第三十九章 试菜
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吃过饭后，李渔就提着海兔去找常茗肴了。正好这边常茗肴还在忙着，它们早上就过来了的。估计是舟车劳顿，他爷爷胃口不是很好，所有在他爷爷睡后下，他又来厨房给他爷爷专门准备吃食了。
“你给徐经理打个电话就是了，这么晚了怎么还特意跑一趟？”常茗肴看了看桶里的海兔，十分高兴。都是鲜活的，而且一看就特别活跃，品质不错，也都是可食用的：“麻烦你用心了。”
“哪里，这些都是出海的时候顺道捉的，你也别给钱了，给我们家带这么多吃的东西，多不好意思。”李渔说道。
“好。”常茗肴也没有推迟，李渔这个人在钱上面不讲究，也没个计算的。鱼虾捕捞上来，一直是徐哥给的公道价，李渔也十分满意，就是称重也完全相信他们渔场的人。所有，想要给钱，随时加上去就是了。
“嗯……你还有不有其它需要的材料，我能帮着找的下海的时候就多注意些？”
“谢谢，其它材料我准备好了，海兔还需要，你下海的时候帮我继续捉一些吧。如果遇到好的海鲜也可以直接让徐经理拿过来。”
“好！”李渔点头，海兔在7号渔场里面繁殖得特别快，成长也快，他完全不愁。
“对了，我在炖汤，顺道做几道新研究的海鲜，你来帮我尝尝味吧。”常茗肴提议道。
“好！”这个绝对是再好不过了。
常茗肴灶台上炖着海兔汤，里面加了一些中草药，还有些其它菜。他爷爷现在胃口不好，又吃不了油腻的东西。但是太清淡的，他嘴里又没味，不乐意吃。也许是病了，平日里的那些严肃少了几分，现在给他汤里加了药材有异味，他也嫌弃，像孩子一样。
所有常茗肴在熬制中草药的时候，都特别小心，熬好之后，会亲自尝尝味道，然后加入其它的材料来掩盖这些不好的味道。还特意请了个老中医，帮他看食材之间、药材和食材之间，有不有忌讳的。
中草药熬好了，再放入海兔进去炖的，别看加了不少的药材在里面，汤色却只是如红茶的汤水一样，十分鲜亮、清澈。而且没有那种苦味到处弥漫，只是一种草木的香气，十分舒服。不过这汤的味道并不清淡，常茗肴放了一些香料去气味，随便提味，让味大了些，他爷爷比较乐意入口。
汤在锅里慢慢的炖着，用瓦罐密封了再放到水锅里。锅里的水有恒温器限制着，一般保持着70°。这种低温烹煮的方式更容易保护食物的内部结构，就像是温泉煮蛋一样，其营养价值更高，味道也是更加鲜美。这样慢慢熬着，正好等到常茗肴爷爷半夜醒来或者是早上起来的时候都可以喝。
这边的汤已经不费常茗肴的事了，所有他也腾出手来做了几道简单的海鲜。这些也确实是他独创的，根据八大菜系的特点，他结合当地最适合的烹饪海鲜的方式，来做海鲜。这样的海鲜带着各地的特色，也是别具一格。
还有他在国外去旅游的时候，吃到的特色菜、香料、调料这些，他都会用起来，然后改进传统菜肴或者是尝试新的菜式。让人的舌头有一个全新的体验。虽然说传统菜传承几千年，有它独特的风味，但是偶尔换一种方式来做，也有特别的新鲜感，更受大家的欢迎。
例如今天，他模仿川菜的水煮白菜，做了一道水煮花甲。作为川菜里面的代表菜，水煮白菜看着十分普通，但是内里的精华也是川菜细致的表现。所谓的“吃鸡不见鸡，吃鸭不见鸭”是对它最好的评价。
花甲和白菜一样，都是十分平常的材料，但是这汤汁却极为讲究，各种好材料不要钱一样的放，慢慢熬煮。然后再过滤清汤出来，不留食材和胶质，一点油珠也不要。
熬炖得浓稠的汤汁过滤之后像是一碗清茶水，还是色泽十分淡雅的那种。吐沙处理好的花甲在放进去煮，吸满汤汁味道的花甲肉放到嘴里，鲜嫩又美味，还十分滋补。
再说苏菜，淮扬菜里面很有名的文思豆腐。他将豆腐丝用鱼肉替换了，韧性的鱼肉在他的刀下依然能切成比头发细丝还细。汤汁用的虾壳和蟹壳熬的，先放配菜丝，带配菜煮熟，水沸的时候放入极细的鱼肉丝，筷子轻拨，瓦罐盖上盖子，立刻离火。鱼肉丝若是久煮，就老了！
