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第41章 红烧肉
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“师父，今天这肉怎么吃啊？”后厨众人七嘴八舌讨论了起来。
“我觉得还是红烧肉最好。”
“还是猪肉炖粉条子最香，那大肉片子，想想就流口水。”
“回锅肉也不错啊。”
……
何雨柱听着众人的讨论，7000斤猪肉也不少了，每人都能分到六两，大块红烧肉差不多是三块，刚好够大家吃肉解馋。
“行了，别吵了，今天中午肉不少，就做红烧肉吧，大块的肉，吃着也香。
你们几个食堂组长把肉领了回去赶紧做吧，一会儿工人们就下班了。”何雨柱指挥大家准备午餐。
“说到红烧肉，其实它流传很久了，但被人们熟知还是因为一个大文豪-苏东坡。
据说北宋年间，苏东坡时任徐州知州，有一年，洪水发的厉害，百姓尽皆被洪水所害，有的被淹死，有的住所被冲跑，有的无家可归。
怎么解决洪水问题，如何有效的抗洪救灾摆在了苏东坡的日程。底下官员建议，出动官兵一同抵抗洪水。于是苏东坡派士兵，终于使得徐州城脱离了洪水的魔爪。
百姓一时欢欣鼓舞，都送上自家的猪肉以感谢苏东坡的救命之恩。苏东坡吩咐府上的厨师将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。
老百姓看到苏东坡不忘百姓，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
所以这红烧肉就这么传遍了天南海北，一时间风光无两，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌，成为了源远流长、名响大江南北的东坡肉。”
“其实红烧肉的做法也很多，今天我们要做的就是老式的红烧肉。
首先准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
最后转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
出锅后味香色浓，汤汁浓稠，一口咬下去肥而不腻，称得上人间美味啊。”
何雨柱每次做菜都会边做边给厨房众人讲解，丝毫不藏拙，众人每次都收获满满。
“哇，好香啊，一闻就是红烧肉的味道，我都感觉肚子咕咕叫了。”
“谁说不是啊，一会下班我一定第一个去打饭，这香味真受不了。”
“你放屁，我肯定比你快。”
车间工人们都伸长脖子嗅着空气中的香味，七嘴八舌地讨论着，就差打了起来。
工人们翘首以盼，下班的铃声终于响起，众人蜂拥而入，何雨柱见此连忙叫来保卫科的人维持秩序，众人这才放下心来。
“来来，师傅给我打一份肉菜，一份土豆片，三个馒头。”第一个排队的人赶忙喊道。
打饭师傅笑着喊道：“大家别着急，今天的肉菜管够，每份肉菜三大块红烧肉。”
一听到红烧肉工人们都舔了舔嘴唇，感觉肚子更饿了。有钱的工友都打了两份肉菜，准备回去给家人也吃点。
一车间的韩老大蘸着肉汤和白菜吃了三个馒头后就把饭盒收了起来，师傅看到后问道：“小韩你怎么不吃块肉啊，今天这肉绝了，太好吃了。”
韩老大咽了咽口水，苦笑着对师傅说：“师傅你知道我家里人口多，还有三个崽，我准备把红烧肉留下来，回去给家里人加个餐，他们也都好几个月没吃肉了。”
师傅听完后沉默了一下，把饭盒里剩下的半块肉推给了土地，声称自己吃饱了。韩老大留着泪把肉吃到了嘴里，他感觉这块肉是他这辈子吃过的最好吃的肉。
同样的事情在五个食堂里不断上演，不同的是有的人把三块肉都留了下来，也有的人留了两块下来，准备回去和家人一起吃这难得的肉菜。
何雨柱看到这里真的佩服这个时代的人们，虽然生活艰苦，但大部份人都保持着最初的本心、善良、积极的面对生活，还不是这一批可爱的人，中华民族怎么能这么快速地崛起。
下午杨厂长要全场通报何雨柱的功劳，何雨柱连连拒绝，坚持说这是全厂领导的功劳，他可不能把功劳全占了，杨厂长还是不同意。
何雨柱见杨厂长很是坚持，就退了一步说自己想要点茶叶，上次尝了后感觉不错，杨厂长也很大气的拿了两大罐茶叶递给何雨柱，声称以后喝完了就来找他。
晚上回到四合院何雨柱又收到了在轧钢厂上班众人的感激，何雨柱费了半天口舌才从人群里逃了出来，赶忙回了家，把门反锁了。
一夜无话。
之后几天何雨柱的生活又恢复了平静，每天打卡上班，做在办公室喝茶看报，顺便去食堂溜达两圈，准时下班，时间就在这样平静的生活中一晃而过，转眼间来到了腊月初八。
