143|细点攻略 14
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他们这边正在昏天黑地地“埋头苦干”，那边，大败而归的白百合白娘子正在默默地承受系统的唾骂；而另一方面，造梦空间一阵阵波动，一个新的造梦师、有别于第三方的造梦师凭空降临了.
似乎是造梦空间感觉到了异物的入侵，这一天晚上狂风大作飞沙走石，到后半夜的时候气温骤降，地面蒙上一层白霜，寒冬提早降临了。
第二天早上，莫莉和曲锦存这筋疲力尽的两个人全懒得起床，好在老夫人也知道他们两个现在的状况，加上老夫人自己昨天也受到了惊吓，需要休养，因此今天所有人的请安都免了。
因此这些人都不知道，今天有一个有名的戏班子，在李大夫人的邀请下，进驻了府邸的花园，准备唱十天堂会。
而有一个人也为这十天的演出做工作，进行了精心的准备。
早起，草尖上的白霜还没有被日光化掉，燕园的女主人莫莉已经板着脸披着斗篷四处转悠开了。
而燕园所有的奴仆惊愕地发现，主公和主母两个人大早上一起来气氛就不太对。
具体表现为：两个人谁也不看谁，且主母起身之后先用过早饭坐了许久之后，主公才起身用的早饭，而且主公吃饭变得无比挑剔——不是扔了碗就是摔了筷子，跟之前那个气质温和的大家公子简直判若两人。
但就算曲锦存把所有的饭桌都掀了，也没能换来莫莉一个回应的眼神。
没错，这两只现在互不说话了。
于曲锦存来说，隔了“好几辈子”的夙愿一朝得偿，那可不是一句意气风发就能形容的。
他觉得自己还能大战三百合好不好？
奈何当事人的另一方莫莉压根不肯配合，睡一觉起来就把他踹一边去了。
于莫莉来说，身心现在是极其通畅……额，畅爽的。
但是但是，当被认为清空记忆缓存的曲教练曲少年再度回归之后，她就有点抹不开面子了。
不要忘了在曲教练那个攻略结束的时候，她透过系统的屏幕看到听到了什么……曲教练他说“见一次neng一次”有木有？
那叫她情何以堪？
要是两个人整天耗在床帐内，那她还攻不攻略了？
虽则，那滋味还满不赖的。
鉴于这一层，莫莉决定先冷一冷记忆回归的曲教练，嗯，她现在还没察觉曲教练之前的攻略目标曲太子的回归，只以为是系统进境记忆缓存清零前的那个人的记忆回笼了。
好吧，暂且叫她先轻松几天，否则若让她知道现在会陡然翻身变鬼蓄的曲太子回归来了……估计她就该睡不着觉了。
她这面在燕园中逡巡复徘徊，那面自然就找来了事儿。
——好事不出门坏事传千里，尤其还是昨天闹出那么大动静的情况下，李三夫人的眼线很快就打听到，曲六郎和莉娘早起以后气氛就十分古怪，很像是发生什么口角的样子。
本来栽了一个跟头的李三夫人，现在觉得机会又来了，她迫不及待的就将两个小两口的异常状况告诉给李老夫人，卖乖意味十足。
李老夫人刚从昨天的惊吓之中缓过气来，现在又听到这么一个消息，心里头的火那能不往上冒吗？
“去吧莉娘那丫头给我叫过来，”李老夫人绷着脸对李三夫人说道，“你也别以为你自己就有多精窍。你的手腕还不如人家丽娘呢。以后如非必要，少告这种黑状。”
三夫人被说的没脸，就算她心里想着扳回一城，眼下也不敢当面跟李老夫人顶啊。
于是李三夫人只得讪讪地低下头去，盯着地板不再说话。
可不管怎么说，今儿她的目的已经达到——她和白百合俩人都不好过，那莫莉也甭想好。
气氛一僵，李三夫人就不好再多说什么废话，她也怕老夫人火气太大伤及根本，那李三郎来非得活撕了她不可。
莫莉吃过了一顿无比别扭的早饭之后，就始终一个人在院子里来回溜达，又不敢回卧室，又不好意思让下人们看出她的狼狈相，只能假装欣赏花花草草，转移转移自己的尴尬。
当老夫人的管家娘子长娘子亲自来请时，她不敢怠慢，赶紧整理妆容随之而去。
到了李老夫人这里，屋内点着安神香，桌子上摆着的是安神茶，老夫人头上戴着墨玉抹额，眼睛半开半合，在莫莉进来之后许久，都没有抬起眼睛看她一眼。
很明显，小茉莉在这里不太受欢迎……
“外祖母叫孙媳妇过来，不知有什么事情要吩咐？孙媳妇必当谨尊——”茉莉柔柔的开口，她的话还没有说完，就被打断了。
