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216.第213章 喜悦
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第213章 喜悦
果不其然，听到邓世荣愿意提高一分钱的收购价，李场长便笑着说道：“邓同志果然爽快，那我们农场今年的龙眼，就都卖给你了。”
邓世荣闻言也不意外，做生意嘛，谁出的价高就卖给谁，那是很正常的操作。
接下来，双方就开始签订龙眼的收购合同。
在后世，大部分龙眼卖得都比荔枝贵，但在现在这个年代，龙眼卖得却比荔枝便宜很多，就拿在县城的集市价格来算，鲜荔枝一斤能卖到八九角，而鲜龙眼一斤只能卖四五角，价格差了将近一倍。
如今供销社给予的龙眼收购价，是0.28元一斤，邓世荣多给一分，那就是0.29元一斤。
双方在签订好收购合同后，邓世荣还预付了足足2000块钱的定金。
毕竟是涉及到好几万块钱的大生意，万一要是邓世荣不履行合同的话，那农场又没提前跟供销社签订收购合同，搞不好那几十吨的龙眼就要烂在树上，那样李场长肯定是要担责任的。
所以为了避免这种不愉快的事情发生，收一笔高额的定金是非常有必要的。
签订完合同，双方又聊了一些细节问题，邓世荣这才心满意足的告辞离去。
白平农场种植的龙眼，都是质量极好的石硖龙眼，这种石硖龙眼肉厚核小，干爽清甜，可食部分占全果重量的72%，因质量特优而被誉为“龙眼之王”，弄到京城去卖绝对是能够卖出高价来。
……
农历三四月，是腌制黄瓜皮的最佳时间。
此时，邓世荣就在家带着女儿和儿媳妇一起腌制黄瓜皮。
博白黄瓜皮口感脆嫩可口、清爽开胃，食后让人回味无穷，可以说是农村家家户户必备的佐粥咸菜，夏天的时候清火粥配黄瓜皮，吃到肚子撑是一点都不夸张。
黄瓜皮，顾名思义，是用黄瓜腌制出来的咸菜。
很多人把市场上卖的青瓜当成了黄瓜，其实青瓜跟黄瓜，是完全不同的品种。
黄瓜如下图：
在博白，黄瓜皮的腌制方法有两种：
一，直接把黄瓜用清水洗干净，然后把它对半剖切，生晒半日至柔软后，置入桶内用生盐腌制，用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐，并用巨石压一个晚上，之后摆在楼顶或地面晾晒半天，这就是黄瓜皮最简单的一种腌制方法。
成品如下图：
二，将黄瓜汆水后整根腌制。
整根腌制的瓜皮工序较多，但口感也较好。
黄瓜从地里摘回来后，先经过清洗，然后过沸水杀青，接着用竹签将黄瓜扎上数个口子，然后入缸加盐腌制。
初步腌制后，把黄瓜捞出来装袋，用大石头压住，将黄瓜里面的水分挤压出来。接下来，将黄瓜回缸再次腌制，此时的黄瓜就已经变成了瓜皮。
二次腌制后，还要进行晾晒，进一步改善瓜皮的口感。
成品如下图：
如今邓世荣带着女儿和儿媳妇做的，就是第二种。
这样做是麻烦了点，但口感更加脆爽，可以说是百吃不厌。
当然，这第二种做法，还有人直接把它晒成干，就是那种咬起来非常费劲的黄瓜皮，如下图： 这种黄瓜皮耐保存，即便没有冰箱都可以放上一年半载而不坏，还可以直接用来炖猪肉，吃起来也是别具风味，这是山口一带最常吃的一道菜。
在邓世荣搬石头把黄瓜皮压上的时候，张秀萍问道：“爸爸，你说咱家的饭店开业以后，要不要做黄瓜皮这道菜啊？”
邓世荣想了想，说道：“应该要做吧，咱们博白人基本都喜欢吃黄瓜皮，到时拿来用辣椒一炒，不止佐粥是一绝，也相当的下饭，就是用来当下酒菜都没问题。”
张秀萍有些遗憾的说道：“可惜除了晒干的黄瓜皮，其他的都保存不了多久，要不然就可以在村里收购一部分，这样既可以帮助大家增加一些收入，又可以降低一些成本，那该多好啊１