腊月初八又称被为腊八节，是每年的十二月初八，是典型的北方民间节日。
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。
腊八粥所需的食材有圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、陈皮、冰糖。
做法也很简单，先将所有食材用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
最后最好的腊八粥甜爽可口，营养丰富，凉食、热食均可。
何雨柱今天也起了个大早，给妹妹何雨水做起了腊八粥。
“哥，这也太好吃了，我还要一碗。”何雨水连忙催促哥哥给她盛粥。
“谁让你这段时间家都不回了，要不是给我打了电话我都以为你失踪了。”
何雨水吐了吐舌头，调皮地说：“我这是为了友情，小梅家里人出差了，她一个女孩子住在家里很危险的，我得陪着她。”
何雨柱无奈地说道：“行了，没怪你，这些钱票给你，你自己想买什么自己买，还以你会骑车吗，回会的话一会儿骑车去上学吧，学校有点远”何雨柱把钱票递给她。
何雨柱听完蹦了起来，一把夺过了车钥匙冲了出去，还大声说：“我在小梅家里起过，骑的特别好。”生怕自己哥哥反悔，从屋里拿了包，骑上车子出了院子。
何雨柱看着风风火火的妹子，不禁感慨万千，这也算是帮前身修复了和雨水的关系吧。何雨柱盛了一碗粥给老太太端了过去，想了想，还是给一大爷家送了些，让老两口尝一尝。
贾张氏看着何雨柱给聋老太太和一大爷老两口送了粥，却没有给自己送一碗，坐在桌子前狠狠地咒骂道：“该死的傻柱，一点都不尊老爱幼，我贾家这么困难，孤儿寡母的，都不知道给我们送点粥。
聋老太太都快进棺材的人了，还吃那么好干嘛。还会易中海这个老绝户，有好吃的都不给我送来，亏的他还是东旭的师傅呢，这没良心。”
“棒梗你记住了，这个院子的人都不是些好人，你以后长大了做了官，一定要帮奶奶好好教训他们。”贾张氏“苦口婆心”地教育着棒梗。
“奶奶我知道了，他们都不给我吃肉，都是些坏人，那天晚上李小二（李红兵二儿子）家在吃红烧肉，他还拿着肉戏弄我，嘲笑我吃不到红烧肉。
气死我了，我以后一定要他好看。”棒梗人虽然小但是特别记仇，他心里发誓以后一定要李小二好看。
“师父，今天这肉怎么吃啊？”后厨众人七嘴八舌讨论了起来。
“我觉得还是红烧肉最好。”
“还是猪肉炖粉条子最香，那大肉片子，想想就流口水。”
“回锅肉也不错啊。”
……
何雨柱听着众人的讨论，7000斤猪肉也不少了，每人都能分到六两，大块红烧肉差不多是三块，刚好够大家吃肉解馋。
“行了，别吵了，今天中午肉不少，就做红烧肉吧，大块的肉，吃着也香。
你们几个食堂组长把肉领了回去赶紧做吧，一会儿工人们就下班了。”何雨柱指挥大家准备午餐。
“说到红烧肉，其实它流传很久了，但被人们熟知还是因为一个大文豪-苏东坡。
据说北宋年间，苏东坡时任徐州知州，有一年，洪水发的厉害，百姓尽皆被洪水所害，有的被淹死，有的住所被冲跑，有的无家可归。
怎么解决洪水问题，如何有效的抗洪救灾摆在了苏东坡的日程。底下官员建议，出动官兵一同抵抗洪水。于是苏东坡派士兵，终于使得徐州城脱离了洪水的魔爪。
百姓一时欢欣鼓舞，都送上自家的猪肉以感谢苏东坡的救命之恩。苏东坡吩咐府上的厨师将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。
老百姓看到苏东坡不忘百姓，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
所以这红烧肉就这么传遍了天南海北，一时间风光无两，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌，成为了源远流长、名响大江南北的东坡肉。”
“其实红烧肉的做法也很多，今天我们要做的就是老式的红烧肉。
首先准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
最后转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
出锅后味香色浓，汤汁浓稠，一口咬下去肥而不腻，称得上人间美味啊。”
何雨柱每次做菜都会边做边给厨房众人讲解，丝毫不藏拙，众人每次都收获满满。