只听李老夫人淡淡的说道：“昨天，六郎转危为安之后，我回到院子里却有些不舒服，郎中为我诊脉之后，说我病了。而且这病情啊还满古怪——不可以吃太咸也不可以吃太甜，要有肉却不能有肥肉，要兼顾荤素搭配，但是，还得有豆类谷物……所以莉娘，你，有什么好的食物可以做给外祖母吃吗？外祖母肚子饿，但是口里边滋味寡淡，只想吃你做的点心呢。”
莫莉精神陡然一振，来了，来了，考验终于来了。
闹了半天，却是要刁难刁难她吧？
“请外祖母示下，”她垂下眼帘，面上一红，“莉娘愚钝，不知具体该做何等点心才能令外祖母入口？”
李老夫人哼了一声，不咸不淡的说：“要有肉不见肉，要香酥不见油，要甘甜不用糖，要酥软不用嚼……你，一个时辰内能做的出来么？”
这几条要求，几乎涵盖了高级细点制作的难点。
人家并不是真要吃那种东西，就是想借故把她留在这里，叫她和曲锦存分开一会儿罢了。
而这对于现在的莫莉来说，却是求之不得。
因为她不晓得回去面对曲锦存曲教练该怎么说怎么做啊。
只得能拖一会儿就拖一会儿。
其实李老夫人题的要求虽然互相矛盾，但放在点心的制作上，也不是什么完全办不到的大难题。
就肉类点心来说，若要有肉不见肉，却是肉绒饼了。
肉绒又称肉松、肉酥。是将肉除去水分后制成的棉絮状食物，也有粉末状的。它适宜保存，并便于携带。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。
将瘦肉经过砸压等处理，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状，口感柔韧酥松，是制作肉绒酥饼内心的主要原料。
因做肉松很耗费时间，所以莫莉就选了金丝肉绒酥皮饼这道细点的配方，来当成献给李老夫人的主点。
她在小厨房内耗时许久，将松鸡肉处理后开始慢慢炒至色泽呈均匀金黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正时就熄火。
小厨房里有用清水浸泡1天1夜的大白芸豆，莫莉将它们用手搓去表皮，焖到烂软，而后用勺子压成泥，用铲子不停翻搅，直至豆泥的水分小到发粘。
而后再加入甜石榴汁和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
而后开始制饼皮。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团，分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯，反复折叠翻卷，包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形，入铁锅上下火灶，小火慢慢烘烤，至豆类的香气缓缓逸出，即可出锅。
因莫莉手指灵巧，每个金丝肉绒酥皮饼只有鸡子大小，几乎可以一口一个放入口中。
且没有在烘烤之时使用油脂（因肉绒中自带油了），所以也符合李老夫人“香酥不见油”的要求。
且用甜石榴汁代替了红糖，用水果的甜蜜烘托了酥饼的软香，也符合了李老夫人“甘甜不用糖”的要求。
而李老夫人提出的“酥软”口感，自然无需多说，但看她将一块表面金黄起酥，一碰就化的酥饼放入口中，骤然眯起的眼神，就可以知道，这道点心已经直击她的味觉，令她满意了。
一道点心费时费力，而且量也不是很大，李老夫人自己连用三块之后，才停下来吃了口茶，闭目不语了。
一旁陪坐的李三夫人鼻子中一刻不停的被桌上那小巧玲珑的点心诱惑着，口里也因为那香甜中混杂着豆类的味道而勾出了涎水，她尽量缓慢而不出声的咽了口口水，正在肚子里想用什么方法叫李老夫人赏她一块尝尝味儿，外面丫鬟通报，曲六郎来了。
本来坐的好好的莫莉刷的一下站了起来，在上手李三夫人诧异的目光中，她嘴角抽动一下，又缓缓坐了下来。
——有人要看她的笑话，她可不能露怯哪。
还有内谁，等会他进来，可一定要给她点默契，别在外人面前给她掉价啊！
他们这边正在昏天黑地地“埋头苦干”，那边，大败而归的白百合白娘子正在默默地承受系统的唾骂；而另一方面，造梦空间一阵阵波动，一个新的造梦师、有别于第三方的造梦师凭空降临了.