没一会儿功夫，常茗肴就端了几道菜过来，让李渔尝鲜。不过李渔倒是吃不出评论员的那么多话。只是每道菜他不会狼吞虎咽，而是慢慢的吃，给出自己最真实的感觉。完全是站在一个食客的位置上，对这道菜做出评价。
虽然对做菜这门功夫没有研究，但是李渔和常茗肴也一起聊了很久。没有食不言寝不语的讲究，两人一起讨论着每一道菜，或者提提里面的一些食材的更换等等，气氛十分融洽。
鲜浩博难得的跑到养身会馆的休闲酒吧去喝了大半夜的酒。这个休闲酒吧也是绝对的霸气，客人喝酒有限量的！不管你是谁，想要在这里狂喝乱饮，是绝对不行的。而且还有人专门记录每个人的点单，不会让你喝相冲或者互相影像的酒类。
正想要借酒消愁的鲜浩博显然对这些不让他一醉解千愁的人不满。不过在酒吧呆了大半夜，这会儿反而没了喝酒的想法。见时间差不多了，就想着去餐厅吃点东西。
站在餐厅门口，鲜浩博以为自己的眼睛花了呢，他怎么看到了李渔，难道真的是酒精麻痹神经了，这会他实际上是在做梦？别闹！
“小渔？”鲜浩博快步走过去，想要看看背对着他的那个和小渔谈得十分开心的人是谁。这会儿他就像是无意间发现自己的女儿在和别的男人约会的父亲一样。
“鲜叔。（鲜叔）”李渔和常茗肴都抬头，看向鲜浩博。
“原来是茗肴，你们怎么这么晚了还在餐厅里面用餐。我可以坐在这里吗？”鲜浩博见常茗肴十分识趣的点点头，才坐下。
“小渔晚上的时候给我送了些食材过来，我正好在研究新菜，所有请小渔帮我尝尝。”常茗肴解释道，不过也多看了鲜浩博两眼。就他所知，鲜浩博不是这么喜欢凑热闹、管闲事的人。
“这样啊，茗肴果然是如大家说的一样，就爱做菜。这会儿都还在想着新菜，你们试味的师傅都睡了吧？”大半夜的你找人家试什么新菜，你家一堆大厨不可以用吗？
“鲜叔你也帮我尝尝新菜怎么样？”常茗肴招来服务员给鲜浩博拿碗筷，直觉告诉他，鲜浩博别得罪了……这人目前正处于绝对不讲道理状态，坚决得顺着他来！
“小渔，你们刚刚说什么呢，这么开心？对了，你的养殖渔场的证件我爸去问了，过几天就拿下了。”鲜浩博很会找话题岔开他们，果然，李渔开始和鲜浩博讨论起了养殖渔场的事情。
不过鲜浩博这一行为让常茗肴就更是奇怪了，这样不礼貌的行为不应该是鲜浩博能做出来的。当然，常茗肴没有注意到，在他暗自打量、猜测着鲜浩博用意的时候，鲜浩博也在打量着他。
哼哼，年轻人还是太幼稚了，想要勾|搭他儿子什么的，不可能！鲜浩博在心里得意的想到，也许常茗肴自己都没有发现，但是鲜浩博却知道，常茗肴对李渔，是不同的！
到底说来，鲜浩博和常茗肴都是举止得当，又十分聪明的人。即使相互打量之间，也丝毫没有影响到饭桌上的气氛，三人还是愉快的品尝了常茗肴的新菜，顺便将宵夜也解决了。李渔明天还要出海，所有没有多留就回去了。
“常叔这次回来对李渔挺好的。”常茗肴忍不住还是问了一句。
“我觉得小渔挺好的，这性子我喜欢。”鲜浩博不痒不痛的回了一句。
“也是，小渔的性格确实很讨长辈的喜欢。”你也不看看，你这年龄了，还喜不喜欢的，好意思么？
“小渔性子单纯了些，到底和外面接触得少了，有时候也需要人帮着提点一下，你们啊，到底年轻了些。”鲜浩博得意的说道，然后看也不看常茗肴就回去休息了。
常茗肴心里却突然不是滋味了，看向离开的鲜浩博，猜不准他到底想要做什么。
***
第二天早上，牛牛还是在小南湾，和小灰它们呆在一起。不过它游得十分慢，看李渔他们开着大船要走，就十分着急了。它游得慢，可惜这不能阻止它想要跟脚啊！
