第一百六一章 萝卜丝饼
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看看天色不早，周慕寒叮嘱王一将顾芯语安全送回桃源山庄，而周慕寒站在那条青石路上，身影如松，久久未动......
向他这个年纪的男子，大都有儿有女了，却不是如他这般，至今夫妻还要分隔两地......
周慕寒转身向军营走去，此时路边萧索清寒，可是天却异常的蓝，他已经命人将自己和顾芯语从前住的院子，重新规整一番，里外都要翻修，在庭院内开辟出来一个小池塘，等明年春季的时候，让人从江南带回莲花的种子，顺便带回一个花草匠，据说，好好侍候，北方也可以有莲花开放的......
相信顾芯语会喜欢的，他不想这么牵扯下去，将来国公府还是要自己来坐镇，那么没有女主人成什么样子......
而出于男人的自尊，他始终未把桃源山庄当做自己的家，毕竟那是媳妇的嫁妆，可以小住，但那不是家！
回到桃源山庄的顾芯语根本没想到周慕寒另有打算，她其实也以为自己可以在桃源山庄一生一世呢......
空间里的灵芝和人参越来越少，顾芯语这才惊觉自己是不是太大手大脚了？
随即又淡然了，能用来救人总比放在空间里闲置强啊！
酸菜坊里的白菜已经晾制的差不多，都脱去了刚砍下来时的水分，现在正好可以开始腌酸菜......
冬季腌制酸菜都选用的是生腌，现代北方人在冬季最爱吃的就是腌酸菜了，酸菜馅的饺子包子，过年的杀猪菜，五花肉炖酸菜。酸菜丸子，酸菜鱼等等，数不胜数......
酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜......
当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃......
张大帅的儿子，也就是张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长。在文革的时候遭迫害。弥留之际，最想吃的就是酸菜......
由此可见，这酸菜在北方人的心里占据了多么重要的位置......
酸菜还是世界三大酱腌菜之一。
因为它不但制作简便。风味更是美味独特，而且还利于消化，还有保健作用，不过这些。顾芯语是不能说的，说了也没人能懂。这个时代的人，最重要的事就是填饱肚子，而富人们虽然注重养生，但是在他们心目中的养生可不是营养均衡。补充维生素什么的......
而是大补之类的，没事就吃吃人参灵芝什么的，要的就是长命百岁......
顾芯语心想。从今以后，这酸菜就会成为周朝北方居民最喜欢的一道菜了。
其实腌制酸菜是非常简单非常简单的......
原料就是当地人习以为常的大白菜......
在腌酸菜的时候。首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，而这些工作郑氏带着几名雇工做的非常好。
郑氏关好院门，看门的老兵稳稳的站在门外几步远......
接下来的工作就是最重要的，也是最需要保密的，虽然简单，但是如果你没做过没见过，那么对你来讲就是难于上青天！
也就是所谓的一语惊醒梦中人！
顾芯语仔仔细细的将腌制的方法告诉给众人，卫生是关键，手一定要洗干净，白菜一定不可以有烂叶子和黄叶子......
剩下的一步就是用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，摆一层白菜撒一层盐粒......
最后，一口大缸已经满满的装上了白菜，套高于大缸边沿两层，白菜顶上压一个大石头，就可以了......
不过这还没结束，在三天以后，拿下白菜上面的大石头，看看渗出了多少水，视情况而定，总之后加的水不宜过多，距离缸沿一尺即可......
郑氏和杜家村的杜三婶恍然大悟，方法这么简单，但是要求很严格，不知道腌制出来的白菜是个什么味道呢？
这几个人都是杜家村的人，有小媳妇和身体健壮的婆子，都是本分的杜家村本家人，可靠又勤快......
她们也是第一次接触这样的新事物，干劲十足，几个人继续腌制其他的白菜，而郑氏牢牢记住顾芯语的叮嘱和需要禁忌的事项......
将这些白菜按照腌制的先后顺序一一放好，这样利于三天之后的加水......
