25、我的菜呢
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这欧阳老板和伙计陆续端上了四盘热菜、一份热汤，看上去是炒菜米饭的标配，不过这器皿真是高大上，圈足的青花瓷圆盘，盖上天青色瓷碗，保存菜品的温度和味道，还有敞口的白瓷汤碗，一款白玉执壶带温碗注子，再配置了三个小盏，这些都是贵族和官员阶层使用的高档酒具，一般人连见过都没见过，更何况用过。特别是那温碗注子，既能盛酒又能烫酒，注子的四周还有温碗，只要在温碗中放满热水，就能使注子中的酒保持温度，这样的设计十分精妙，可谓是考究考究再考究，估计这盘中餐也不会令人失望的。怪不得人人都说领略国际化风格去唐朝，吃喝玩乐爽死人去宋朝。有个成语叫买椟还珠，我还真想把这些真品淘回去，据为己有，而且是多多益善。
“几个小菜，希望喜欢，请慢用。”
还没走出门。
“等等。”
“少帅，还缺什么？”
“怎么一点酒香味都没有，难道壶中是雨碎洛阳吗？”
雨，碎，洛阳？这个名字很伤感，这个名字也很熟悉，让我好好想想。
“这酒不醉人，少帅一壶就足够了，毕竟还要公干呢。”
“还是覃叔最解人。”
想起来了，有一首曲子，很古色古香，叫雨碎江南，意境很美，不过这雨碎洛阳，太伤感了。
“雨碎洛阳是酒？”
“是酒，也不是酒。”
“你逗人玩呢?”
“这酒是将五谷粉碎，配上辅料，蒸煮糊化等精细程序，每一个环节，每一份精料，每一个力度，都是非常考究的。”
只要是男人，都有一个习惯，那就是日日无酒不欢，螽斯说：“最主要的环节是要用网眼筛子的器具将酒槽剥离，使得酒烈性降低到最低，甚至是没有，所以是酒，也不是酒。”
“还有这精料中包含各种花瓣，具有百花之香。”
没有度数？度数很低？在九阳豆浆机里放上五谷，投入各种花瓣，混合榨出来的粮食粥，喝起来有什么区别，太能搞事情了。
“我尝尝。”
螽斯倒上三杯，钱灵接过，放在鼻前，闻了闻说：“粮食香，百花香，都混在了一起，这气味也太复杂了，我判断不来，也分辨不清楚。”
“你闭上眼睛，用心去品茗，用心去感受。”
用心？平日里，姑奶奶最讨厌的就是那些灵修的人，最爱说教，最爱显摆，说任何事情，一百句话一半都是让你自己去放松身心，用心感受，说是人处于一种无相无我的情况中，就可以激发出你身体中的另外一种灵气，而且富有正能量。
真是太无知无聊，用心感受，我嗅觉天生不灵敏，闻到了，感觉器官和神经系统都歇菜了，能感觉出什么？真是笑死人了。哎，还是喜欢喝味道清爽的白葡萄酒，有些失望地说 “我的味蕾太差了。”
“什么？”
“我是说我品不出来，有点暴殄天物，好东西不能浪费，你们喝吧。”
钱灵偷偷的将杯中酒顺手倒在地上，又将天青花瓷碗一个一个揭开，那一瞬间，惊呆了，内心很强烈地排斥道：“what?”这也太坑妹了，我的菜呢？我的菜呢？这些螃蟹、鸟、还有这是猪肉还是牛肉，都是自己最喜爱的，不过钱灵有个习惯，晚上五点以后不再进肉食，如果要吃，一盘水果萨拉或者说一杯酸奶，可这大晚上的吃那么油腻的东东，真是跪了，这是在挑战我的意志力吗？她又用瓷勺搅拌热汤，白白粘粘的，不知道是什么，看着看着有些揪心，到底吃还是不吃，到底改变习惯还是不改变习惯，她正想着，方界道：“你不是饥肠辘辘了，怎么还不动筷子。”
在那种部门受气受够了，我可以炒了那些高高在上，口是心非，知行不一的主任、局长、副局长，在外面东山再起，搞个餐饮店，了解了解，学习学习，说：“做这些菜，一定很讲究吧。”
“灵儿，你到底是怎样的一个人？”
“什么意思？”
“谁不知道钱大老爷对膳食品格要求高，食不厌精，脍不厌细。”
来了几天了，没有一次在家里好好吃过饭，而且正儿送过来的食物，都是些粗茶淡饭，并没有那么精致。
钱灵望着螽斯，希望他给我个说法，说：“不对，我胖爸比，不，我父亲，他不是那样的人。”
“商人，外面应酬多不胜数，见多了吃多了，嘴就刁了。不过，钱府一直由六夫人掌管，六夫人出身贫寒，苦日子过多了，对奢侈浪费极其憎恶，所以家中餐桌上的四菜一汤都是家常平民的菜谱。”
胖爸比拜服在她的石榴裙下，这几位娘也是对她心悦诚服，我这个六娘还真是厉害。
“难道过年过节也是如此吗？”
“那就不一样的，山珍海味，凤髓龙肝，要什么有什么。”
“那为什么我们这位四小姐都不认识呢?”
