第12章 杀猪
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第十二章
挑了一个旬假，唐文风上潘瞎子那儿借了小毛驴，去了县里药铺一趟。
以防万一，卤料包里的药材他跑了好几个药铺才买齐。
买完需要的药材，他又去买了些糖霜，也就是冰糖。
准备离开的时候，和一个挑着担子的老大爷错身而过时，唐文风突然被担子里装的东西吸引住了目光。
连忙让唐成河停下车，他几个快步追上去：“大爷，大爷等等！”
老大爷上了年纪，有点耳背，唐文风追到他身后才反应过来是在叫他。
“哎哟，年纪大了，耳朵不好使了。”老大爷笑着说。
唐文风指着竹筐里的东西问：“大爷，你这藕怎么卖的？”
“三文钱一斤，新鲜着，刚挖的。”
唐文风数了三十个铜板：“要十斤。”
老大爷吃了一惊：“要这么多吃的完吗？要不你再问问你爹。”他抬头看向牵着驴车跟上来的唐成河。
唐文风扭头看自家爹。
唐成河摆摆手：“你自己做主就好。”他这个小儿子主意大，他才懒得多嘴。
听他这么说，老大爷这才捡了藕称。称完他还送了一节。
唐文风乐的不行。
回去的路上，唐成河到底是没憋住，问：“你买这么多不全是吃吧？”
唐文风摇头晃脑：“知我者阿爹也。”
唐成河笑呵呵的。
逗趣过了，唐文风这才道：“我想拿一些埋进狗儿家附近那个水塘里，看明年会不会发芽长新的出来。”他没种过藕，只能试试看。
唐成河点点头：“应当是可以的。我以前见过那些挖藕的，每年这个时节挖藕的时候都会留一些不挖完，等到明年会重新长叶开花。”
“那就成。”唐文风放心了。以后就有源源不断的藕可以吃了。多出来的还能卤了拿来卖，一举两得啊。
回到家，把买来的药材装进罐子里放到高处以免生潮。
唐文风挽起袖子洗刷干净几节藕，剩下的都拿去埋进了水塘里。
等到苗桂花回来，他便缠着苗桂花做了个凉拌藕片。他说做法，苗桂花动手操作。最后出来的成品味道很不错。
晚饭时端上桌，是最先被吃完的。
苗桂花本来还嫌他浪费钱，这下也没话说了。
偶尔吃点新鲜的吃食，还是挺好的。
*****
一晃眼，已近深秋。
家里的五只大白鹅可以宰了。
到底是第一次，为求稳妥，唐文风准备先宰一只卤了试试水。
虽然买鹅和雇人看鹅的钱都是唐文风掏的自个儿腰包，可家里上上下下却比他还担心。
不过这个担心的情绪没有维持太久。
“好香啊！”唐文祖在灶房门口探头探脑，“老七，这就是你说的什么卤鹅？”
“啊。”唐文风用爪篱将鹅从锅里捞出来，放到砧板上。这可以算是他唯一做的好吃的吃食了。
趁热拿刀砍成小块装进盆里，唐文风捏了截脖子啃。
唔，虽然没有老婆做的好吃，但味道也大差不差。很好！
看他啃的香，唐文祖忍不住洗干净手也拿了块。
“好吃！”肉还没咽下去，他就大声夸道。
“能赚钱吧？”唐文风斜眼瞅他。
“指定能！”唐文祖想到自己之前还怀疑过老七，不好意思地笑了笑。
唐文风在帕子上擦了擦手：“行，明早卤两只，就拉到镇上去卖。”
“你准备怎么个卖法？”
“整只一百二十文，一斤三十五文。”这一只鹅也就四斤的样子，不卖贵点挣不了啥钱。
唐文祖差点把骨头吞下去：“这......这么贵！”
“贵？我还嫌便宜了。”唐文风道：“等到大集的时候去县里卖，一只得卖一百五十文才划得来。”
唐文祖脸都皱巴起来了：“卖的出去吗？”
“五哥，你要知道，这世上最不缺的就是有钱人。”
事实证明，唐文风说的是对的。
他们坐着驴车刚进集市，就碰上了一个来采买的下人。闻到他们的卤鹅后，二话不说就掏钱买了一只。
剩下的一只，也被闻到香味围过来的人你一点我一点的买了个干净。
