第二百一十章 过年
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这些冰糖是第一批，数量不多，很遗憾的没有出现最高等的紫晶冰糖，而是都为黄晶冰糖。舒锦把结晶的冰糖取出晾干后，只留下一小部分，剩下的都让尔甲带走了。
冰糖怕阴湿，所以贮藏方法很关键。在这个时代，舒锦也只能用土法子：先是找一个大瓮，底下铺上麦糠，在麦糠上放好竹篓，竹篓上再铺上一层笋皮，之后才把冰糖放进去，最后用竹席盖好。
关三德也尝过那糖，味道真不错。舒锦自从接手糖坊之后，做出好几种新糖了，而且，关三德也发现，舒锦制出的糖全部都是拿取贮藏运输都方便的固态糖。他已经隐隐感觉到，这些糖的问世将会造出一出不一般的变革来，所以，虽然开始他奇怪于舒锦为什么不把这些新糖卖出去，多赚些钱财，后来却学会了闭上了嘴巴。
舒锦一次性把所有刚做好的冰糖提走，关三德可心疼坏了，但是，如今糖坊不是他做主，所以他只能苦着脸看着舒锦把东西带走。
“怎地这幅鬼样子！这不是还在制作吗？来年，我还打算在招人，把咱们的糖坊扩张一下。到时候有的是糖出产，何至于你这个样子！”
关三德那副好像谁卖了他女儿似的表情让舒锦实在看不下去，于是忍不住训了他一句。
“那么多，那么难制，就这么送了人……”关三德嘟囔。
舒锦一乐。道：
“是啊，拿去送礼啊，还不知道收礼的人会不会喜欢。不过，三德，东西送光了咱们可以再制作。这送礼的机会可难得。你总嫌我不肯把咱们的糖拿出去售卖，今日，我也告诉你个准话吧。”
“东家你说。”听这话，关三德立刻收了刚刚如丧考妣的脸，正色道。
“我是在等啊，等的就是这个白送人的机会。”舒锦笑，“你道我拿出去随意卖卖。能卖个什么价？寻常的糖饴够贵了。可也就是百多文钱一斤。咱们的糖再好，又能卖多少钱？所以，咱们这糖。不能这么卖。
要卖，就卖那些贵人。挥金如土的贵人们才不管这东西如何制作的，他们只要新鲜，要特别。要看似高人一等的东西。
咱们这糖不就刚刚好？今日，我只是送了一罐子出去。他日。他们来我这里卖十罐子百罐子。你道，是随便卖出去合适，还是如果我会所的这样卖糖划算？”
关三德一听，双目闪亮了起来。再看舒锦。果然……是个奸商！
“好啦，快过年了，糖坊没什么事。你也回家休息吧，陪家里好好过个年！”
“那好。那我回了。东家新年大吉”
“新年大吉！”
鲜嫩的猪里脊肉切薄片，沾了淀粉裹了蛋液下锅炸制，到肉片定形捞出，再转大火肉片下锅炸至金黄；锅中留油，放入蒜末香菜丝姜丝爆香，炸好的肉片下锅翻炒，最后浇上勾兑好的酸甜的浇汁，翻炒均匀，一道酸甜咸香，色泽诱人的锅包肉完成。
大虾剪去虾须虾腿虾剑，去虾线洗净，保留虾壳完整；锅底留油放姜丝爆香，大虾放入翻炒，到熬出虾油后，倒入事先调好的由酱油、醋、糖、盐、淀粉等勾兑好的料汁，翻炒几下后，添入高汤盖盖子焖制；到汤汁收净，一道色泽红亮，油润适口，鲜嫩微甜的油焖大虾出锅。
掀开锅盖，热气升腾，直扑人面。找一个大大的盘子，盛出顿到软糯入味，入口即化的五斤多重的大鲤鱼。鱼身从头到尾除了鱼身上斜切着漂亮的花刀，外形基本保持完整，接着盛出同鱼一起炖了许久的，切成小块的卤水大豆腐，还有劲道润滑，已成半透明状的红薯粉。这是今日的主菜，象征“年年有余”的大炖鱼。
另外，还有文火慢炖，一直卤到蹄筋都能入口即化的卤猪蹄。全部都是选的猪前蹄，顺应生意人这“挠钱”的好彩头。
肉菜太多了，总要来个爽口的，于是，切成长短粗细均匀的细丝的黄瓜，白菜，豆腐皮被放在了一个盆子里，浇上醋，放上少许糖，撒上盐蒜末跟舒锦空间独产的辣椒末，用锅里热过的熟油一浇。“滋啦”声响起时，属于蒜末辣椒受热时爆发的香气就弥漫了整个灶房。全素的大拌菜，绝对好吃又解腻。
……
整整十道菜，都是最大最大的菜码，都是从未见过的做法，都是从没闻到过的能香死个人的味道。微微跟皎皎两个小姐妹都暗叹自己进步了，竟然没有在每一道菜出锅后扑上去就狠狠地吃！
但是唾液的分泌让小姐俩忍不住不停的咽着口水，每每一道菜出锅，俩人都争着抢着去端菜，就为了多呼吸几口那菜的香气。
姐妹俩的馋样看的舒锦微微笑。于是在粉蒸排骨出锅时，舒锦没急着装盘，而是拿过两个小碗，给小姐俩一人盛了一些出来。