“什么意思？”
糟了，刚才一定说错了什么。
方界指着桌上饕餮美食说：“这第一道菜花炊鹌子，它不是鸟；这第二道菜是洗手蟹，你说对了，是螃蟹；这第三道菜是荔枝白腰子，不是什么猪肉或者牛肉；这第四道菜是玉珍脍，是一道可心爽口的素菜；还有这个热汤叫……，螽斯你说？”
螽斯显得有些尴尬和害羞，找了托词道:“在下只是一个看护大院的保镖，出身也贫寒，这些自然也是没有见过的。”
“你要是没见过，没吃过，我方界把头给你。”
“少帅别逗人了，你开的头，说不下去了，就甩给我。”
妈妈的，什么情况？不就一个热汤吗?名称有那么难以启齿的吗？
钱灵小声道：“伙计，伙计。”
伙计唤来，说出口也尴尬，便堵住钱灵的嘴说：“好了好了，我告诉你，这叫奶……房……玉蕊羹。”
“奶，房，玉蕊羹，什么鬼？”
“灵儿，咱别说这个了，你尝尝味道，看看对不对胃口。”
“我想问奶，房是什么意思？”
“腊鸭脯。”
螽斯也对这些粗俗的名称有自己的意见，说：“那么落俗的名称，太伤大雅了。”
“伤什么大雅？这些都是供养皇亲贵胄、富商巨贾、文人墨客的，他们就好这一口。在糜烂的生活习气下，说不定这些香艳露骨的风骚名称都是他们即兴想出来的。”
说着，钱灵和螽斯都不约而同地盯着方界。
尴局了，尴局了，方界百口莫辩，越解释越描黑，索性换个话题说：“都快戌时了，不说了，赶紧吃。”
钱灵似乎意味尤尽，说：“螽斯，这个是洗手蟹，怎么做的？”
“很简单，将活螃蟹洗净，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味料腌渍而成。”
“我们能吃到，百姓能吃到吗？”
“据说是一位王爷创造出来的，因为好吃，推荐给皇上，乃至皇亲国戚，一传十，十传百，就这样驰名天下。刚开始秘方没有公开，后来在皇上的旨意下，才将秘方传播，现在大小饭馆里都有供应，只要食客落座，随点随吃。”
“那，那王爷有没有得到皇上的奖赏。”
“没有。”
有没有搞错，这样也行，靠着秘方行走天下，一辈子都是财源滚滚，太浪费了资源了。不过人家是王爷，不差钱。
“那个皇上？”
“是先皇。”
“原来是那个鲜肉的爸比，真是一脉相承，一个比一个善良。”
实在看不下去了，说：“灵儿，你太让我刮目相看了。”
那个钱灵也许很懂，可我这个钱灵是个文盲，一窍不通，自然被人家怀疑和嘲笑，说：“你认识的钱灵，都是听说的。”
“不过我还是喜欢这个我不认识的钱灵。”
真是病的不清。
螽斯自然也怀疑，性情变了，可见识见闻也变了，难道小姐也失忆了，这事情得慢慢找出原因。
“不说了，以后我可以细细地告诉小姐，我们时间不多了。”
“唉，不劳烦你，告诉灵儿是我方界的本分，怎么能麻烦螽斯你呢？”
这都吃醋。
“那你一定要知无不言，言无不尽。”
“那是一定，那是一定。”
不说，还是享受享受这人间美味。
这欧阳老板和伙计陆续端上了四盘热菜、一份热汤，看上去是炒菜米饭的标配，不过这器皿真是高大上，圈足的青花瓷圆盘，盖上天青色瓷碗，保存菜品的温度和味道，还有敞口的白瓷汤碗，一款白玉执壶带温碗注子，再配置了三个小盏，这些都是贵族和官员阶层使用的高档酒具，一般人连见过都没见过，更何况用过。特别是那温碗注子，既能盛酒又能烫酒，注子的四周还有温碗，只要在温碗中放满热水，就能使注子中的酒保持温度，这样的设计十分精妙，可谓是考究考究再考究，估计这盘中餐也不会令人失望的。怪不得人人都说领略国际化风格去唐朝，吃喝玩乐爽死人去宋朝。有个成语叫买椟还珠，我还真想把这些真品淘回去，据为己有，而且是多多益善。
