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第四十一章 不要钱的猪血
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在自家开饭之前，宋玉枝先去把给张家准备的鱼头豆腐汤送了过去，里头还特地多搁了几个鱼丸。
一次两次都说要做些吃食送给人家当做答谢，宋玉枝可没忘了这个，只是前头要么事儿忙，要么身上乏的厉害，一直没顾得上。
今儿个张大婶还特地帮她捧场解围。
尽管宋玉枝有信心等东西做出来，那些个不相信她能把鱼处理好的街坊也会掏钱。
但好歹也是张大婶的一片好心。
卖鱼丸的时候，宋玉枝本就不大想收张家的银钱，但张大婶直接把十二个铜板塞到了宋玉枝手里。
宋玉枝一想也是，今儿个做的都是街坊的生意，不收张家的，却收别家的，难免让人觉得厚此薄彼，可能会生出旁的说头。
她便没表现出来什么，到了现下才另外送东西过去。
张大婶本还要推拒，说前头那些也都是应该做的。
偏她家里三个半大小子，一碗鱼丸加鱼汤下去都还嚷着饿，看到宋玉枝送去的吃食跟饿虎扑食似的迎上来了。
连推拒的机会都没给张大婶留，手快地已经开始拿筷子戳鱼丸吃了。
人的情谊嘛，本来就是你来我往，互惠互利的相处出来的。
张大婶也不说什么，亲亲热热地拉着宋玉枝的手送她出了门。
宋玉枝回到自家开饭。
北地的主食都是馒头、饼子和面条为主。
但宋玉枝他们在京城待惯了，还是更爱米饭。
带着猪油渣香味的炒白菜盖到颗颗饱满的白米饭上，再配上香味浓郁的奶白鱼头豆腐汤，清淡却又不寡淡，吃得人好生舒坦！
宋知远埋头飞快扒饭，宋玉枝见了就轻拍他一下，说：“没人跟你抢，你胃又不好，你慢点儿吃。还有也别吃太多，那鱼丸和糖醋酱我都给你留着一份呢。”
“那个我晚点吃！”宋知远把嘴里的饭菜咽下了，才开口说起话来。
大人们忙着和周氏攀谈的时候，吃到了那蘸酱鱼丸的孩子们更是没有轻易散去。
他们也有样学样，把宋知远围起来问话，打听说：“你家做出来的东西这么好吃，你是不是顿顿都能吃到啊？”
有别的孩子抢先一步跟着道：“肯定不是啊，你看他这么瘦，这么矮，要是顿顿都吃那样的好东西，能长成这样吗？”
一家子都是斯文人，宋知远也是同样，有条不紊地解释自己肠胃不好，所以比同龄人瘦弱了一些，但自家做的吃食没少吃，什么新奇的都是自己第一个尝味儿的！
“后头他们就还问我，前头咱家做的那么香的干粮具体是个啥？我想着姐姐特地没跟人提的，现下也没做来卖，肯定是不能跟人细说的。就只说我也不清楚是什么，只知道是特别特别好吃就对了。姐姐，我没说错话吧？”
“没有说错，你应对的很好。”宋玉枝真心实意地夸赞着自己弟弟。
在现代的时候，宋玉枝接触过几个老师家的孙子、外孙。
跟自家弟弟差不多年纪的男孩子，哪个不是像招猫逗狗，皮得不像话？
也只有宋知远这样的，小小年纪家中就遭了难，亲爹还在半道上尸骨无存，他不得不成长起来，乖巧懂事的像个小大人似的。
有时候宋玉枝看着他也怪不落忍的，宁愿他稍微调皮一些，多几分同龄孩子的朝气。
见自家姐姐没有流露出不悦，宋知远又有些不确定地问：“栓子哥还说下午晌带我出去玩，我可以去不？”
宋玉枝说当然可以，“但是只能在附近玩，不能跑远哦。”
宋知远抿唇笑起来，乖巧地点头应道：“嗯！我不离开清水巷，傍晚前就回来，还帮姐姐生火！”
用完午饭，宋知远跟着新认识的小伙伴出门去玩，李家媳妇送来了虎头鞋帽所需要的布料、棉花和彩线，周氏立刻动手开做。
宋玉枝则回屋去歇了个午觉。
因着这几日觉格外足，翌日凌晨时分，隔壁刚有了点动静，宋玉枝就醒了。
穿衣洗漱去到隔壁，还未进门，宋玉枝就听到了响亮的猪叫声。