他们到镇上还不到半个时辰，两只卤鹅就卖完了。
五只鹅加上卤料包的药材，花了大概四百文，平均算下来一只鹅的成本是八十文。卤好的鹅一只一百二十文，刨除柴火费人工费那些，一只鹅能赚三十多文。
这东西不用天天卖，未免那些人吃腻丢了新鲜劲儿，一个月卖个两三回就行。
按照今日的收入来算，一个月下来，不出意外的话，半钱银子就到手了。
这么算算，明年自己的学杂费不仅有了，还能多出来一些补贴家用。完美！
卤鹅的钱唐文风没要，全让苗桂花收着。让她找时间多买些鹅回来。成鹅最好，省了喂养的功夫。
这看得见的钱捏在手里，苗桂花是笑得嘴都合不上。私下和老头子说风哥儿争气，以后定是有大出息的。
唐成河咧着嘴乐呵，直点头。
夜里吃过饭，回到屋子，都开始说起白日的事。
“先前我还觉得爹娘想供老七念书是浪费钱，现在倒是我看差了。”唐文光拽了下被子躺下。
徐香草坐在床边，将脱下来的衣服理了理搭在凳子上，免得明天穿的时候皱的跟咸菜一样：“我瞧着老七比老三厉害多了，那脑子活的，没准儿还真能考上秀才。”
唐文光笑起来：“老七要真能考上，咱柳儿今后也能找个更好的人家。”
徐香草轻呸了他一声，嗔道：“柳儿才三岁，你倒是想的远。”
“哪儿远了。这孩子一天一个样，不注意就长大了。”唐文光道。
“倒是。”徐香草吹灭了油灯上床，将他往里推了推，“明个儿我洗完衣裳上山去瞧瞧看还有没有野菊，还能找着就全摘了。到时候烘干了也能去药铺卖几个钱。”
唐文光往里挪了挪，贴靠在墙上：“顺便看看有没有拐枣，镇上那些老爷会买来泡酒喝。”
“哟，那怕是没了。山上就那么几棵树，咱家离得远，怕是早就被山脚下那几家摘了干净。”徐香草躺下。
“没了就没了吧，我干完地里的活上山去打几捆柴。快入冬了，柴火不愁卖。”
“行，快睡快睡，明儿还得早点起来。”
老二屋里，崔梅花推了下唐文宗：“你说，咱们问老七要了这卖卤鹅的生意怎么样？”
白日去了镇上，又下了地，唐文宗累的不行，这会儿眼睛都快睁不开了：“爹娘不会同意的。”
崔梅花啧了声，念叨着：“那老七要念书，又要卖卤鹅，哪儿忙的过来。咱们就说......就说帮他卖，到时候咱们抽点辛苦费。也不要多，二十文就成。他一只卤鹅能卖一百多文呢，二十文才多少......”
说了半天没人应，崔梅花闭嘴，听见耳边响起的鼾声，狠狠翻了个白眼。
*****
这里过年是正月初一，家家户户有养猪的，都会提前一个月或者半个月拉出来杀了，到时候好做熏肉和腊肉。
唐文风实在嫌弃没阉割过的猪肉的那股骚味儿，便和苗桂花两口子商量卖一头，只留一头自家吃。
其实他是想卖两头的，他宁愿吃鱼。可这话刚开了个头，苗桂花和唐成河就连连摇头。最后定下来卖一头。
这会儿的猪不肥，毛也长，个头也没有多大。
唐家这两头猪是自家母猪在去年九月份下崽留下来的，养到现在一年多。两头加起来二百二三的样子，这在村里都算养的特别好的。从猪圈里拉出来的时候，惹来村里人好些羡慕。
来帮忙杀猪的是镇上开猪肉铺的屠老板。因为他这个姓，没少人打趣他天生就是干这行的。
临近过年，杀猪的人家多。屠老板忙不过来，只上提前预约好的人家里。
唐家在村里算殷实的，一个月会上镇上买一次肉，和屠老板混了个脸熟，他便提前来了这边。顺道也把唐家另外一头猪买下来。
“快快快，快称。”唐成河将猪赶进笼子里，眼疾手快关好笼子门。
“一二三......起！”唐文光和唐文宗兄弟俩一人一边提起提绳，将大秤提起来，涨得脸红脖子粗。
唐文风快速拨着秤砣：“一百......唉，你倒是别动啊！”
两个兄长道：“我们没动！”
唐文风头也不抬：“我说猪呢。”
唐文光和唐文宗：“......”