中午很快就到了，老兵的媳妇丁氏和老兵的老娘已经做好了饭菜，就地取材，用白菜和五花肉炖了一锅，没想到的是丁氏手极巧，做饭的手艺也是一绝，她烙的萝卜丝饼，外酥里脆，萝卜的鲜香和面饼的油香混在一起，那味道真是绝了。
本来几个媳妇婆子不好意思和顾芯语坐在一起吃饭，最后还是没有扭过她，郑氏带着几个人，有些忐忑的围坐下来......
“三婶，你尝尝看，这萝卜丝饼真好吃......”顾芯语一边吃一边说......
杜三婶依言小心的咬了一口，眼睛就是一亮，不禁说道：“我老婆子做了一辈子的饭，吃了一辈子的萝卜，咋就没想到把萝卜丝放饼里一起烙呢？”
郑氏也点头同意：“三婶，你想不到的东西多了去了，你看咱们现在住的暖暖的炕，多好啊，在上面做活，吃饭，以后冬天再也不担心受冻了......”
郑氏接着说：“我就觉得咱们山庄的大姑娘，跟天上的神仙一样，什么都懂，什么都会......”
顾芯语嘻嘻一笑，喝了一口汤说道：“郑家婶子，可别这样说，我不懂的不会的也很多呢，就比如这萝卜丝饼，我也是头一遭吃呢，没想到这么好吃，其实世上的很多事情都很简单，不过因为你想不到，就变得复杂起来，只要多动脑筋，很多东西都是一通百通的......”
众人纷纷点头，经过这么一聊天，刚才有些紧张的气氛也都开始渐渐放松，一时之间，气氛变得热烈起来。
吃过午饭，几个人又开始了继续腌制酸菜，速度也变得越来越快，本就是干农活的出身，做这些伙计可以称得上是得心应手......(未完待续。)
ps：晚上吃的就是萝卜丝饼，真的是外酥里脆，鲜香美味，大家也可以试着做下，超好吃......
看看天色不早，周慕寒叮嘱王一将顾芯语安全送回桃源山庄，而周慕寒站在那条青石路上，身影如松，久久未动......
向他这个年纪的男子，大都有儿有女了，却不是如他这般，至今夫妻还要分隔两地......
周慕寒转身向军营走去，此时路边萧索清寒，可是天却异常的蓝，他已经命人将自己和顾芯语从前住的院子，重新规整一番，里外都要翻修，在庭院内开辟出来一个小池塘，等明年春季的时候，让人从江南带回莲花的种子，顺便带回一个花草匠，据说，好好侍候，北方也可以有莲花开放的......
相信顾芯语会喜欢的，他不想这么牵扯下去，将来国公府还是要自己来坐镇，那么没有女主人成什么样子......
而出于男人的自尊，他始终未把桃源山庄当做自己的家，毕竟那是媳妇的嫁妆，可以小住，但那不是家！
回到桃源山庄的顾芯语根本没想到周慕寒另有打算，她其实也以为自己可以在桃源山庄一生一世呢......
空间里的灵芝和人参越来越少，顾芯语这才惊觉自己是不是太大手大脚了？
随即又淡然了，能用来救人总比放在空间里闲置强啊！
酸菜坊里的白菜已经晾制的差不多，都脱去了刚砍下来时的水分，现在正好可以开始腌酸菜......
冬季腌制酸菜都选用的是生腌，现代北方人在冬季最爱吃的就是腌酸菜了，酸菜馅的饺子包子，过年的杀猪菜，五花肉炖酸菜。酸菜丸子，酸菜鱼等等，数不胜数......
酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜......
当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃......
张大帅的儿子，也就是张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长。在文革的时候遭迫害。弥留之际，最想吃的就是酸菜......
由此可见，这酸菜在北方人的心里占据了多么重要的位置......