“几个小菜，希望喜欢，请慢用。”
还没走出门。
“等等。”
“少帅，还缺什么？”
“怎么一点酒香味都没有，难道壶中是雨碎洛阳吗？”
雨，碎，洛阳？这个名字很伤感，这个名字也很熟悉，让我好好想想。
“这酒不醉人，少帅一壶就足够了，毕竟还要公干呢。”
“还是覃叔最解人。”
想起来了，有一首曲子，很古色古香，叫雨碎江南，意境很美，不过这雨碎洛阳，太伤感了。
“雨碎洛阳是酒？”
“是酒，也不是酒。”
“你逗人玩呢?”
“这酒是将五谷粉碎，配上辅料，蒸煮糊化等精细程序，每一个环节，每一份精料，每一个力度，都是非常考究的。”
只要是男人，都有一个习惯，那就是日日无酒不欢，螽斯说：“最主要的环节是要用网眼筛子的器具将酒槽剥离，使得酒烈性降低到最低，甚至是没有，所以是酒，也不是酒。”
“还有这精料中包含各种花瓣，具有百花之香。”
没有度数？度数很低？在九阳豆浆机里放上五谷，投入各种花瓣，混合榨出来的粮食粥，喝起来有什么区别，太能搞事情了。
“我尝尝。”
螽斯倒上三杯，钱灵接过，放在鼻前，闻了闻说：“粮食香，百花香，都混在了一起，这气味也太复杂了，我判断不来，也分辨不清楚。”
“你闭上眼睛，用心去品茗，用心去感受。”
用心？平日里，姑奶奶最讨厌的就是那些灵修的人，最爱说教，最爱显摆，说任何事情，一百句话一半都是让你自己去放松身心，用心感受，说是人处于一种无相无我的情况中，就可以激发出你身体中的另外一种灵气，而且富有正能量。
真是太无知无聊，用心感受，我嗅觉天生不灵敏，闻到了，感觉器官和神经系统都歇菜了，能感觉出什么？真是笑死人了。哎，还是喜欢喝味道清爽的白葡萄酒，有些失望地说 “我的味蕾太差了。”
“什么？”
“我是说我品不出来，有点暴殄天物，好东西不能浪费，你们喝吧。”
钱灵偷偷的将杯中酒顺手倒在地上，又将天青花瓷碗一个一个揭开，那一瞬间，惊呆了，内心很强烈地排斥道：“what?”这也太坑妹了，我的菜呢？我的菜呢？这些螃蟹、鸟、还有这是猪肉还是牛肉，都是自己最喜爱的，不过钱灵有个习惯，晚上五点以后不再进肉食，如果要吃，一盘水果萨拉或者说一杯酸奶，可这大晚上的吃那么油腻的东东，真是跪了，这是在挑战我的意志力吗？她又用瓷勺搅拌热汤，白白粘粘的，不知道是什么，看着看着有些揪心，到底吃还是不吃，到底改变习惯还是不改变习惯，她正想着，方界道：“你不是饥肠辘辘了，怎么还不动筷子。”
在那种部门受气受够了，我可以炒了那些高高在上，口是心非，知行不一的主任、局长、副局长，在外面东山再起，搞个餐饮店，了解了解，学习学习，说：“做这些菜，一定很讲究吧。”
“灵儿，你到底是怎样的一个人？”
“什么意思？”
“谁不知道钱大老爷对膳食品格要求高，食不厌精，脍不厌细。”
来了几天了，没有一次在家里好好吃过饭，而且正儿送过来的食物，都是些粗茶淡饭，并没有那么精致。
钱灵望着螽斯，希望他给我个说法，说：“不对，我胖爸比，不，我父亲，他不是那样的人。”
“商人，外面应酬多不胜数，见多了吃多了，嘴就刁了。不过，钱府一直由六夫人掌管，六夫人出身贫寒，苦日子过多了，对奢侈浪费极其憎恶，所以家中餐桌上的四菜一汤都是家常平民的菜谱。”
胖爸比拜服在她的石榴裙下，这几位娘也是对她心悦诚服，我这个六娘还真是厉害。
“难道过年过节也是如此吗？”
“那就不一样的，山珍海味，凤髓龙肝，要什么有什么。”
“那为什么我们这位四小姐都不认识呢?”