邓世荣笑道：“你这个想法很好，一切等饭店开起来再说吧，到时不止是黄瓜皮，像花生、黄豆、酸菜、豆角、豆芽、马铃薯、油豆腐之类的，如果县城集市的价格卖得比村里高很多的话，也是可以在村里进行收购的。
到时可以跟沙陂车谈一下长期合作，每个月固定给一笔钱，让司机帮忙把需要的东西寄上去，应该是没问题的。
当然，这个要量大而且价格确实差得比较多才值得这样搞，否则折腾起来也没什么意思。”
张秀萍听得连连点头，说道：“那到时我调查一下，看看两地的价格差异有多大。”
……
转眼，四月便过去了。
夏至这一天，是农历五月初二。
在后世，夏至这一天也是玉林最有名的一个节日——荔枝狗肉节。
不过这个被无数吃货向往，也被无数人吐槽的节日，现在还没有流行开来。
到了夏至这一天，也意味着广西大部分荔枝品种都要开始成熟了，其中就包括了邓世荣家和邓昌福家种植的桂味荔枝。
此时，邓世荣和儿女儿媳们来到了自家的荔枝山上，开始品尝第一次出现在博白境域的桂味荔枝。
邓允珍摘了一颗放进嘴里品尝，一边吃一边惊呼道：“哇，这桂味荔枝吃起来真的好甜啊，而且果核又那么小，比那些直生树的荔枝要好吃多了。”
张秀萍此时也吃上了，连连点头道：“是啊，这果肉清甜，又爽又脆，真是太好吃了１
邓允泰也是一边吃一边惊叹道：“没想到这桂味荔枝的果实不大，味道却这么好吃，爸伱选择种这个品种真是选对了。”
邓世荣也细细品尝着，感觉味道跟印象中的桂味荔枝相差不大，他不由得暗暗点头，看来他们博白县的土地确实适合各种荔枝生长，没有出现南橘北枳的情况。
他笑着说道：“今年是第一次结果，味道还不是最好的，等再长几年，估计味道比现在还要好上一点。”
不管是荔枝还是龙眼，哪怕是同一棵树，不同年份结出来的果，味道也是不一样的，因为果树也有巅峰期和衰败期，巅峰期结出来的果实，味道自然是最好的。
一旦果树进入衰败期，那果实的质量就会逐年下降，最终食之无味，弃之可惜。
(本章完)
第213章 喜悦
果不其然，听到邓世荣愿意提高一分钱的收购价，李场长便笑着说道：“邓同志果然爽快，那我们农场今年的龙眼，就都卖给你了。”
邓世荣闻言也不意外，做生意嘛，谁出的价高就卖给谁，那是很正常的操作。
接下来，双方就开始签订龙眼的收购合同。
在后世，大部分龙眼卖得都比荔枝贵，但在现在这个年代，龙眼卖得却比荔枝便宜很多，就拿在县城的集市价格来算，鲜荔枝一斤能卖到八九角，而鲜龙眼一斤只能卖四五角，价格差了将近一倍。
如今供销社给予的龙眼收购价，是0.28元一斤，邓世荣多给一分，那就是0.29元一斤。
双方在签订好收购合同后，邓世荣还预付了足足2000块钱的定金。
毕竟是涉及到好几万块钱的大生意，万一要是邓世荣不履行合同的话，那农场又没提前跟供销社签订收购合同，搞不好那几十吨的龙眼就要烂在树上，那样李场长肯定是要担责任的。
所以为了避免这种不愉快的事情发生，收一笔高额的定金是非常有必要的。
签订完合同，双方又聊了一些细节问题，邓世荣这才心满意足的告辞离去。
白平农场种植的龙眼，都是质量极好的石硖龙眼，这种石硖龙眼肉厚核小，干爽清甜，可食部分占全果重量的72%，因质量特优而被誉为“龙眼之王”，弄到京城去卖绝对是能够卖出高价来。
……
农历三四月，是腌制黄瓜皮的最佳时间。
此时，邓世荣就在家带着女儿和儿媳妇一起腌制黄瓜皮。
博白黄瓜皮口感脆嫩可口、清爽开胃，食后让人回味无穷，可以说是农村家家户户必备的佐粥咸菜，夏天的时候清火粥配黄瓜皮，吃到肚子撑是一点都不夸张。
黄瓜皮，顾名思义，是用黄瓜腌制出来的咸菜。
很多人把市场上卖的青瓜当成了黄瓜，其实青瓜跟黄瓜，是完全不同的品种。