酸菜还是世界三大酱腌菜之一。
因为它不但制作简便。风味更是美味独特，而且还利于消化，还有保健作用，不过这些。顾芯语是不能说的，说了也没人能懂。这个时代的人，最重要的事就是填饱肚子，而富人们虽然注重养生，但是在他们心目中的养生可不是营养均衡。补充维生素什么的......
而是大补之类的，没事就吃吃人参灵芝什么的，要的就是长命百岁......
顾芯语心想。从今以后，这酸菜就会成为周朝北方居民最喜欢的一道菜了。
其实腌制酸菜是非常简单非常简单的......
原料就是当地人习以为常的大白菜......
在腌酸菜的时候。首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，而这些工作郑氏带着几名雇工做的非常好。
郑氏关好院门，看门的老兵稳稳的站在门外几步远......
接下来的工作就是最重要的，也是最需要保密的，虽然简单，但是如果你没做过没见过，那么对你来讲就是难于上青天！
也就是所谓的一语惊醒梦中人！
顾芯语仔仔细细的将腌制的方法告诉给众人，卫生是关键，手一定要洗干净，白菜一定不可以有烂叶子和黄叶子......
剩下的一步就是用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，摆一层白菜撒一层盐粒......
最后，一口大缸已经满满的装上了白菜，套高于大缸边沿两层，白菜顶上压一个大石头，就可以了......
不过这还没结束，在三天以后，拿下白菜上面的大石头，看看渗出了多少水，视情况而定，总之后加的水不宜过多，距离缸沿一尺即可......
郑氏和杜家村的杜三婶恍然大悟，方法这么简单，但是要求很严格，不知道腌制出来的白菜是个什么味道呢？
这几个人都是杜家村的人，有小媳妇和身体健壮的婆子，都是本分的杜家村本家人，可靠又勤快......
她们也是第一次接触这样的新事物，干劲十足，几个人继续腌制其他的白菜，而郑氏牢牢记住顾芯语的叮嘱和需要禁忌的事项......
将这些白菜按照腌制的先后顺序一一放好，这样利于三天之后的加水......
中午很快就到了，老兵的媳妇丁氏和老兵的老娘已经做好了饭菜，就地取材，用白菜和五花肉炖了一锅，没想到的是丁氏手极巧，做饭的手艺也是一绝，她烙的萝卜丝饼，外酥里脆，萝卜的鲜香和面饼的油香混在一起，那味道真是绝了。
本来几个媳妇婆子不好意思和顾芯语坐在一起吃饭，最后还是没有扭过她，郑氏带着几个人，有些忐忑的围坐下来......
“三婶，你尝尝看，这萝卜丝饼真好吃......”顾芯语一边吃一边说......
杜三婶依言小心的咬了一口，眼睛就是一亮，不禁说道：“我老婆子做了一辈子的饭，吃了一辈子的萝卜，咋就没想到把萝卜丝放饼里一起烙呢？”
郑氏也点头同意：“三婶，你想不到的东西多了去了，你看咱们现在住的暖暖的炕，多好啊，在上面做活，吃饭，以后冬天再也不担心受冻了......”
郑氏接着说：“我就觉得咱们山庄的大姑娘，跟天上的神仙一样，什么都懂，什么都会......”
顾芯语嘻嘻一笑，喝了一口汤说道：“郑家婶子，可别这样说，我不懂的不会的也很多呢，就比如这萝卜丝饼，我也是头一遭吃呢，没想到这么好吃，其实世上的很多事情都很简单，不过因为你想不到，就变得复杂起来，只要多动脑筋，很多东西都是一通百通的......”
众人纷纷点头，经过这么一聊天，刚才有些紧张的气氛也都开始渐渐放松，一时之间，气氛变得热烈起来。
吃过午饭，几个人又开始了继续腌制酸菜，速度也变得越来越快，本就是干农活的出身，做这些伙计可以称得上是得心应手......(未完待续。)
ps：晚上吃的就是萝卜丝饼，真的是外酥里脆，鲜香美味，大家也可以试着做下，超好吃......