“什么意思？”
糟了，刚才一定说错了什么。
方界指着桌上饕餮美食说：“这第一道菜花炊鹌子，它不是鸟；这第二道菜是洗手蟹，你说对了，是螃蟹；这第三道菜是荔枝白腰子，不是什么猪肉或者牛肉；这第四道菜是玉珍脍，是一道可心爽口的素菜；还有这个热汤叫……，螽斯你说？”
螽斯显得有些尴尬和害羞，找了托词道:“在下只是一个看护大院的保镖，出身也贫寒，这些自然也是没有见过的。”
“你要是没见过，没吃过，我方界把头给你。”
“少帅别逗人了，你开的头，说不下去了，就甩给我。”
妈妈的，什么情况？不就一个热汤吗?名称有那么难以启齿的吗？
钱灵小声道：“伙计，伙计。”
伙计唤来，说出口也尴尬，便堵住钱灵的嘴说：“好了好了，我告诉你，这叫奶……房……玉蕊羹。”
“奶，房，玉蕊羹，什么鬼？”
“灵儿，咱别说这个了，你尝尝味道，看看对不对胃口。”
“我想问奶，房是什么意思？”
“腊鸭脯。”
螽斯也对这些粗俗的名称有自己的意见，说：“那么落俗的名称，太伤大雅了。”
“伤什么大雅？这些都是供养皇亲贵胄、富商巨贾、文人墨客的，他们就好这一口。在糜烂的生活习气下，说不定这些香艳露骨的风骚名称都是他们即兴想出来的。”
说着，钱灵和螽斯都不约而同地盯着方界。
尴局了，尴局了，方界百口莫辩，越解释越描黑，索性换个话题说：“都快戌时了，不说了，赶紧吃。”
钱灵似乎意味尤尽，说：“螽斯，这个是洗手蟹，怎么做的？”
“很简单，将活螃蟹洗净，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味料腌渍而成。”
“我们能吃到，百姓能吃到吗？”
“据说是一位王爷创造出来的，因为好吃，推荐给皇上，乃至皇亲国戚，一传十，十传百，就这样驰名天下。刚开始秘方没有公开，后来在皇上的旨意下，才将秘方传播，现在大小饭馆里都有供应，只要食客落座，随点随吃。”
“那，那王爷有没有得到皇上的奖赏。”
“没有。”
有没有搞错，这样也行，靠着秘方行走天下，一辈子都是财源滚滚，太浪费了资源了。不过人家是王爷，不差钱。
“那个皇上？”
“是先皇。”
“原来是那个鲜肉的爸比，真是一脉相承，一个比一个善良。”
实在看不下去了，说：“灵儿，你太让我刮目相看了。”
那个钱灵也许很懂，可我这个钱灵是个文盲，一窍不通，自然被人家怀疑和嘲笑，说：“你认识的钱灵，都是听说的。”
“不过我还是喜欢这个我不认识的钱灵。”
真是病的不清。
螽斯自然也怀疑，性情变了，可见识见闻也变了，难道小姐也失忆了，这事情得慢慢找出原因。
“不说了，以后我可以细细地告诉小姐，我们时间不多了。”
“唉，不劳烦你，告诉灵儿是我方界的本分，怎么能麻烦螽斯你呢？”
这都吃醋。
“那你一定要知无不言，言无不尽。”
“那是一定，那是一定。”
不说，还是享受享受这人间美味。