第四章饭馆开业
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舒心的日子总是过得很快，转眼间一个礼拜过去了。水泥地面也凝固得差不多了，到了和活动板房厂约定好来安装板房的日子。
一大早长生去隔壁庙村供销社买了挂鞭炮、几袋糖果和两条烟，而全家人早早的来到了自留地等着了。不大一会，一阵突突声传来，只见俩挂拖车拖着板房部件从东边驶来，到了地头拖车慢慢的停了下来。
长生上前给司机和安装板房的工人每人塞了包烟道了声辛苦，接着全家人加上活动板房厂来的人以及本村看热闹的村民，大伙齐心协力很快把部件从拖车上卸了下来。长生挨个给帮忙的村民发着烟，给看热闹的小孩子发着水果糖，活动板房在80年代末期还属于新鲜事物，大伙围着看看板房是怎么安装的。
接下来的工作就不用别人帮忙了，板房厂派来安装的几个小伙子熟练的像搭积木般的组合起板房来。先在水泥地面上把四面墙竖好，拧好紧固件，接着安装两面的窗户，上房盖的时候，长生放起了鞭炮，老妈则拿起糖果洒向了看热闹的村民。在热热闹闹的气氛中，活动板房屋顶很快就安装好了，最后安装的三个屋门。等检查完没有忘记紧固的地方后，又搅拌了一滩水泥，把四周的墙根用水泥抹了个斜坡，加固地基和防止进水。
不到三个小时的时间，三间方方正正的活动板房就安装好了。板房坐北朝南，南北两面各安装了几个大窗户，屋内西面两间是筒子房，没有隔断，东面着隔开了一小间单独的空间，还开了个小窗按了个小门，那是给大厨长生留的厨房。房前还留了块不小的水泥地面，长生准备来年做烧烤用的，平时作为停放自行车的停车场。那个年代别说汽车，摩托车都属于奢侈品，万元户就属于大款的级别，一般的家庭少的有个三、五百，多的也就一两千的存款，就这水平都属于小康之家了。
验收完房子，支付了剩余的款项，三间60平米的房子就属于长生的了。这是长生重生以来的第一个创业项目，看着崭新的房子，心里默默地念叨：今生的事业将从这里开始，有了九龙戒和空间泉水，先赚它一个亿的目标很快会实现的。
送走了安装工人，让老妈找了村里的电工把饭店里的电接好，去李木匠家把定做的的八个短腿方桌和小板凳拉来，一边四个方桌24个小板凳排的整整齐齐。爷爷、老爸和三叔则按着长生的要求，在厨房支起了灶台，还在东墙下方掏了个洞，外面垒起了两米高烟囱。中间也掏了个圆孔，那是排气扇的位置。长生骑着车子去了大舅家，买了条云烟和大舅一起来到了镇上的工商所，找到了和大舅同村的工作人员，在送上了一条云烟之后，事情变得快速简单起来。一个下午的时间，营业执照和卫生许可证都办好了。长生年龄不够，执照上写的老妈的名字。
等长生回到饭店，爷爷三人不但把把灶台支好了，还在灶台四周抹了一层水泥，使灶台看起来更整洁干净。看着屋内摆放整齐的桌椅板凳，两个炉口的灶台上支着俩新买的炒锅，拉动开关，上方的排气扇发出呜呜的响声。灶台旁放着一口大水缸，水缸用木板盖着，上面放满了新买的厨具。靠北面的墙下垒砌着长两米半、宽半米、高一米二的台子，上面用青石板做的台面，上面放满了新买的碗筷。
至于冰箱冷柜和空调，先想着吧，别说没钱，就是有钱在这小小的县城里也很难买的到。好歹餐厅和厨房里各暗了一个吊扇，否则在六月的天气里作为大厨的长生可有罪受了。
农历六月二十八是个开业的好日子，一大早，长生忙着往厨房里搬着老爸老妈从隔壁庙村集市上买回来的鸡鸭肉，各种蔬菜和几个圆滚滚的大西瓜，鱼是不用买的，昨晚下的网，今早又收获了四五十斤的鲤鱼鲫鱼和鲶鱼，还有前几天在金山河里摸的一大盆河蚌，由于浸泡在加了点泉水的盆子里，到今天为止不但一个没死，还鲜活无比。一个个的也不怕人了，都张着大嘴一开一合的忙着吸水泉水的养分呢。
