家的粮食管够！”所以不用舍不得吃。
“对啊，娘，你要吃得壮壮的！”壮壮嘴里塞满了葱油饼，含糊不清。
秀姑抿嘴一笑，点了点头。
壮壮和她胃口差不多，比她多吃了一块葱油饼，剩下的饭菜被老张父子两个一扫而光。
“葱油饼做得真好吃，又香又脆，满口葱油，阿秀，赶明儿再做一些。”难得吃一顿热乎饭的老张伸手抹了抹嘴，心满意足。
秀姑笑道：“您不嫌我费油就行。”
“猪油素油咱们家都吃得起。”老张和张硕显然不觉得浪费。
吃完饭是卯时四五刻的时分，张硕没有歇息就套骡车准备和壮壮进城，临走前给家里留了一块五花肉，秀姑接过猪肉，把食盒递给他，同时还有一壶灌满了开水的铜壶，“葱油饼你带着中午和孩子一起吃，只是到时候水怕是凉透了。”
“甭担心，这壶水留我路上解渴，铺子后头厨房里有锅有灶，我中午烧一锅水和壮壮满仓就着葱油饼吃。”张硕乐呵呵地道。
有锅有灶？“那就好，如果不得空烧水，就买碗热热的汤，虽然是春天了也不暖和。”
有媳妇就是好，啥都想得到。
张硕喜滋滋地抱着食盒拎着水壶坐上了平板车，壮壮上了车，苏大郎也把满仓送来了。
秀姑给他们拿了棉袄裹着，送他们出了门，方抽身回来刷锅洗碗，到后院烫了猪食，把猪圈里的五头猪喂了，将鸡鸭鹅从门侧一尺方圆的洞口赶到院子后面，让他们去河边、草丛里自行觅食，从圈里摸出八枚鸡蛋和五枚鸭蛋、三枚鹅蛋，又把后院收拾了一遍。
后院的面积比前院大一倍多，前后加起来占地目测有两亩半，同样围着高高的青砖厚墙，猪圈、鸡圈、鸭圈、鹅圈和牛棚、羊棚、骡棚、柴火棚都在后院，分别依着东西高墙而建，又大又宽敞，院子里半边空地种着蔬菜，绿意盎然，半边空地打了一口井，井台旁边有石案，另外还有用来烧水的厨房和杀猪用的青砖瓦屋。
后院这些圈棚厨房自然比不上前院的建筑，只有这间青砖瓦屋用料相同，有门无窗，十分严密，关上门在屋里杀猪，外面听不到杀猪声，不会扰人清梦。
秀姑这才明白自己做饭时没听到猪临死前哀嚎的原因。
看样子，张家的生活条件远比自己想象中的好。
有点想远了，还是先干活吧。
秀姑拎着装蛋的篮子回到前院，见前院的青砖地面上有昨日喜宴残留下来的垃圾，汤汤水水难免洒到地面上，骨头早就被狗吃了，各样污渍油渍却很厚很清晰，还有掌厨留下的炭灰等，她便清扫了一遍，打几桶水冲洗，撒了两把皂角粉，才用扫帚将污渍刷洗干净。
井所在的墙角留有一隙，污水就此扫出。
其他零零碎碎的家务不忘一一料理。
尽管在苏家为了绣花她不怎么做家务，可这些活计都铭刻在了骨子里，依然驾轻就熟。
老张见她这样，并没有因为自己绣花赚钱就不做家务，心里暗暗高兴，“阿秀，你进来一下，我把礼钱拿给你。”
“哎，这就来。”老张说得大方，秀姑应得干脆。
这笔礼钱有老张给的八两八钱银子，有本家同族和本家亲戚给的二十一吊七百二十八文磕头礼钱，另外有老张父子二人好友和拜把子兄弟给的十八两银子和十四吊钱。
银子体积小而轻，铜钱却装满了两个贴着大红双喜的箩筐，五百多斤重。
张家后院秀姑没进去，不知底细，但是前院的面积很大，至少有七八分地的大小，坐北朝南，围着八尺来高的青砖厚墙，墙头上插着密密麻麻的尖锐竹签，仿佛闪着凛冽的寒光。
正面五间宽敞明亮的青砖大瓦房，中间是堂屋，同时充当客厅和饭厅，她和张硕住在最西边的一间，和堂屋之间的那间房略小一些，留给他们以后的孩子，现今放置一些被褥等东西，老张和壮壮则住在堂屋东边两间，一人一间。
除了正房，东西两边各建了三间偏房，西偏房南边紧挨着两间厨房，厨房和南墙之间打了一口井，东偏房南边紧挨着两间放置各种农具的杂物房，东西对称。偏房、厨房和杂物房和正房一样都是青砖黛瓦，十分宽敞，只是高度比正房低了五尺，比院墙高了二尺。