李渔没办法，见牛牛不断的用尾巴拍打这船壁，小眼睛看着船上的人，十分可怜的模样。干脆让人将它弄上船，搭着它一块走。可是这立刻招来了花花和小灰的不满，花花也慢悠悠的爬上来了甲板。爪子在抓不稳的时候，就从喉咙里面发几个嘶哑的声音出来，船员都会上前去帮它。
小灰纯属是因为能上船觉得很新奇，也想要来玩，可惜，对于它庞大的身体和重量，李渔完全不敢把它弄上来。不过，也真的没办法将它弄上船来！李渔只好出手安抚小灰，让它自个在海里玩。
曲善军提议还是走他们上次的方向，因为前几次出海的收获都十分不错。说明那一片海域的鱼虾多，可以再往那边去。不过李渔表示换个地方了，他主要是想要下潜，多收集一些鱼虾种类和数量进7号渔场。
老板的提议，曲善军也没有反驳，还是按照李渔说的。不过不好寒了曲善军的好心，怕他心里乱想，李渔就说是小灰它们给指的方向。如果这边渔获不好，船再换方向，去上几次的方向，往那边回航，随便撒网。
对于小灰它们，船员基本都有了盲目的崇拜！就连曲善军也是特别特别相信小灰它们的。所以，渔船最终毫无异议的，就往另一个方向去了。这次他们的渔船会走更远的地方，也做好了在海上多行驶几天的打算了。
临近傍晚的时候，曲善军用声纳探测器发现了一片海域里面零散分布的鱼群有些多。不过都是小鱼群，是一些体态比较大的鱼类，游动速度也快，不适合白天的拖网捕捞。
“老板，咱们先不前行了，晚上用诱鱼灯，将鱼群集中，再在撒网，收获应该不错。”曲善军过来问道。
“好！”李渔自然同意了，主要是他看不远处有一处小礁石岛，只是在海中间冒出了一小团。不过就是这样，李渔也有了借口下海去潜水看看。
“我先和花花它们下去看看，如果这片海域没什么危险，你们也下来放松一下吧！”李渔对着船上的人说道，看他们一个个都想要下海去游一圈的模样，李渔交代道。不熟悉的海域怕其他人下去遇到了危险。
“那感情好！”秦少友笑笑，他们都是受过潜水培训的，李渔以前下水赚了不少钱，他们自然是心动的。
在船上憋了大半天的花花和牛牛也急着要下水了，紧紧跟着李渔的脚步，往船下蹭。
吃过饭后，李渔就提着海兔去找常茗肴了。正好这边常茗肴还在忙着，它们早上就过来了的。估计是舟车劳顿，他爷爷胃口不是很好，所有在他爷爷睡后下，他又来厨房给他爷爷专门准备吃食了。
“你给徐经理打个电话就是了，这么晚了怎么还特意跑一趟？”常茗肴看了看桶里的海兔，十分高兴。都是鲜活的，而且一看就特别活跃，品质不错，也都是可食用的：“麻烦你用心了。”
“哪里，这些都是出海的时候顺道捉的，你也别给钱了，给我们家带这么多吃的东西，多不好意思。”李渔说道。
“好。”常茗肴也没有推迟，李渔这个人在钱上面不讲究，也没个计算的。鱼虾捕捞上来，一直是徐哥给的公道价，李渔也十分满意，就是称重也完全相信他们渔场的人。所有，想要给钱，随时加上去就是了。
“嗯……你还有不有其它需要的材料，我能帮着找的下海的时候就多注意些？”
“谢谢，其它材料我准备好了，海兔还需要，你下海的时候帮我继续捉一些吧。如果遇到好的海鲜也可以直接让徐经理拿过来。”
“好！”李渔点头，海兔在7号渔场里面繁殖得特别快，成长也快，他完全不愁。
“对了，我在炖汤，顺道做几道新研究的海鲜，你来帮我尝尝味吧。”常茗肴提议道。
“好！”这个绝对是再好不过了。
常茗肴灶台上炖着海兔汤，里面加了一些中草药，还有些其它菜。他爷爷现在胃口不好，又吃不了油腻的东西。但是太清淡的，他嘴里又没味，不乐意吃。也许是病了，平日里的那些严肃少了几分，现在给他汤里加了药材有异味，他也嫌弃，像孩子一样。
所有常茗肴在熬制中草药的时候，都特别小心，熬好之后，会亲自尝尝味道，然后加入其它的材料来掩盖这些不好的味道。还特意请了个老中医，帮他看食材之间、药材和食材之间，有不有忌讳的。