换成旁的小姑娘，听到杀猪这种动静，早就避之不及。
宋玉枝却暗叫一声好，今儿个的猪肉一定格外新鲜！
张家的大门微敞，只见他们全家出动，张栓子和他两个哥哥一起把捆好的猪死死按住，张屠户手拿一把很长的屠刀，对着猪的心脏部位一刀下去，那猪又是一声惨叫，鲜血奔涌而出。
张大婶捧着个大木盆接猪血，余光瞧着宋玉枝过来，张大婶歉然道：“是不是动静太大，把你吵醒了？”
宋玉枝笑着说没有，“休息了两日了，本也睡够了。”
说话的时候，宋玉枝发现张大婶因为自己和分心说话，把猪血给漏在了地上。
她哪里能见到食材浪费，便赶紧抄起草棚里另一个小木盆，到张大婶旁边帮着接猪血。
“你这孩子，”张大婶一阵无奈地笑，“这东西又不值钱，洒了就洒了，沾到你身上可怎么好？”
时下养的猪那吃的都是纯天然，无污染，肉味比现代的猪肉重，血腥味也是越发浓郁。
宋玉枝差点被那浓重血腥味熏倒，但听到张大婶的话，她顿时来了精神，“这猪血不值钱？”
张屠户说是啊，“这东西味道太重，比猪下水那些还难处理。又不经放，现在这种天气都只能放个一日，隔了一天就不新鲜了。一般我都是早上看哪个主顾想要就随手送了。”
宋玉枝转念一想，猪下水需要卤料才能盖过本身的味道，现代人吃猪血、鸭血也是常放辣椒、胡椒来盖味道。
虽然也有鸭血粉丝那样清淡的吃法，但那种经过人工加工的鸭血，科技与狠活儿并存，早就把本身的血味给去除了。
时下的普通百姓，炒个菜放多少油、多少盐和糖都得精打细算，更别说放胡椒、辣椒了。寻常哪里来的手段盖住这浓重的血腥味？
猪下水卖的那么便宜，猪血自然也贵不到哪里去。
她前头看过的美食文里，主角跟她境况不同，都是直接去肉档上买肉，隔壁又没住着在家杀猪的屠户，没注意到猪血也很正常！
“那能卖我一点吗？”宋玉枝笑着问，“我不要多，就我帮着接的这一小盆就行。”
张屠户和张大婶对视一眼，夫妻俩都只是笑，后头宋玉枝买了猪下水、猪肉和一根大棒骨，他们也不给算猪血的钱，直接让她端着小盆回家去！
在自家开饭之前，宋玉枝先去把给张家准备的鱼头豆腐汤送了过去，里头还特地多搁了几个鱼丸。
一次两次都说要做些吃食送给人家当做答谢，宋玉枝可没忘了这个，只是前头要么事儿忙，要么身上乏的厉害，一直没顾得上。
今儿个张大婶还特地帮她捧场解围。
尽管宋玉枝有信心等东西做出来，那些个不相信她能把鱼处理好的街坊也会掏钱。
但好歹也是张大婶的一片好心。
卖鱼丸的时候，宋玉枝本就不大想收张家的银钱，但张大婶直接把十二个铜板塞到了宋玉枝手里。
宋玉枝一想也是，今儿个做的都是街坊的生意，不收张家的，却收别家的，难免让人觉得厚此薄彼，可能会生出旁的说头。
她便没表现出来什么，到了现下才另外送东西过去。
张大婶本还要推拒，说前头那些也都是应该做的。
偏她家里三个半大小子，一碗鱼丸加鱼汤下去都还嚷着饿，看到宋玉枝送去的吃食跟饿虎扑食似的迎上来了。
连推拒的机会都没给张大婶留，手快地已经开始拿筷子戳鱼丸吃了。
人的情谊嘛，本来就是你来我往，互惠互利的相处出来的。
张大婶也不说什么，亲亲热热地拉着宋玉枝的手送她出了门。
宋玉枝回到自家开饭。
北地的主食都是馒头、饼子和面条为主。
但宋玉枝他们在京城待惯了，还是更爱米饭。
带着猪油渣香味的炒白菜盖到颗颗饱满的白米饭上，再配上香味浓郁的奶白鱼头豆腐汤，清淡却又不寡淡，吃得人好生舒坦！
宋知远埋头飞快扒饭，宋玉枝见了就轻拍他一下，说：“没人跟你抢，你胃又不好，你慢点儿吃。还有也别吃太多，那鱼丸和糖醋酱我都给你留着一份呢。”
“那个我晚点吃！”宋知远把嘴里的饭菜咽下了，才开口说起话来。
大人们忙着和周氏攀谈的时候，吃到了那蘸酱鱼丸的孩子们更是没有轻易散去。
