第一百零七章 野味烧烤
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刘家小院的水井靠在刘娟儿的小屋一侧，贴着墙根，墙头上爬满了藤萝，在井边投射出一片浅荫，算是院子里比较阴凉的地方。
刘娟儿为着怕热，就将火盆搁在水井边，垂着头扒拉盆中的猩红泛灰的木炭。她一只手撑着小脸，心思沉沉，本来应该确定了铁捕头不是她所想的那个人，因为从来没听说过刘叔的胸口遭过野猪的伤，但若是刘叔在外逃的时候逃到山里去了，打猎的时候又遇到一只野猪什么的……想着想着，她摇了摇头，自己也不明白为何如此执迷不悟！
但回想起那水雾中隐约可见的轮廓，怎么想都有些像那个让她牵肠挂肚的人，难道就因为这个，所以铁叔才不能娶青苗姐姐……
“小娟儿，你在想什么？快醒醒！头发都要落到火盆里了！”
铁捕头一手端着一个木盆漫步前来，放下手里的盆就来扒拉刘娟儿的脑门，一直将她的小脑袋向后推得一歪，这才松开手打趣道：“怎么了？是不信叔的手艺？怕给你变不出个好吃的烤肉来？你这小丫头，平时是不是老背着爹娘鼓捣这些吃食？真是个嘴馋丫头！”
刘娟儿不好意思地笑了笑，暂且将满心疑惑压住，抬眼只见铁捕头穿着刘树强的一件青色单袍，因他身材高大健壮，生生将一件薄衫穿成了紧身衣，看起来倒是有型有款。想她刘娟儿若是个怀春少女，此时便应该羞涩地低下脑袋。
呸！我在想啥呢！刘娟儿摇了摇头，心里直叹气，真是魔怔了！难不成我也怀春了？那也该选选对象吧！为了打消心中烦恼，刘娟儿忙指着井边的两个木盆问：“这是啥？血淋淋的脑袋怪吓人的！”
“兔子头！”铁捕头端来一个矮凳坐到刘娟儿身边，朗声笑道“这玩意儿烤起来特别香！不比野猪肉味道差！哎呀，早知道你要烤肉，叔就带着凉酒来了！”
哦！兔头！刘娟儿顿时口舌生津，回想起前世在四川吃的红油兔头，那可真是又香又辣，令人回味无穷！她每次到四川都要吃上满满一盘，直到上火长痘痘也停不下嘴！不过烧烤的兔头，她倒是还不曾吃过。
“叔，咱先来试试野猪肉吧！这肉片我已经用料拌好了，你看还要加点儿啥么？”刘娟儿端起身边的瓷碗，双手凑到铁捕头面前让他瞧。
铁捕头低头闻了闻碗中的肉，摸着下巴打趣道：“小娟儿，你这料可能加太多了，其实就加点盐巴就成，哪里需要浪费这么多胡椒粉？你家日子过的还真好，又是胡椒又是辣椒的！”
刘娟儿讪讪一笑，心道，我前世也不是专职做烧烤的，但我看烧烤师傅是这么配料的呀！难道这么配不好吃？
铁捕头见她一脸尴尬，拍着大腿哈哈一笑，就手接过瓷碗“叔逗你呢！叔在大山里过的那是苦日子，哪里见过什么胡椒啊辣椒的玩意儿？就连豆油都少见，所以叔当时也只能用点盐巴来调味。小娟儿用了这么些作料，烤起来一定比叔当年的做法更美味！”
刘娟儿翻了个白眼，正想抢过肉片来开烤，却突然发现自己连竹签都没准备！
“铁叔，你能给我削一些细细的竹签子出来么？”
刘娟儿指了指放倒在井沿子上的一截竹筒，铁捕头只微微一伸手，就将那个竹筒捞进手里。
“那啥，这个要先用柴刀劈散开，然后再用小刀……”刘娟儿正指着竹筒说话，却见铁捕头猛地将竹筒朝地面上一按，偌大的手掌死死按在竹筒一端不动，倒把刘娟儿吓了一跳。