简单的吃过早饭，老妈和大姐二姐就忙着摘菜洗菜和切菜，顺便剥了一大碗的蒜瓣，把大葱和姜块切段切丝。爷爷早就把炉灶烧的旺旺的，新买的两把崭新的大号吕壶正发出咕噜咕噜的响声，提起吕壶把烧开的热水倒进餐厅角落的中号瓷缸里温凉备用。
长生准备给新锅开锅，把炒锅用洗洁精刷洗干净，把炒锅放在烧的正旺的炉灶上，把炒锅不断地转动，使炒锅均匀变色。加入花生油来回的晃动，烧热的花生油均匀的附着在烧的变色的锅内，倒出锅内多余的油，洗刷干净。
把炒锅放在炉灶上烧热后，切了一块大肥肉来回的擦拭炒锅内壁，擦了三五分钟后，再次刷洗干净后，放炉灶上加热，放入花生油摇晃均匀，放在一边备用，一口新炒锅就开好锅了，这样的锅用起来不沾底，没有铁锈味。
接连开好了两口新锅，听见有人喊出来一看，是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。付了钱送走来人，和李木匠一起把招牌固定在饭店屋门口的上方，退到路边看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字，嗯，也就这样了将就着来吧。
回到厨房拿起从家里带来的中号铁锅洗刷干净，熟练的把洗净切好的河蚌肉和鱼按照老一套分别炖在两个铁锅里，拿起旁边装满了空间泉水的塑料瓶，分别滴了几滴在锅里，盖上锅盖，小火慢炖起来。之所以就滴了几滴泉水，主要是为了起到提升口感的作用，要是泉水放多了，吃过的人体质很快有了明显的改变，那可就闹大了。之所以提前做好鱼和河蚌汤，主要是怕开业的时候来不及炖，反正都是汤菜，凉了热热就是。
草船备好只欠东风，额，是饭菜备好只等来客。陆陆续续的客人都来了，很快餐厅里坐满了人，大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子，因为躲避战乱全家才搬到了金山县。
虽然传承了祖上的手艺，但是识文断字的姥爷还是很傲娇的，一般人想请他去做菜那是请不来的，姥爷一年中只做四次菜，春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指：不愧是王爷家厨子的传人。前世的长生去开饭馆，也是跟姥爷学的手艺，按说凭着凭着传承的手艺开个饭馆不应该倒闭，但就是因为有着王府私房菜的美名，做的菜味道又好，长生的饭馆很是红火了一阵子。可是好景不长，因为同行的嫉妒，被人买通了后厨人，换上了变质的食材，当晚吃过饭菜的客人都因为呕吐和腹痛住进了医院。
长生也因此被关进了拘留所，幸亏到处托人走关系才免于牢狱之灾。客人的治疗费用和各种罚款让长生多年的积蓄一扫而空，还欠下了几万元的债务。心灰意冷的长生关掉餐馆后发誓再也不做餐馆生意。
进去餐厅看了看，见到书记正和周围几个村子的头头聊得热火朝天。过去递了一圈烟问了声好，算是混个脸熟。开业的前几天，长生就去了书记家，提出了请周围几个村的头头开业来吃饭的事情，书记满口答应了。不花钱还能请客，这好事哪能不答应呢。关键是因为盖房子的事，书记去长生家吃过一次饭，那炖的浓稠的河蚌汤，鲜香可口的红烧鱼块吃的书记赞不绝口。
老爸和三叔也下地干活回来了。老爸除了能喝酒以外，社交方面那是一塌糊涂，平时连找个人帮忙或者去邻居家借个东西啥的都要老妈出面。每次喝醉酒后嚷嚷着他百年之后谁都不要哭，买上一大瓷缸酒，把人泡酒里埋了就完事。