“一百一十三斤！”抓住猪停下来的那一刻，唐文风撒开抓着秤杆的手，大声报数。
边上的屠老板扫了一眼，确实没错。
见称好了，兄弟俩赶紧将装了猪的笼子放下。这离了地，猪受到惊吓一直在里头哼哼，还想顶破笼子钻出来。
活猪的收购价是一斤五文，这头猪算下来是五百六十五文，去掉屠老板杀猪的三十文工钱，得五百三十五文。
老三一直在镇上，这钱是没有他的份儿。所以只分三家，一家能拿到一百七十八文。多出来的一文钱苗桂花自己收着。
屠老板杀猪杀了十五年，那是熟练的不能再熟练，一刀子捅下去，被七手八脚摁在门板上的猪就再哼哼不动，脖子哗哗的往外流血。
徐香草和崔梅花端着盆放到猪脖子下头接猪血，这猪血到时候放点盐搅一搅会凝成猪血旺，煮汤的时候放些也算荤腥。
接完猪血，便开始用烧滚的水烫猪毛。
唐文风看见屠老板从带来的工具箱里摸出来两块铁皮一样的东西，其中一边磨的很锋利。
将其中一块铁皮交给他的大儿子，父子俩开始咵咵咵地刮起猪毛。
被滚水烫过后，猪毛很好刮。就是味儿有点难闻，冲鼻子。
刮完猪毛，屠老板拿刀破开猪肚子，一瓢一瓢舀水冲着血水，见冲的差不多了，这才开始缷肉。
一头猪卸了满满一箩筐的肉。
唐文风本来准备走的，结果看见自家大哥端起装着猪下水的簸箕就要往外走。
“大哥，你上哪儿去？”
唐文光道：“倒山脚下的沟里。”
唐文风惊讶：“不吃吗？”
听见这话，唐文光比他还惊讶。转念想想七弟之前是傻的，便解释道：“这腥臊的不行，吃不下去。”除非是灾荒年，要不然没谁愿意吃这些。家里养了狗的，倒是能拿来喂。
唐文风伸手：“我拿去琢磨下能不能吃。”
唐文光欲言又止，最后还是给了他。有些事总要试过才会死心。
唐文风摸进灶房，拿了他老子兄长们喝的酒，面粉还有醋放进桶里：“五哥，帮忙拎个桶。”
“来了来了。”唐文祖应了声。
唐文风端着簸箕快步出了院子，往河边走。
唐文祖拎着桶追在他后头。
这会儿已经是午后，河边没有人。唐文风便踩在平日里妇人们洗衣服的大石头上。
将酒，面粉和醋从桶里拿出来，唐文风挽起袖子开始清洗大肠。
不知道是不是他的心理作用，这没有阉割的猪，感觉屎都更臭。那味儿冲的他想呕。
看着那一坨一坨被河水冲走的屎，唐文祖龇牙咧嘴：“老七，咱家也不缺这口吃的。”
“先别和我说话，我怕吐出来。”唐文风艰难开口。
唐文祖：“......”所以你这是何苦为难自个儿。
将大肠翻过来清洗干净，唐文风大松一口气。将其扔进桶里，他翻找出猪肚继续洗。
忙活了大半个时辰，总算是将所有猪下水洗过一遍。
将猪心猪肝那些扔进冲洗过的簸箕里，唐文风把猪大肠和猪肚扔进桶里，然后抬头看他五哥。
“倒点面粉进来。”
唐文祖抱起装面粉的罐子，一边倒一边嘀咕：“你这小子，可真会糟蹋东西。”
“这些都是好东西，丢了浪费。”
唐文祖心说，我可从来没见谁说这些猪下水是好东西。
来来回回将猪大肠和猪肚用酒，面粉和醋清洗了四五遍，味儿总算是祛了大半。剩下的就交给香料吧。
兄弟俩端着簸箕拎着桶回到家，对上的就是唐成河父子三人和苗桂花心疼的眼神。
个败家子！
第十二章
挑了一个旬假，唐文风上潘瞎子那儿借了小毛驴，去了县里药铺一趟。
以防万一，卤料包里的药材他跑了好几个药铺才买齐。
买完需要的药材，他又去买了些糖霜，也就是冰糖。
准备离开的时候，和一个挑着担子的老大爷错身而过时，唐文风突然被担子里装的东西吸引住了目光。