等铁捕头挪开手，又双手将竹筒朝中央一挤，瞬间便捏成了无数根细小的竹签。刘娟儿一时看呆了，一直到铁捕头寻来磨刀石磨竹签，她还没反应过来。
这、这……太牛了吧！这就是传说中的内功？恩，他肯定不是刘叔，刘叔也没这么好的功夫呀……刘娟儿正在胡思乱想，却见铁捕头已经将野猪肉片分五片一串地穿在了竹签上。
刘娟儿喜滋滋地接过几串野猪肉，逐一放在铁架子上，随着木炭上白烟袅袅，野猪肉片的中心泛红，边缘开始有了焦意。刘娟儿一面翻动烤肉，一面在心中回忆烧烤师傅的手法，她见猪肉半熟，便转身去小厨房里捧出油罐来。
“娟儿，你准备如何刷油？”铁捕头接过她手中的油罐，抬起脸笑着问“总不能一股脑倒上去吧？”
哎哟，忘了油刷子！刘娟儿心烦地敲了敲脑门，一心要做烤肉，却什么装备也没备起，真是越大越没用了！她皱着小脸想了半天，白嫩的额头上爬满了细汗，铁捕头见她着急，便笑着打趣道：“若没有别的法子，也只好借你哥哥的毛笔一用了，却不知他知道你用他的毛笔来烤肉，会不会打你的屁股？”
恩……为了烤肉，打就打吧！刘娟儿一狠心，返身跑进虎子房里翻箱倒柜，没多久就被她翻出一大一小两只毛笔。大的好像比较得用，小的……咦？咋从来没见过这只笔呀？刘娟儿将那柄精致的湖笔拿在手中翻来覆去地看，这稀罕玩意儿是哪儿来的？平时哥不都是用那柄大笔写账本么？
算了，管他呢！刘娟儿随手将小湖笔塞到虎子的床头上，举着狼毫大笔走进院子里，先跑到水井边打水冲洗干净，然后蘸进油罐里，提起来细心地给野猪肉片上刷油，正面一道，反面一道，成了，差不多了！
刘娟儿又翻了两道面，将一支烤好的野猪肉串递到铁捕头手里。
“叔，帮我尝尝看！看比你之前在山里吃的味道如何？”
铁捕头笑着点点头，举起烤肉放到嘴边，先吹了几口热气，然后用嘴扯住一片肉慢慢地咬进嘴里。
刘娟儿一脸期待地看着他的咀嚼，只见铁捕头嚼了半天才缓缓咽下，摸着下巴低声道：“味道十分好，但口感……好似有些干，有点柴！”
“啊？”刘娟儿就手举起一串肉，飞快地咬下来尝了尝，嚼着嚼着，她脸上失望的神情越来越浓。这是怎么回事儿？以前看烧烤师傅明明是这么做的呀！怎么做出来口感这么差？
铁捕头见她脸色不好看，忙凑过头来低声安慰道：“小娟儿，这野猪肉满山满谷地乱跑，是以肉质本来就比普通家养的猪肉要紧实一些，我之前都是直接把半扇猪放在火堆上烤，当时烤出来的滋味倒比这用竹签串起来的要好些！而且口感绵软，还油滋滋的！你别着急，定是什么地方没想到。”
半扇猪？口感绵软？油滋滋的？
刘娟儿皱着小脸陷入沉思，为啥半扇猪烤起来就好吃，瘦肉片就没那么好吃呢？到底有啥不同？说起来，半扇猪……刘娟儿灵机一动，抬起小脸对铁捕头急声问：“铁叔，你当时烤的半扇猪，是不是连着皮和肥肉呀？”
闻言，铁捕头忙点点头“自然是，当时哪儿有功夫细致地收拾！”
刘娟儿一拍大腿，两眼直发亮。
她想到了！这野猪肉的瘦肉部分比普通家养的猪肉要结实，所以……
随着轱辘擦响，铁捕头慢慢将水井中的野猪肉摇了上来。