舒心的日子总是过得很快，转眼间一个礼拜过去了。水泥地面也凝固得差不多了，到了和活动板房厂约定好来安装板房的日子。
一大早长生去隔壁庙村供销社买了挂鞭炮、几袋糖果和两条烟，而全家人早早的来到了自留地等着了。不大一会，一阵突突声传来，只见俩挂拖车拖着板房部件从东边驶来，到了地头拖车慢慢的停了下来。
长生上前给司机和安装板房的工人每人塞了包烟道了声辛苦，接着全家人加上活动板房厂来的人以及本村看热闹的村民，大伙齐心协力很快把部件从拖车上卸了下来。长生挨个给帮忙的村民发着烟，给看热闹的小孩子发着水果糖，活动板房在80年代末期还属于新鲜事物，大伙围着看看板房是怎么安装的。
接下来的工作就不用别人帮忙了，板房厂派来安装的几个小伙子熟练的像搭积木般的组合起板房来。先在水泥地面上把四面墙竖好，拧好紧固件，接着安装两面的窗户，上房盖的时候，长生放起了鞭炮，老妈则拿起糖果洒向了看热闹的村民。在热热闹闹的气氛中，活动板房屋顶很快就安装好了，最后安装的三个屋门。等检查完没有忘记紧固的地方后，又搅拌了一滩水泥，把四周的墙根用水泥抹了个斜坡，加固地基和防止进水。
不到三个小时的时间，三间方方正正的活动板房就安装好了。板房坐北朝南，南北两面各安装了几个大窗户，屋内西面两间是筒子房，没有隔断，东面着隔开了一小间单独的空间，还开了个小窗按了个小门，那是给大厨长生留的厨房。房前还留了块不小的水泥地面，长生准备来年做烧烤用的，平时作为停放自行车的停车场。那个年代别说汽车，摩托车都属于奢侈品，万元户就属于大款的级别，一般的家庭少的有个三、五百，多的也就一两千的存款，就这水平都属于小康之家了。
验收完房子，支付了剩余的款项，三间60平米的房子就属于长生的了。这是长生重生以来的第一个创业项目，看着崭新的房子，心里默默地念叨：今生的事业将从这里开始，有了九龙戒和空间泉水，先赚它一个亿的目标很快会实现的。
送走了安装工人，让老妈找了村里的电工把饭店里的电接好，去李木匠家把定做的的八个短腿方桌和小板凳拉来，一边四个方桌24个小板凳排的整整齐齐。爷爷、老爸和三叔则按着长生的要求，在厨房支起了灶台，还在东墙下方掏了个洞，外面垒起了两米高烟囱。中间也掏了个圆孔，那是排气扇的位置。长生骑着车子去了大舅家，买了条云烟和大舅一起来到了镇上的工商所，找到了和大舅同村的工作人员，在送上了一条云烟之后，事情变得快速简单起来。一个下午的时间，营业执照和卫生许可证都办好了。长生年龄不够，执照上写的老妈的名字。
等长生回到饭店，爷爷三人不但把把灶台支好了，还在灶台四周抹了一层水泥，使灶台看起来更整洁干净。看着屋内摆放整齐的桌椅板凳，两个炉口的灶台上支着俩新买的炒锅，拉动开关，上方的排气扇发出呜呜的响声。灶台旁放着一口大水缸，水缸用木板盖着，上面放满了新买的厨具。靠北面的墙下垒砌着长两米半、宽半米、高一米二的台子，上面用青石板做的台面，上面放满了新买的碗筷。
至于冰箱冷柜和空调，先想着吧，别说没钱，就是有钱在这小小的县城里也很难买的到。好歹餐厅和厨房里各暗了一个吊扇，否则在六月的天气里作为大厨的长生可有罪受了。
农历六月二十八是个开业的好日子，一大早，长生忙着往厨房里搬着老爸老妈从隔壁庙村集市上买回来的鸡鸭肉，各种蔬菜和几个圆滚滚的大西瓜，鱼是不用买的，昨晚下的网，今早又收获了四五十斤的鲤鱼鲫鱼和鲶鱼，还有前几天在金山河里摸的一大盆河蚌，由于浸泡在加了点泉水的盆子里，到今天为止不但一个没死，还鲜活无比。一个个的也不怕人了，都张着大嘴一开一合的忙着吸水泉水的养分呢。