“吃吧，先给你们尝尝看。”
美食的诱惑，只有挨过饿的人才更能深刻的懂得。舒锦很懂，所以，她不会当小姐俩是年纪小，眼皮子浅贪吃。她能理解微微皎皎，这两个苦过来的孩子，勤奋，懂事，很招人疼。舒锦喜欢她们，所以，偶尔就像宠孩子一样的对待她们。
姐妹俩不是头一次由舒锦给开小灶了，当下欢呼一声扑了过去，一人抱起一碗就开吃。
舒锦笑笑，自己也拿起一块放在嘴里，细细的品味口中糯糯的排骨香。之后笑容满面的盛出了锅里的菜……
这个年关，舒锦、柴衍峰、葛存忠父子、卓家三兄弟、双胞胎小姐妹还有阿五，这些个家中人丁少，或是根本没有家人的人聚在了一起，一起吃年夜饭，共同守岁。这注定了舒锦来到大演朝的第一年就能过一个热闹的新年。也是自打末世开始后，头一个安稳富足的新年。
然而，对比舒锦等人的热闹，自然也有人这个年是这辈子过得最不好的。就比如，山宁村中的柴熊一家。
而更远一点的国都长州，也因为舒锦一个小小的“试水”之举掀起了另一番浪潮。(未完待续)
ps：感谢羊种的平安符还有桂花酒，谢谢深深一介兄的桂花酒，柚子酱都醉了呢！
感谢蝶舞�芊芊，卷扬机眼的月票。
恩，说一下，柚子酱欠大家个加更，是打赏过5000的加更。也许大家不记得，不过柚子是实在人，所以坦白。但是柚子酱病体初愈，求怜悯，先欠两天啊~~~
这些冰糖是第一批，数量不多，很遗憾的没有出现最高等的紫晶冰糖，而是都为黄晶冰糖。舒锦把结晶的冰糖取出晾干后，只留下一小部分，剩下的都让尔甲带走了。
冰糖怕阴湿，所以贮藏方法很关键。在这个时代，舒锦也只能用土法子：先是找一个大瓮，底下铺上麦糠，在麦糠上放好竹篓，竹篓上再铺上一层笋皮，之后才把冰糖放进去，最后用竹席盖好。
关三德也尝过那糖，味道真不错。舒锦自从接手糖坊之后，做出好几种新糖了，而且，关三德也发现，舒锦制出的糖全部都是拿取贮藏运输都方便的固态糖。他已经隐隐感觉到，这些糖的问世将会造出一出不一般的变革来，所以，虽然开始他奇怪于舒锦为什么不把这些新糖卖出去，多赚些钱财，后来却学会了闭上了嘴巴。
舒锦一次性把所有刚做好的冰糖提走，关三德可心疼坏了，但是，如今糖坊不是他做主，所以他只能苦着脸看着舒锦把东西带走。
“怎地这幅鬼样子！这不是还在制作吗？来年，我还打算在招人，把咱们的糖坊扩张一下。到时候有的是糖出产，何至于你这个样子！”
关三德那副好像谁卖了他女儿似的表情让舒锦实在看不下去，于是忍不住训了他一句。
“那么多，那么难制，就这么送了人……”关三德嘟囔。
舒锦一乐。道：
“是啊，拿去送礼啊，还不知道收礼的人会不会喜欢。不过，三德，东西送光了咱们可以再制作。这送礼的机会可难得。你总嫌我不肯把咱们的糖拿出去售卖，今日，我也告诉你个准话吧。”
“东家你说。”听这话，关三德立刻收了刚刚如丧考妣的脸，正色道。
“我是在等啊，等的就是这个白送人的机会。”舒锦笑，“你道我拿出去随意卖卖。能卖个什么价？寻常的糖饴够贵了。可也就是百多文钱一斤。咱们的糖再好，又能卖多少钱？所以，咱们这糖。不能这么卖。
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鲜嫩的猪里脊肉切薄片，沾了淀粉裹了蛋液下锅炸制，到肉片定形捞出，再转大火肉片下锅炸至金黄；锅中留油，放入蒜末香菜丝姜丝爆香，炸好的肉片下锅翻炒，最后浇上勾兑好的酸甜的浇汁，翻炒均匀，一道酸甜咸香，色泽诱人的锅包肉完成。
大虾剪去虾须虾腿虾剑，去虾线洗净，保留虾壳完整；锅底留油放姜丝爆香，大虾放入翻炒，到熬出虾油后，倒入事先调好的由酱油、醋、糖、盐、淀粉等勾兑好的料汁，翻炒几下后，添入高汤盖盖子焖制；到汤汁收净，一道色泽红亮，油润适口，鲜嫩微甜的油焖大虾出锅。
掀开锅盖，热气升腾，直扑人面。找一个大大的盘子，盛出顿到软糯入味，入口即化的五斤多重的大鲤鱼。鱼身从头到尾除了鱼身上斜切着漂亮的花刀，外形基本保持完整，接着盛出同鱼一起炖了许久的，切成小块的卤水大豆腐，还有劲道润滑，已成半透明状的红薯粉。这是今日的主菜，象征“年年有余”的大炖鱼。
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