连忙让唐成河停下车，他几个快步追上去：“大爷，大爷等等！”
老大爷上了年纪，有点耳背，唐文风追到他身后才反应过来是在叫他。
“哎哟，年纪大了，耳朵不好使了。”老大爷笑着说。
唐文风指着竹筐里的东西问：“大爷，你这藕怎么卖的？”
“三文钱一斤，新鲜着，刚挖的。”
唐文风数了三十个铜板：“要十斤。”
老大爷吃了一惊：“要这么多吃的完吗？要不你再问问你爹。”他抬头看向牵着驴车跟上来的唐成河。
唐文风扭头看自家爹。
唐成河摆摆手：“你自己做主就好。”他这个小儿子主意大，他才懒得多嘴。
听他这么说，老大爷这才捡了藕称。称完他还送了一节。
唐文风乐的不行。
回去的路上，唐成河到底是没憋住，问：“你买这么多不全是吃吧？”
唐文风摇头晃脑：“知我者阿爹也。”
唐成河笑呵呵的。
逗趣过了，唐文风这才道：“我想拿一些埋进狗儿家附近那个水塘里，看明年会不会发芽长新的出来。”他没种过藕，只能试试看。
唐成河点点头：“应当是可以的。我以前见过那些挖藕的，每年这个时节挖藕的时候都会留一些不挖完，等到明年会重新长叶开花。”
“那就成。”唐文风放心了。以后就有源源不断的藕可以吃了。多出来的还能卤了拿来卖，一举两得啊。
回到家，把买来的药材装进罐子里放到高处以免生潮。
唐文风挽起袖子洗刷干净几节藕，剩下的都拿去埋进了水塘里。
等到苗桂花回来，他便缠着苗桂花做了个凉拌藕片。他说做法，苗桂花动手操作。最后出来的成品味道很不错。
晚饭时端上桌，是最先被吃完的。
苗桂花本来还嫌他浪费钱，这下也没话说了。
偶尔吃点新鲜的吃食，还是挺好的。
*****
一晃眼，已近深秋。
家里的五只大白鹅可以宰了。
到底是第一次，为求稳妥，唐文风准备先宰一只卤了试试水。
虽然买鹅和雇人看鹅的钱都是唐文风掏的自个儿腰包，可家里上上下下却比他还担心。
不过这个担心的情绪没有维持太久。
“好香啊！”唐文祖在灶房门口探头探脑，“老七，这就是你说的什么卤鹅？”
“啊。”唐文风用爪篱将鹅从锅里捞出来，放到砧板上。这可以算是他唯一做的好吃的吃食了。
趁热拿刀砍成小块装进盆里，唐文风捏了截脖子啃。
唔，虽然没有老婆做的好吃，但味道也大差不差。很好！
看他啃的香，唐文祖忍不住洗干净手也拿了块。
“好吃！”肉还没咽下去，他就大声夸道。
“能赚钱吧？”唐文风斜眼瞅他。
“指定能！”唐文祖想到自己之前还怀疑过老七，不好意思地笑了笑。
唐文风在帕子上擦了擦手：“行，明早卤两只，就拉到镇上去卖。”
“你准备怎么个卖法？”
“整只一百二十文，一斤三十五文。”这一只鹅也就四斤的样子，不卖贵点挣不了啥钱。
唐文祖差点把骨头吞下去：“这......这么贵！”
“贵？我还嫌便宜了。”唐文风道：“等到大集的时候去县里卖，一只得卖一百五十文才划得来。”
唐文祖脸都皱巴起来了：“卖的出去吗？”
“五哥，你要知道，这世上最不缺的就是有钱人。”
事实证明，唐文风说的是对的。
他们坐着驴车刚进集市，就碰上了一个来采买的下人。闻到他们的卤鹅后，二话不说就掏钱买了一只。
剩下的一只，也被闻到香味围过来的人你一点我一点的买了个干净。
他们到镇上还不到半个时辰，两只卤鹅就卖完了。
五只鹅加上卤料包的药材，花了大概四百文，平均算下来一只鹅的成本是八十文。卤好的鹅一只一百二十文，刨除柴火费人工费那些，一只鹅能赚三十多文。