简单的吃过早饭，老妈和大姐二姐就忙着摘菜洗菜和切菜，顺便剥了一大碗的蒜瓣，把大葱和姜块切段切丝。爷爷早就把炉灶烧的旺旺的，新买的两把崭新的大号吕壶正发出咕噜咕噜的响声，提起吕壶把烧开的热水倒进餐厅角落的中号瓷缸里温凉备用。
长生准备给新锅开锅，把炒锅用洗洁精刷洗干净，把炒锅放在烧的正旺的炉灶上，把炒锅不断地转动，使炒锅均匀变色。加入花生油来回的晃动，烧热的花生油均匀的附着在烧的变色的锅内，倒出锅内多余的油，洗刷干净。
把炒锅放在炉灶上烧热后，切了一块大肥肉来回的擦拭炒锅内壁，擦了三五分钟后，再次刷洗干净后，放炉灶上加热，放入花生油摇晃均匀，放在一边备用，一口新炒锅就开好锅了，这样的锅用起来不沾底，没有铁锈味。
接连开好了两口新锅，听见有人喊出来一看，是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。付了钱送走来人，和李木匠一起把招牌固定在饭店屋门口的上方，退到路边看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字，嗯，也就这样了将就着来吧。
回到厨房拿起从家里带来的中号铁锅洗刷干净，熟练的把洗净切好的河蚌肉和鱼按照老一套分别炖在两个铁锅里，拿起旁边装满了空间泉水的塑料瓶，分别滴了几滴在锅里，盖上锅盖，小火慢炖起来。之所以就滴了几滴泉水，主要是为了起到提升口感的作用，要是泉水放多了，吃过的人体质很快有了明显的改变，那可就闹大了。之所以提前做好鱼和河蚌汤，主要是怕开业的时候来不及炖，反正都是汤菜，凉了热热就是。
草船备好只欠东风，额，是饭菜备好只等来客。陆陆续续的客人都来了，很快餐厅里坐满了人，大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子，因为躲避战乱全家才搬到了金山县。
虽然传承了祖上的手艺，但是识文断字的姥爷还是很傲娇的，一般人想请他去做菜那是请不来的，姥爷一年中只做四次菜，春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指：不愧是王爷家厨子的传人。前世的长生去开饭馆，也是跟姥爷学的手艺，按说凭着凭着传承的手艺开个饭馆不应该倒闭，但就是因为有着王府私房菜的美名，做的菜味道又好，长生的饭馆很是红火了一阵子。可是好景不长，因为同行的嫉妒，被人买通了后厨人，换上了变质的食材，当晚吃过饭菜的客人都因为呕吐和腹痛住进了医院。
长生也因此被关进了拘留所，幸亏到处托人走关系才免于牢狱之灾。客人的治疗费用和各种罚款让长生多年的积蓄一扫而空，还欠下了几万元的债务。心灰意冷的长生关掉餐馆后发誓再也不做餐馆生意。
进去餐厅看了看，见到书记正和周围几个村子的头头聊得热火朝天。过去递了一圈烟问了声好，算是混个脸熟。开业的前几天，长生就去了书记家，提出了请周围几个村的头头开业来吃饭的事情，书记满口答应了。不花钱还能请客，这好事哪能不答应呢。关键是因为盖房子的事，书记去长生家吃过一次饭，那炖的浓稠的河蚌汤，鲜香可口的红烧鱼块吃的书记赞不绝口。
老爸和三叔也下地干活回来了。老爸除了能喝酒以外，社交方面那是一塌糊涂，平时连找个人帮忙或者去邻居家借个东西啥的都要老妈出面。每次喝醉酒后嚷嚷着他百年之后谁都不要哭，买上一大瓷缸酒，把人泡酒里埋了就完事。