黄瓜如下图：
在博白，黄瓜皮的腌制方法有两种：
一，直接把黄瓜用清水洗干净，然后把它对半剖切，生晒半日至柔软后，置入桶内用生盐腌制，用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐，并用巨石压一个晚上，之后摆在楼顶或地面晾晒半天，这就是黄瓜皮最简单的一种腌制方法。
成品如下图：
二，将黄瓜汆水后整根腌制。
整根腌制的瓜皮工序较多，但口感也较好。
黄瓜从地里摘回来后，先经过清洗，然后过沸水杀青，接着用竹签将黄瓜扎上数个口子，然后入缸加盐腌制。
初步腌制后，把黄瓜捞出来装袋，用大石头压住，将黄瓜里面的水分挤压出来。接下来，将黄瓜回缸再次腌制，此时的黄瓜就已经变成了瓜皮。
二次腌制后，还要进行晾晒，进一步改善瓜皮的口感。
成品如下图：
如今邓世荣带着女儿和儿媳妇做的，就是第二种。
这样做是麻烦了点，但口感更加脆爽，可以说是百吃不厌。
当然，这第二种做法，还有人直接把它晒成干，就是那种咬起来非常费劲的黄瓜皮，如下图： 这种黄瓜皮耐保存，即便没有冰箱都可以放上一年半载而不坏，还可以直接用来炖猪肉，吃起来也是别具风味，这是山口一带最常吃的一道菜。
在邓世荣搬石头把黄瓜皮压上的时候，张秀萍问道：“爸爸，你说咱家的饭店开业以后，要不要做黄瓜皮这道菜啊？”
邓世荣想了想，说道：“应该要做吧，咱们博白人基本都喜欢吃黄瓜皮，到时拿来用辣椒一炒，不止佐粥是一绝，也相当的下饭，就是用来当下酒菜都没问题。”
张秀萍有些遗憾的说道：“可惜除了晒干的黄瓜皮，其他的都保存不了多久，要不然就可以在村里收购一部分，这样既可以帮助大家增加一些收入，又可以降低一些成本，那该多好啊１
邓世荣笑道：“你这个想法很好，一切等饭店开起来再说吧，到时不止是黄瓜皮，像花生、黄豆、酸菜、豆角、豆芽、马铃薯、油豆腐之类的，如果县城集市的价格卖得比村里高很多的话，也是可以在村里进行收购的。
到时可以跟沙陂车谈一下长期合作，每个月固定给一笔钱，让司机帮忙把需要的东西寄上去，应该是没问题的。
当然，这个要量大而且价格确实差得比较多才值得这样搞，否则折腾起来也没什么意思。”
张秀萍听得连连点头，说道：“那到时我调查一下，看看两地的价格差异有多大。”
……
转眼，四月便过去了。
夏至这一天，是农历五月初二。
在后世，夏至这一天也是玉林最有名的一个节日——荔枝狗肉节。
不过这个被无数吃货向往，也被无数人吐槽的节日，现在还没有流行开来。
到了夏至这一天，也意味着广西大部分荔枝品种都要开始成熟了，其中就包括了邓世荣家和邓昌福家种植的桂味荔枝。
此时，邓世荣和儿女儿媳们来到了自家的荔枝山上，开始品尝第一次出现在博白境域的桂味荔枝。
邓允珍摘了一颗放进嘴里品尝，一边吃一边惊呼道：“哇，这桂味荔枝吃起来真的好甜啊，而且果核又那么小，比那些直生树的荔枝要好吃多了。”
张秀萍此时也吃上了，连连点头道：“是啊，这果肉清甜，又爽又脆，真是太好吃了１
邓允泰也是一边吃一边惊叹道：“没想到这桂味荔枝的果实不大，味道却这么好吃，爸伱选择种这个品种真是选对了。”
邓世荣也细细品尝着，感觉味道跟印象中的桂味荔枝相差不大，他不由得暗暗点头，看来他们博白县的土地确实适合各种荔枝生长，没有出现南橘北枳的情况。
他笑着说道：“今年是第一次结果，味道还不是最好的，等再长几年，估计味道比现在还要好上一点。”
不管是荔枝还是龙眼，哪怕是同一棵树，不同年份结出来的果，味道也是不一样的，因为果树也有巅峰期和衰败期，巅峰期结出来的果实，味道自然是最好的。
一旦果树进入衰败期，那果实的质量就会逐年下降，最终食之无味，弃之可惜。
(本章完)