“哇，好香啊，一闻就是红烧肉的味道，我都感觉肚子咕咕叫了。”
“谁说不是啊，一会下班我一定第一个去打饭，这香味真受不了。”
“你放屁，我肯定比你快。”
车间工人们都伸长脖子嗅着空气中的香味，七嘴八舌地讨论着，就差打了起来。
工人们翘首以盼，下班的铃声终于响起，众人蜂拥而入，何雨柱见此连忙叫来保卫科的人维持秩序，众人这才放下心来。
“来来，师傅给我打一份肉菜，一份土豆片，三个馒头。”第一个排队的人赶忙喊道。
打饭师傅笑着喊道：“大家别着急，今天的肉菜管够，每份肉菜三大块红烧肉。”
一听到红烧肉工人们都舔了舔嘴唇，感觉肚子更饿了。有钱的工友都打了两份肉菜，准备回去给家人也吃点。
一车间的韩老大蘸着肉汤和白菜吃了三个馒头后就把饭盒收了起来，师傅看到后问道：“小韩你怎么不吃块肉啊，今天这肉绝了，太好吃了。”
韩老大咽了咽口水，苦笑着对师傅说：“师傅你知道我家里人口多，还有三个崽，我准备把红烧肉留下来，回去给家里人加个餐，他们也都好几个月没吃肉了。”
师傅听完后沉默了一下，把饭盒里剩下的半块肉推给了土地，声称自己吃饱了。韩老大留着泪把肉吃到了嘴里，他感觉这块肉是他这辈子吃过的最好吃的肉。
同样的事情在五个食堂里不断上演，不同的是有的人把三块肉都留了下来，也有的人留了两块下来，准备回去和家人一起吃这难得的肉菜。
何雨柱看到这里真的佩服这个时代的人们，虽然生活艰苦，但大部份人都保持着最初的本心、善良、积极的面对生活，还不是这一批可爱的人，中华民族怎么能这么快速地崛起。
下午杨厂长要全场通报何雨柱的功劳，何雨柱连连拒绝，坚持说这是全厂领导的功劳，他可不能把功劳全占了，杨厂长还是不同意。
何雨柱见杨厂长很是坚持，就退了一步说自己想要点茶叶，上次尝了后感觉不错，杨厂长也很大气的拿了两大罐茶叶递给何雨柱，声称以后喝完了就来找他。
晚上回到四合院何雨柱又收到了在轧钢厂上班众人的感激，何雨柱费了半天口舌才从人群里逃了出来，赶忙回了家，把门反锁了。
一夜无话。
之后几天何雨柱的生活又恢复了平静，每天打卡上班，做在办公室喝茶看报，顺便去食堂溜达两圈，准时下班，时间就在这样平静的生活中一晃而过，转眼间来到了腊月初八。
腊月初八又称被为腊八节，是每年的十二月初八，是典型的北方民间节日。
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。
腊八粥所需的食材有圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、陈皮、冰糖。
做法也很简单，先将所有食材用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
最后最好的腊八粥甜爽可口，营养丰富，凉食、热食均可。
何雨柱今天也起了个大早，给妹妹何雨水做起了腊八粥。
“哥，这也太好吃了，我还要一碗。”何雨水连忙催促哥哥给她盛粥。
“谁让你这段时间家都不回了，要不是给我打了电话我都以为你失踪了。”
何雨水吐了吐舌头，调皮地说：“我这是为了友情，小梅家里人出差了，她一个女孩子住在家里很危险的，我得陪着她。”
何雨柱无奈地说道：“行了，没怪你，这些钱票给你，你自己想买什么自己买，还以你会骑车吗，回会的话一会儿骑车去上学吧，学校有点远”何雨柱把钱票递给她。
何雨柱听完蹦了起来，一把夺过了车钥匙冲了出去，还大声说：“我在小梅家里起过，骑的特别好。”生怕自己哥哥反悔，从屋里拿了包，骑上车子出了院子。
何雨柱看着风风火火的妹子，不禁感慨万千，这也算是帮前身修复了和雨水的关系吧。何雨柱盛了一碗粥给老太太端了过去，想了想，还是给一大爷家送了些，让老两口尝一尝。
贾张氏看着何雨柱给聋老太太和一大爷老两口送了粥，却没有给自己送一碗，坐在桌子前狠狠地咒骂道：“该死的傻柱，一点都不尊老爱幼，我贾家这么困难，孤儿寡母的，都不知道给我们送点粥。
聋老太太都快进棺材的人了，还吃那么好干嘛。还会易中海这个老绝户，有好吃的都不给我送来，亏的他还是东旭的师傅呢，这没良心。”
“棒梗你记住了，这个院子的人都不是些好人，你以后长大了做了官，一定要帮奶奶好好教训他们。”贾张氏“苦口婆心”地教育着棒梗。
“奶奶我知道了，他们都不给我吃肉，都是些坏人，那天晚上李小二（李红兵二儿子）家在吃红烧肉，他还拿着肉戏弄我，嘲笑我吃不到红烧肉。
气死我了，我以后一定要他好看。”棒梗人虽然小但是特别记仇，他心里发誓以后一定要李小二好看。