这东西不用天天卖，未免那些人吃腻丢了新鲜劲儿，一个月卖个两三回就行。
按照今日的收入来算，一个月下来，不出意外的话，半钱银子就到手了。
这么算算，明年自己的学杂费不仅有了，还能多出来一些补贴家用。完美！
卤鹅的钱唐文风没要，全让苗桂花收着。让她找时间多买些鹅回来。成鹅最好，省了喂养的功夫。
这看得见的钱捏在手里，苗桂花是笑得嘴都合不上。私下和老头子说风哥儿争气，以后定是有大出息的。
唐成河咧着嘴乐呵，直点头。
夜里吃过饭，回到屋子，都开始说起白日的事。
“先前我还觉得爹娘想供老七念书是浪费钱，现在倒是我看差了。”唐文光拽了下被子躺下。
徐香草坐在床边，将脱下来的衣服理了理搭在凳子上，免得明天穿的时候皱的跟咸菜一样：“我瞧着老七比老三厉害多了，那脑子活的，没准儿还真能考上秀才。”
唐文光笑起来：“老七要真能考上，咱柳儿今后也能找个更好的人家。”
徐香草轻呸了他一声，嗔道：“柳儿才三岁，你倒是想的远。”
“哪儿远了。这孩子一天一个样，不注意就长大了。”唐文光道。
“倒是。”徐香草吹灭了油灯上床，将他往里推了推，“明个儿我洗完衣裳上山去瞧瞧看还有没有野菊，还能找着就全摘了。到时候烘干了也能去药铺卖几个钱。”
唐文光往里挪了挪，贴靠在墙上：“顺便看看有没有拐枣，镇上那些老爷会买来泡酒喝。”
“哟，那怕是没了。山上就那么几棵树，咱家离得远，怕是早就被山脚下那几家摘了干净。”徐香草躺下。
“没了就没了吧，我干完地里的活上山去打几捆柴。快入冬了，柴火不愁卖。”
“行，快睡快睡，明儿还得早点起来。”
老二屋里，崔梅花推了下唐文宗：“你说，咱们问老七要了这卖卤鹅的生意怎么样？”
白日去了镇上，又下了地，唐文宗累的不行，这会儿眼睛都快睁不开了：“爹娘不会同意的。”
崔梅花啧了声，念叨着：“那老七要念书，又要卖卤鹅，哪儿忙的过来。咱们就说......就说帮他卖，到时候咱们抽点辛苦费。也不要多，二十文就成。他一只卤鹅能卖一百多文呢，二十文才多少......”
说了半天没人应，崔梅花闭嘴，听见耳边响起的鼾声，狠狠翻了个白眼。
*****
这里过年是正月初一，家家户户有养猪的，都会提前一个月或者半个月拉出来杀了，到时候好做熏肉和腊肉。
唐文风实在嫌弃没阉割过的猪肉的那股骚味儿，便和苗桂花两口子商量卖一头，只留一头自家吃。
其实他是想卖两头的，他宁愿吃鱼。可这话刚开了个头，苗桂花和唐成河就连连摇头。最后定下来卖一头。
这会儿的猪不肥，毛也长，个头也没有多大。
唐家这两头猪是自家母猪在去年九月份下崽留下来的，养到现在一年多。两头加起来二百二三的样子，这在村里都算养的特别好的。从猪圈里拉出来的时候，惹来村里人好些羡慕。
来帮忙杀猪的是镇上开猪肉铺的屠老板。因为他这个姓，没少人打趣他天生就是干这行的。
临近过年，杀猪的人家多。屠老板忙不过来，只上提前预约好的人家里。
唐家在村里算殷实的，一个月会上镇上买一次肉，和屠老板混了个脸熟，他便提前来了这边。顺道也把唐家另外一头猪买下来。
“快快快，快称。”唐成河将猪赶进笼子里，眼疾手快关好笼子门。
“一二三......起！”唐文光和唐文宗兄弟俩一人一边提起提绳，将大秤提起来，涨得脸红脖子粗。
唐文风快速拨着秤砣：“一百......唉，你倒是别动啊！”
两个兄长道：“我们没动！”
唐文风头也不抬：“我说猪呢。”
唐文光和唐文宗：“......”