似乎是造梦空间感觉到了异物的入侵，这一天晚上狂风大作飞沙走石，到后半夜的时候气温骤降，地面蒙上一层白霜，寒冬提早降临了。
第二天早上，莫莉和曲锦存这筋疲力尽的两个人全懒得起床，好在老夫人也知道他们两个现在的状况，加上老夫人自己昨天也受到了惊吓，需要休养，因此今天所有人的请安都免了。
因此这些人都不知道，今天有一个有名的戏班子，在李大夫人的邀请下，进驻了府邸的花园，准备唱十天堂会。
而有一个人也为这十天的演出做工作，进行了精心的准备。
早起，草尖上的白霜还没有被日光化掉，燕园的女主人莫莉已经板着脸披着斗篷四处转悠开了。
而燕园所有的奴仆惊愕地发现，主公和主母两个人大早上一起来气氛就不太对。
具体表现为：两个人谁也不看谁，且主母起身之后先用过早饭坐了许久之后，主公才起身用的早饭，而且主公吃饭变得无比挑剔——不是扔了碗就是摔了筷子，跟之前那个气质温和的大家公子简直判若两人。
但就算曲锦存把所有的饭桌都掀了，也没能换来莫莉一个回应的眼神。
没错，这两只现在互不说话了。
于曲锦存来说，隔了“好几辈子”的夙愿一朝得偿，那可不是一句意气风发就能形容的。
他觉得自己还能大战三百合好不好？
奈何当事人的另一方莫莉压根不肯配合，睡一觉起来就把他踹一边去了。
于莫莉来说，身心现在是极其通畅……额，畅爽的。
但是但是，当被认为清空记忆缓存的曲教练曲少年再度回归之后，她就有点抹不开面子了。
不要忘了在曲教练那个攻略结束的时候，她透过系统的屏幕看到听到了什么……曲教练他说“见一次neng一次”有木有？
那叫她情何以堪？
要是两个人整天耗在床帐内，那她还攻不攻略了？
虽则，那滋味还满不赖的。
鉴于这一层，莫莉决定先冷一冷记忆回归的曲教练，嗯，她现在还没察觉曲教练之前的攻略目标曲太子的回归，只以为是系统进境记忆缓存清零前的那个人的记忆回笼了。
好吧，暂且叫她先轻松几天，否则若让她知道现在会陡然翻身变鬼蓄的曲太子回归来了……估计她就该睡不着觉了。
她这面在燕园中逡巡复徘徊，那面自然就找来了事儿。
——好事不出门坏事传千里，尤其还是昨天闹出那么大动静的情况下，李三夫人的眼线很快就打听到，曲六郎和莉娘早起以后气氛就十分古怪，很像是发生什么口角的样子。
本来栽了一个跟头的李三夫人，现在觉得机会又来了，她迫不及待的就将两个小两口的异常状况告诉给李老夫人，卖乖意味十足。
李老夫人刚从昨天的惊吓之中缓过气来，现在又听到这么一个消息，心里头的火那能不往上冒吗？
“去吧莉娘那丫头给我叫过来，”李老夫人绷着脸对李三夫人说道，“你也别以为你自己就有多精窍。你的手腕还不如人家丽娘呢。以后如非必要，少告这种黑状。”
三夫人被说的没脸，就算她心里想着扳回一城，眼下也不敢当面跟李老夫人顶啊。
于是李三夫人只得讪讪地低下头去，盯着地板不再说话。
可不管怎么说，今儿她的目的已经达到——她和白百合俩人都不好过，那莫莉也甭想好。
气氛一僵，李三夫人就不好再多说什么废话，她也怕老夫人火气太大伤及根本，那李三郎来非得活撕了她不可。
莫莉吃过了一顿无比别扭的早饭之后，就始终一个人在院子里来回溜达，又不敢回卧室，又不好意思让下人们看出她的狼狈相，只能假装欣赏花花草草，转移转移自己的尴尬。
当老夫人的管家娘子长娘子亲自来请时，她不敢怠慢，赶紧整理妆容随之而去。
到了李老夫人这里，屋内点着安神香，桌子上摆着的是安神茶，老夫人头上戴着墨玉抹额，眼睛半开半合，在莫莉进来之后许久，都没有抬起眼睛看她一眼。
很明显，小茉莉在这里不太受欢迎……
“外祖母叫孙媳妇过来，不知有什么事情要吩咐？孙媳妇必当谨尊——”茉莉柔柔的开口，她的话还没有说完，就被打断了。