最奢侈的是整个院落用青砖铺地，唯有正房西间窗外两棵石榴树、正房东间窗外一株紫藤树和杂物房、南墙之间老银杏树的树根处是一圈泥土地。
秀姑很喜欢这种格局的建筑，显得干净利落，而且大气。
骡猪牛羊和鸡鸭鹅等家禽养在后院，不在这里，据张硕说后院还有一块四五分地的菜地，吃什么菜去后院摘。东偏房是客房，稻谷小麦大豆花生玉米等粮食堆积在作为粮仓的西偏房，家常日用食材都在厨房，办喜宴另外准备了需要的食材，没动用厨房里的。
米有白米、糙米，面有细面、粗面、豆面、玉米面，每样装了小半缸，油有猪油、羊油、香油、大豆油，腌菜有咸菜、盐豆、萝卜干、辣椒，酱油醋花椒八角茴香等更是不可或缺，另外还有分量不太多的红薯干、黄豆、绿豆、红豆、芝麻等，用来盛放这些东西的缸、坛、罐、瓶等大大小小挤满了里间厨房，都是张硕因媳妇快进门了而特地置办的。
秀姑早晚喜食粥，且向来不肯委屈自己，当下洗了洗手，先烧了一锅开水倒进大铜壶里，用开水和了一小盆面，揉成面团醒着，然后淘了一捧白米加上洗净的红枣放进大锅里，锅里放上竹箅子，铺好笼布，昨晚没吃的那碗肘子摆在上面，周围又放了三四个喜宴剩下的细面卷子，盖上锅盖，锅底下点着火后，塞了几根干燥的玉米芯进去。
玉米芯就是玉米棒脱粒后的棒芯，晒干后收起来当柴烧，比麦秸秆玉米秸秆耐烧。
除了点火不容易，对于怎么引火、怎么使用土灶秀姑却是一点都不陌生，前世农村中煤气灶电磁炉虽已普及，但许多人家仍然使用这种灶台，没有因为社会进步就淘汰掉。
厨房里砌了一大一小两口灶，安放一大一小两口铁锅，大锅里熬粥的时候，秀姑麻利地剥葱，洗净后切成葱花和葱末，各置一碗。
春季吃葱有利于养生，她打算做葱油饼给张硕父子和满仓做干粮。满仓必定会带娘家准备的干粮，只是不能让他看着壮壮吃更好的吃食。
既然做了，就不能只给他们做，大家早上还得吃饭呢。
秀姑其实不太赞同早上吃得太油腻，可那是在二十一世纪，现在所处的年代物资奇缺，她在苏家如果不是她自己出钱买，十天都未必能吃上一次肉，平时少油少盐，险些变成兔子了，如今在张家只要不是天天大鱼大肉，绝对不会患上富贵病。听壮壮说，他们家即使杀猪卖肉，也不是每天能吃到肉。再说，自己刚进门不好改变别人的饮食习惯。
于是，秀姑烧热小锅，倒了一点油并融化了些许盐，刮出来倒进葱末碗里。
热油碰到葱末，刺啦一声，浓郁的葱香味飘满厨房。
葱油搅拌均匀后放在一旁晾着，秀姑将油锅底下没烧完的玉米芯用火钳子夹到大锅底下继续烧着，熄了油锅底下的火，起身从坛子里捞了一碟五香辣椒，一碟咸菜缨子。
这辣椒和咸菜缨子是去年张家送了材料到她娘家，她亲手做的。
和普通咸菜疙瘩不同的是，她没有选用大家常用的辣菜叶子和根茎，而是采取地里长老了色变深绿的小白菜，加上红辣椒、花椒、八角、姜片等，不放盐，只放酱油，在锅里用小火烀一天，烀到乌黑发亮，又香又好吃。
辣菜的学名就是雪里蕻，根茎叶子可以做腌菜，可以做咸菜，叶子还可以风干做干菜。
熬好了粥热好了卷子和肘子，面团醒得差不多了。
秀姑几刀下去，面团切成八块，其中一块揉了揉，擀成一张大薄片，抹上晾凉的葱油，撒上葱花，面片上下左右各切两刀，连而不断，按着顺序折叠成数层的方形面饼，拍平后擀薄，葱花若隐若现，重新烧热小锅，就着做葱油剩的油均匀地刷在锅内，放入面饼，锅底改成小火，一面烙熟后翻过来烙另一面，出锅时两面金黄，香气扑鼻。