中草药熬好了，再放入海兔进去炖的，别看加了不少的药材在里面，汤色却只是如红茶的汤水一样，十分鲜亮、清澈。而且没有那种苦味到处弥漫，只是一种草木的香气，十分舒服。不过这汤的味道并不清淡，常茗肴放了一些香料去气味，随便提味，让味大了些，他爷爷比较乐意入口。
汤在锅里慢慢的炖着，用瓦罐密封了再放到水锅里。锅里的水有恒温器限制着，一般保持着70°。这种低温烹煮的方式更容易保护食物的内部结构，就像是温泉煮蛋一样，其营养价值更高，味道也是更加鲜美。这样慢慢熬着，正好等到常茗肴爷爷半夜醒来或者是早上起来的时候都可以喝。
这边的汤已经不费常茗肴的事了，所有他也腾出手来做了几道简单的海鲜。这些也确实是他独创的，根据八大菜系的特点，他结合当地最适合的烹饪海鲜的方式，来做海鲜。这样的海鲜带着各地的特色，也是别具一格。
还有他在国外去旅游的时候，吃到的特色菜、香料、调料这些，他都会用起来，然后改进传统菜肴或者是尝试新的菜式。让人的舌头有一个全新的体验。虽然说传统菜传承几千年，有它独特的风味，但是偶尔换一种方式来做，也有特别的新鲜感，更受大家的欢迎。
例如今天，他模仿川菜的水煮白菜，做了一道水煮花甲。作为川菜里面的代表菜，水煮白菜看着十分普通，但是内里的精华也是川菜细致的表现。所谓的“吃鸡不见鸡，吃鸭不见鸭”是对它最好的评价。
花甲和白菜一样，都是十分平常的材料，但是这汤汁却极为讲究，各种好材料不要钱一样的放，慢慢熬煮。然后再过滤清汤出来，不留食材和胶质，一点油珠也不要。
熬炖得浓稠的汤汁过滤之后像是一碗清茶水，还是色泽十分淡雅的那种。吐沙处理好的花甲在放进去煮，吸满汤汁味道的花甲肉放到嘴里，鲜嫩又美味，还十分滋补。
再说苏菜，淮扬菜里面很有名的文思豆腐。他将豆腐丝用鱼肉替换了，韧性的鱼肉在他的刀下依然能切成比头发细丝还细。汤汁用的虾壳和蟹壳熬的，先放配菜丝，带配菜煮熟，水沸的时候放入极细的鱼肉丝，筷子轻拨，瓦罐盖上盖子，立刻离火。鱼肉丝若是久煮，就老了！
没一会儿功夫，常茗肴就端了几道菜过来，让李渔尝鲜。不过李渔倒是吃不出评论员的那么多话。只是每道菜他不会狼吞虎咽，而是慢慢的吃，给出自己最真实的感觉。完全是站在一个食客的位置上，对这道菜做出评价。
虽然对做菜这门功夫没有研究，但是李渔和常茗肴也一起聊了很久。没有食不言寝不语的讲究，两人一起讨论着每一道菜，或者提提里面的一些食材的更换等等，气氛十分融洽。
鲜浩博难得的跑到养身会馆的休闲酒吧去喝了大半夜的酒。这个休闲酒吧也是绝对的霸气，客人喝酒有限量的！不管你是谁，想要在这里狂喝乱饮，是绝对不行的。而且还有人专门记录每个人的点单，不会让你喝相冲或者互相影像的酒类。
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站在餐厅门口，鲜浩博以为自己的眼睛花了呢，他怎么看到了李渔，难道真的是酒精麻痹神经了，这会他实际上是在做梦？别闹！
“小渔？”鲜浩博快步走过去，想要看看背对着他的那个和小渔谈得十分开心的人是谁。这会儿他就像是无意间发现自己的女儿在和别的男人约会的父亲一样。
“鲜叔。（鲜叔）”李渔和常茗肴都抬头，看向鲜浩博。
“原来是茗肴，你们怎么这么晚了还在餐厅里面用餐。我可以坐在这里吗？”鲜浩博见常茗肴十分识趣的点点头，才坐下。
“小渔晚上的时候给我送了些食材过来，我正好在研究新菜，所有请小渔帮我尝尝。”常茗肴解释道，不过也多看了鲜浩博两眼。就他所知，鲜浩博不是这么喜欢凑热闹、管闲事的人。
“这样啊，茗肴果然是如大家说的一样，就爱做菜。这会儿都还在想着新菜，你们试味的师傅都睡了吧？”大半夜的你找人家试什么新菜，你家一堆大厨不可以用吗？