“一百一十三斤！”抓住猪停下来的那一刻，唐文风撒开抓着秤杆的手，大声报数。
边上的屠老板扫了一眼，确实没错。
见称好了，兄弟俩赶紧将装了猪的笼子放下。这离了地，猪受到惊吓一直在里头哼哼，还想顶破笼子钻出来。
活猪的收购价是一斤五文，这头猪算下来是五百六十五文，去掉屠老板杀猪的三十文工钱，得五百三十五文。
老三一直在镇上，这钱是没有他的份儿。所以只分三家，一家能拿到一百七十八文。多出来的一文钱苗桂花自己收着。
屠老板杀猪杀了十五年，那是熟练的不能再熟练，一刀子捅下去，被七手八脚摁在门板上的猪就再哼哼不动，脖子哗哗的往外流血。
徐香草和崔梅花端着盆放到猪脖子下头接猪血，这猪血到时候放点盐搅一搅会凝成猪血旺，煮汤的时候放些也算荤腥。
接完猪血，便开始用烧滚的水烫猪毛。
唐文风看见屠老板从带来的工具箱里摸出来两块铁皮一样的东西，其中一边磨的很锋利。
将其中一块铁皮交给他的大儿子，父子俩开始咵咵咵地刮起猪毛。
被滚水烫过后，猪毛很好刮。就是味儿有点难闻，冲鼻子。
刮完猪毛，屠老板拿刀破开猪肚子，一瓢一瓢舀水冲着血水，见冲的差不多了，这才开始缷肉。
一头猪卸了满满一箩筐的肉。
唐文风本来准备走的，结果看见自家大哥端起装着猪下水的簸箕就要往外走。
“大哥，你上哪儿去？”
唐文光道：“倒山脚下的沟里。”
唐文风惊讶：“不吃吗？”
听见这话，唐文光比他还惊讶。转念想想七弟之前是傻的，便解释道：“这腥臊的不行，吃不下去。”除非是灾荒年，要不然没谁愿意吃这些。家里养了狗的，倒是能拿来喂。
唐文风伸手：“我拿去琢磨下能不能吃。”
唐文光欲言又止，最后还是给了他。有些事总要试过才会死心。
唐文风摸进灶房，拿了他老子兄长们喝的酒，面粉还有醋放进桶里：“五哥，帮忙拎个桶。”
“来了来了。”唐文祖应了声。
唐文风端着簸箕快步出了院子，往河边走。
唐文祖拎着桶追在他后头。
这会儿已经是午后，河边没有人。唐文风便踩在平日里妇人们洗衣服的大石头上。
将酒，面粉和醋从桶里拿出来，唐文风挽起袖子开始清洗大肠。
不知道是不是他的心理作用，这没有阉割的猪，感觉屎都更臭。那味儿冲的他想呕。
看着那一坨一坨被河水冲走的屎，唐文祖龇牙咧嘴：“老七，咱家也不缺这口吃的。”
“先别和我说话，我怕吐出来。”唐文风艰难开口。
唐文祖：“......”所以你这是何苦为难自个儿。
将大肠翻过来清洗干净，唐文风大松一口气。将其扔进桶里，他翻找出猪肚继续洗。
忙活了大半个时辰，总算是将所有猪下水洗过一遍。
将猪心猪肝那些扔进冲洗过的簸箕里，唐文风把猪大肠和猪肚扔进桶里，然后抬头看他五哥。
“倒点面粉进来。”
唐文祖抱起装面粉的罐子，一边倒一边嘀咕：“你这小子，可真会糟蹋东西。”
“这些都是好东西，丢了浪费。”
唐文祖心说，我可从来没见谁说这些猪下水是好东西。
来来回回将猪大肠和猪肚用酒，面粉和醋清洗了四五遍，味儿总算是祛了大半。剩下的就交给香料吧。
兄弟俩端着簸箕拎着桶回到家，对上的就是唐成河父子三人和苗桂花心疼的眼神。
个败家子！