五张葱油饼晾凉后切好，装进干净的藤编食盒，这是给张硕带进城给他们爷仨做干粮的，最后烙的三张葱油饼是今天的早餐，秀姑就在抹葱油时抹了一点猪油，可惜厨房里没有椒盐，也没有五香粉，不然烙出来的葱油饼更香。
葱油饼很费油，秀姑在苏家从未做过，张家却不缺油，秀姑又能做主，才敢大展身手。
张家祖孙三代吃得眉开眼笑，连声道好。
“阿秀，你怎么不吃？来，多吃点肉。”见秀姑喝两口粥，掰了个半个卷子就着一点咸菜就开始吃了，没碰葱油饼和肘子，张硕忙从肘子上挟了一大块瘦肉放在秀姑碗里，然后夹起一块葱油饼也欲给她，秀姑赶紧摇头说一碗粥半个卷子就足够了。
张硕咕哝道：“你吃得太少了，要多吃点，咱们家的粮食管够！”所以不用舍不得吃。
“对啊，娘，你要吃得壮壮的！”壮壮嘴里塞满了葱油饼，含糊不清。
秀姑抿嘴一笑，点了点头。
壮壮和她胃口差不多，比她多吃了一块葱油饼，剩下的饭菜被老张父子两个一扫而光。
“葱油饼做得真好吃，又香又脆，满口葱油，阿秀，赶明儿再做一些。”难得吃一顿热乎饭的老张伸手抹了抹嘴，心满意足。
秀姑笑道：“您不嫌我费油就行。”
“猪油素油咱们家都吃得起。”老张和张硕显然不觉得浪费。
吃完饭是卯时四五刻的时分，张硕没有歇息就套骡车准备和壮壮进城，临走前给家里留了一块五花肉，秀姑接过猪肉，把食盒递给他，同时还有一壶灌满了开水的铜壶，“葱油饼你带着中午和孩子一起吃，只是到时候水怕是凉透了。”
“甭担心，这壶水留我路上解渴，铺子后头厨房里有锅有灶，我中午烧一锅水和壮壮满仓就着葱油饼吃。”张硕乐呵呵地道。
有锅有灶？“那就好，如果不得空烧水，就买碗热热的汤，虽然是春天了也不暖和。”
有媳妇就是好，啥都想得到。
张硕喜滋滋地抱着食盒拎着水壶坐上了平板车，壮壮上了车，苏大郎也把满仓送来了。
秀姑给他们拿了棉袄裹着，送他们出了门，方抽身回来刷锅洗碗，到后院烫了猪食，把猪圈里的五头猪喂了，将鸡鸭鹅从门侧一尺方圆的洞口赶到院子后面，让他们去河边、草丛里自行觅食，从圈里摸出八枚鸡蛋和五枚鸭蛋、三枚鹅蛋，又把后院收拾了一遍。
后院的面积比前院大一倍多，前后加起来占地目测有两亩半，同样围着高高的青砖厚墙，猪圈、鸡圈、鸭圈、鹅圈和牛棚、羊棚、骡棚、柴火棚都在后院，分别依着东西高墙而建，又大又宽敞，院子里半边空地种着蔬菜，绿意盎然，半边空地打了一口井，井台旁边有石案，另外还有用来烧水的厨房和杀猪用的青砖瓦屋。
后院这些圈棚厨房自然比不上前院的建筑，只有这间青砖瓦屋用料相同，有门无窗，十分严密，关上门在屋里杀猪，外面听不到杀猪声，不会扰人清梦。
秀姑这才明白自己做饭时没听到猪临死前哀嚎的原因。
看样子，张家的生活条件远比自己想象中的好。
有点想远了，还是先干活吧。
秀姑拎着装蛋的篮子回到前院，见前院的青砖地面上有昨日喜宴残留下来的垃圾，汤汤水水难免洒到地面上，骨头早就被狗吃了，各样污渍油渍却很厚很清晰，还有掌厨留下的炭灰等，她便清扫了一遍，打几桶水冲洗，撒了两把皂角粉，才用扫帚将污渍刷洗干净。
井所在的墙角留有一隙，污水就此扫出。
其他零零碎碎的家务不忘一一料理。
尽管在苏家为了绣花她不怎么做家务，可这些活计都铭刻在了骨子里，依然驾轻就熟。
老张见她这样，并没有因为自己绣花赚钱就不做家务，心里暗暗高兴，“阿秀，你进来一下，我把礼钱拿给你。”
“哎，这就来。”老张说得大方，秀姑应得干脆。
这笔礼钱有老张给的八两八钱银子，有本家同族和本家亲戚给的二十一吊七百二十八文磕头礼钱，另外有老张父子二人好友和拜把子兄弟给的十八两银子和十四吊钱。
银子体积小而轻，铜钱却装满了两个贴着大红双喜的箩筐，五百多斤重。