“鲜叔你也帮我尝尝新菜怎么样？”常茗肴招来服务员给鲜浩博拿碗筷，直觉告诉他，鲜浩博别得罪了……这人目前正处于绝对不讲道理状态，坚决得顺着他来！
“小渔，你们刚刚说什么呢，这么开心？对了，你的养殖渔场的证件我爸去问了，过几天就拿下了。”鲜浩博很会找话题岔开他们，果然，李渔开始和鲜浩博讨论起了养殖渔场的事情。
不过鲜浩博这一行为让常茗肴就更是奇怪了，这样不礼貌的行为不应该是鲜浩博能做出来的。当然，常茗肴没有注意到，在他暗自打量、猜测着鲜浩博用意的时候，鲜浩博也在打量着他。
哼哼，年轻人还是太幼稚了，想要勾|搭他儿子什么的，不可能！鲜浩博在心里得意的想到，也许常茗肴自己都没有发现，但是鲜浩博却知道，常茗肴对李渔，是不同的！
到底说来，鲜浩博和常茗肴都是举止得当，又十分聪明的人。即使相互打量之间，也丝毫没有影响到饭桌上的气氛，三人还是愉快的品尝了常茗肴的新菜，顺便将宵夜也解决了。李渔明天还要出海，所有没有多留就回去了。
“常叔这次回来对李渔挺好的。”常茗肴忍不住还是问了一句。
“我觉得小渔挺好的，这性子我喜欢。”鲜浩博不痒不痛的回了一句。
“也是，小渔的性格确实很讨长辈的喜欢。”你也不看看，你这年龄了，还喜不喜欢的，好意思么？
“小渔性子单纯了些，到底和外面接触得少了，有时候也需要人帮着提点一下，你们啊，到底年轻了些。”鲜浩博得意的说道，然后看也不看常茗肴就回去休息了。
常茗肴心里却突然不是滋味了，看向离开的鲜浩博，猜不准他到底想要做什么。
***
第二天早上，牛牛还是在小南湾，和小灰它们呆在一起。不过它游得十分慢，看李渔他们开着大船要走，就十分着急了。它游得慢，可惜这不能阻止它想要跟脚啊！
李渔没办法，见牛牛不断的用尾巴拍打这船壁，小眼睛看着船上的人，十分可怜的模样。干脆让人将它弄上船，搭着它一块走。可是这立刻招来了花花和小灰的不满，花花也慢悠悠的爬上来了甲板。爪子在抓不稳的时候，就从喉咙里面发几个嘶哑的声音出来，船员都会上前去帮它。
小灰纯属是因为能上船觉得很新奇，也想要来玩，可惜，对于它庞大的身体和重量，李渔完全不敢把它弄上来。不过，也真的没办法将它弄上船来！李渔只好出手安抚小灰，让它自个在海里玩。
曲善军提议还是走他们上次的方向，因为前几次出海的收获都十分不错。说明那一片海域的鱼虾多，可以再往那边去。不过李渔表示换个地方了，他主要是想要下潜，多收集一些鱼虾种类和数量进7号渔场。
老板的提议，曲善军也没有反驳，还是按照李渔说的。不过不好寒了曲善军的好心，怕他心里乱想，李渔就说是小灰它们给指的方向。如果这边渔获不好，船再换方向，去上几次的方向，往那边回航，随便撒网。
对于小灰它们，船员基本都有了盲目的崇拜！就连曲善军也是特别特别相信小灰它们的。所以，渔船最终毫无异议的，就往另一个方向去了。这次他们的渔船会走更远的地方，也做好了在海上多行驶几天的打算了。
临近傍晚的时候，曲善军用声纳探测器发现了一片海域里面零散分布的鱼群有些多。不过都是小鱼群，是一些体态比较大的鱼类，游动速度也快，不适合白天的拖网捕捞。
“老板，咱们先不前行了，晚上用诱鱼灯，将鱼群集中，再在撒网，收获应该不错。”曲善军过来问道。
“好！”李渔自然同意了，主要是他看不远处有一处小礁石岛，只是在海中间冒出了一小团。不过就是这样，李渔也有了借口下海去潜水看看。
“我先和花花它们下去看看，如果这片海域没什么危险，你们也下来放松一下吧！”李渔对着船上的人说道，看他们一个个都想要下海去游一圈的模样，李渔交代道。不熟悉的海域怕其他人下去遇到了危险。
“那感情好！”秦少友笑笑，他们都是受过潜水培训的，李渔以前下水赚了不少钱，他们自然是心动的。
在船上憋了大半天的花花和牛牛也急着要下水了，紧紧跟着李渔的脚步，往船下蹭。