只听李老夫人淡淡的说道：“昨天，六郎转危为安之后，我回到院子里却有些不舒服，郎中为我诊脉之后，说我病了。而且这病情啊还满古怪——不可以吃太咸也不可以吃太甜，要有肉却不能有肥肉，要兼顾荤素搭配，但是，还得有豆类谷物……所以莉娘，你，有什么好的食物可以做给外祖母吃吗？外祖母肚子饿，但是口里边滋味寡淡，只想吃你做的点心呢。”
莫莉精神陡然一振，来了，来了，考验终于来了。
闹了半天，却是要刁难刁难她吧？
“请外祖母示下，”她垂下眼帘，面上一红，“莉娘愚钝，不知具体该做何等点心才能令外祖母入口？”
李老夫人哼了一声，不咸不淡的说：“要有肉不见肉，要香酥不见油，要甘甜不用糖，要酥软不用嚼……你，一个时辰内能做的出来么？”
这几条要求，几乎涵盖了高级细点制作的难点。
人家并不是真要吃那种东西，就是想借故把她留在这里，叫她和曲锦存分开一会儿罢了。
而这对于现在的莫莉来说，却是求之不得。
因为她不晓得回去面对曲锦存曲教练该怎么说怎么做啊。
只得能拖一会儿就拖一会儿。
其实李老夫人题的要求虽然互相矛盾，但放在点心的制作上，也不是什么完全办不到的大难题。
就肉类点心来说，若要有肉不见肉，却是肉绒饼了。
肉绒又称肉松、肉酥。是将肉除去水分后制成的棉絮状食物，也有粉末状的。它适宜保存，并便于携带。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。
将瘦肉经过砸压等处理，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状，口感柔韧酥松，是制作肉绒酥饼内心的主要原料。
因做肉松很耗费时间，所以莫莉就选了金丝肉绒酥皮饼这道细点的配方，来当成献给李老夫人的主点。
她在小厨房内耗时许久，将松鸡肉处理后开始慢慢炒至色泽呈均匀金黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正时就熄火。
小厨房里有用清水浸泡1天1夜的大白芸豆，莫莉将它们用手搓去表皮，焖到烂软，而后用勺子压成泥，用铲子不停翻搅，直至豆泥的水分小到发粘。
而后再加入甜石榴汁和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
而后开始制饼皮。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团，分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯，反复折叠翻卷，包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形，入铁锅上下火灶，小火慢慢烘烤，至豆类的香气缓缓逸出，即可出锅。
因莫莉手指灵巧，每个金丝肉绒酥皮饼只有鸡子大小，几乎可以一口一个放入口中。
且没有在烘烤之时使用油脂（因肉绒中自带油了），所以也符合李老夫人“香酥不见油”的要求。
且用甜石榴汁代替了红糖，用水果的甜蜜烘托了酥饼的软香，也符合了李老夫人“甘甜不用糖”的要求。
而李老夫人提出的“酥软”口感，自然无需多说，但看她将一块表面金黄起酥，一碰就化的酥饼放入口中，骤然眯起的眼神，就可以知道，这道点心已经直击她的味觉，令她满意了。
一道点心费时费力，而且量也不是很大，李老夫人自己连用三块之后，才停下来吃了口茶，闭目不语了。
一旁陪坐的李三夫人鼻子中一刻不停的被桌上那小巧玲珑的点心诱惑着，口里也因为那香甜中混杂着豆类的味道而勾出了涎水，她尽量缓慢而不出声的咽了口口水，正在肚子里想用什么方法叫李老夫人赏她一块尝尝味儿，外面丫鬟通报，曲六郎来了。
本来坐的好好的莫莉刷的一下站了起来，在上手李三夫人诧异的目光中，她嘴角抽动一下，又缓缓坐了下来。
——有人要看她的笑话，她可不能露怯哪。
还有内谁，等会他进来，可一定要给她点默契，别在外人面前给她掉价啊！