他们也有样学样，把宋知远围起来问话，打听说：“你家做出来的东西这么好吃，你是不是顿顿都能吃到啊？”
有别的孩子抢先一步跟着道：“肯定不是啊，你看他这么瘦，这么矮，要是顿顿都吃那样的好东西，能长成这样吗？”
一家子都是斯文人，宋知远也是同样，有条不紊地解释自己肠胃不好，所以比同龄人瘦弱了一些，但自家做的吃食没少吃，什么新奇的都是自己第一个尝味儿的！
“后头他们就还问我，前头咱家做的那么香的干粮具体是个啥？我想着姐姐特地没跟人提的，现下也没做来卖，肯定是不能跟人细说的。就只说我也不清楚是什么，只知道是特别特别好吃就对了。姐姐，我没说错话吧？”
“没有说错，你应对的很好。”宋玉枝真心实意地夸赞着自己弟弟。
在现代的时候，宋玉枝接触过几个老师家的孙子、外孙。
跟自家弟弟差不多年纪的男孩子，哪个不是像招猫逗狗，皮得不像话？
也只有宋知远这样的，小小年纪家中就遭了难，亲爹还在半道上尸骨无存，他不得不成长起来，乖巧懂事的像个小大人似的。
有时候宋玉枝看着他也怪不落忍的，宁愿他稍微调皮一些，多几分同龄孩子的朝气。
见自家姐姐没有流露出不悦，宋知远又有些不确定地问：“栓子哥还说下午晌带我出去玩，我可以去不？”
宋玉枝说当然可以，“但是只能在附近玩，不能跑远哦。”
宋知远抿唇笑起来，乖巧地点头应道：“嗯！我不离开清水巷，傍晚前就回来，还帮姐姐生火！”
用完午饭，宋知远跟着新认识的小伙伴出门去玩，李家媳妇送来了虎头鞋帽所需要的布料、棉花和彩线，周氏立刻动手开做。
宋玉枝则回屋去歇了个午觉。
因着这几日觉格外足，翌日凌晨时分，隔壁刚有了点动静，宋玉枝就醒了。
穿衣洗漱去到隔壁，还未进门，宋玉枝就听到了响亮的猪叫声。
换成旁的小姑娘，听到杀猪这种动静，早就避之不及。
宋玉枝却暗叫一声好，今儿个的猪肉一定格外新鲜！
张家的大门微敞，只见他们全家出动，张栓子和他两个哥哥一起把捆好的猪死死按住，张屠户手拿一把很长的屠刀，对着猪的心脏部位一刀下去，那猪又是一声惨叫，鲜血奔涌而出。
张大婶捧着个大木盆接猪血，余光瞧着宋玉枝过来，张大婶歉然道：“是不是动静太大，把你吵醒了？”
宋玉枝笑着说没有，“休息了两日了，本也睡够了。”
说话的时候，宋玉枝发现张大婶因为自己和分心说话，把猪血给漏在了地上。
她哪里能见到食材浪费，便赶紧抄起草棚里另一个小木盆，到张大婶旁边帮着接猪血。
“你这孩子，”张大婶一阵无奈地笑，“这东西又不值钱，洒了就洒了，沾到你身上可怎么好？”
时下养的猪那吃的都是纯天然，无污染，肉味比现代的猪肉重，血腥味也是越发浓郁。
宋玉枝差点被那浓重血腥味熏倒，但听到张大婶的话，她顿时来了精神，“这猪血不值钱？”
张屠户说是啊，“这东西味道太重，比猪下水那些还难处理。又不经放，现在这种天气都只能放个一日，隔了一天就不新鲜了。一般我都是早上看哪个主顾想要就随手送了。”
宋玉枝转念一想，猪下水需要卤料才能盖过本身的味道，现代人吃猪血、鸭血也是常放辣椒、胡椒来盖味道。
虽然也有鸭血粉丝那样清淡的吃法，但那种经过人工加工的鸭血，科技与狠活儿并存，早就把本身的血味给去除了。
时下的普通百姓，炒个菜放多少油、多少盐和糖都得精打细算，更别说放胡椒、辣椒了。寻常哪里来的手段盖住这浓重的血腥味？
猪下水卖的那么便宜，猪血自然也贵不到哪里去。
她前头看过的美食文里，主角跟她境况不同，都是直接去肉档上买肉，隔壁又没住着在家杀猪的屠户，没注意到猪血也很正常！
“那能卖我一点吗？”宋玉枝笑着问，“我不要多，就我帮着接的这一小盆就行。”
张屠户和张大婶对视一眼，夫妻俩都只是笑，后头宋玉枝买了猪下水、猪肉和一根大棒骨，他们也不给算猪血的钱，直接让她端着小盆回家去！