“那儿，就割那一块！对，全都要肥肉，就那么一大块就行了！”
刘娟儿笑眯眯地看着铁捕头割下来的肥肉，接过小刀就手切成了一片片的，与之前切好的瘦猪肉片相隔而串，串上去的时候还小心翼翼地让肥肉盖着瘦肉。
铁捕头在一边好奇地看着她的动作，只见刘娟儿将重新串好的肉串搁在铁架子上，两只手指拈动竹签，让肉串飞快的在炭火上滚动着。
雪白的肥肉盖着深红的瘦肉，渐渐地，肥肉开始发黄变焦，油量发光的肉脂慢慢浸入瘦肉片中。刘娟儿的小脸被炭火照得通红，她顾不得擦汗，一边翻面，一边仔细观察肥肉的状态，一直到肥肉变得枯焦，许多肉脂统统溶进了瘦肉片里，她才满意地点点头，举起一串烤好的野猪肉放在铁捕头面前。
只见这肉串油滋滋地直发亮，一股喷香扑鼻而来，直叫铁捕头食指大动。他接过来迫不及待地咬了一口，舌头上一刺，险些被烫出个大水泡来。
铁捕头半张开嘴，嚯嚯地直倒气，两排牙齿却不听使唤地开始津津有味地大嚼肉串，没两口就将一串肉吃了个精光。
刘娟儿见他一脸意犹未尽的模样，也顾不得自己品尝，加快手中动作努力烤肉，铁捕头也毫不客气，吃了一串又一串，一口气吃了十来串还觉得不过瘾！
这……我还没吃呢！刘娟儿撇着小嘴，两手捏着最后一串肉舍不得撒手。
铁捕头哈哈一笑，摸着她的小脑袋打趣道：“哎呀，都怪咱小娟儿太聪明了！想得这个法子把野猪肉烤的这么好吃！叔都吃得停不下嘴来了！这可比我当年在山里自己烤的好吃多了！小娟儿，你快自己尝尝！”
“嗳！”刘娟儿松了口气，将手中半凉的烤肉串举起来咬了一大口。
香！这是她的第一感觉，真是太香了！这是她唯一的感觉。被肥肉滋润以后的瘦肉片，有着难以形容的棉柔口感，又香又嫩，简直不像是野猪肉了！
这边刘娟儿还在慢慢地品尝自己的得意之作，那边铁捕头已经用三根竹签捏在一起串起一个兔头，他抬起头对刘娟儿说：“这兔脸上的肉薄，不用腌也成，小娟儿，你就拿些盐巴过来吧……恩……若是有多的辣子，也可以拿点来试试！”
“嗳！这兔头我可没烤过，铁叔，这下要看你的手艺了！”
刘娟儿扔下啃得干干净净的竹签，笑着扑打两下自己的裤腿。
等她在小厨房里将所有的调料都收集起来，正要往井边跑，却闻院子外面突然传来一个陌生的男音。
“请问刘家面铺的东家是住这儿吗？”
刘娟儿抱着调料罐子几步跑出小厨房，打眼朝院门外一瞅，小脸顿时一垮，险些失手打烂了瓶瓶罐罐。
这这这……这个站在咱家院子外头摇着折扇卖风骚的，这不是野猪肉公子么？rs
刘家小院的水井靠在刘娟儿的小屋一侧，贴着墙根，墙头上爬满了藤萝，在井边投射出一片浅荫，算是院子里比较阴凉的地方。
刘娟儿为着怕热，就将火盆搁在水井边，垂着头扒拉盆中的猩红泛灰的木炭。她一只手撑着小脸，心思沉沉，本来应该确定了铁捕头不是她所想的那个人，因为从来没听说过刘叔的胸口遭过野猪的伤，但若是刘叔在外逃的时候逃到山里去了，打猎的时候又遇到一只野猪什么的……想着想着，她摇了摇头，自己也不明白为何如此执迷不悟！
但回想起那水雾中隐约可见的轮廓，怎么想都有些像那个让她牵肠挂肚的人，难道就因为这个，所以铁叔才不能娶青苗姐姐……
“小娟儿，你在想什么？快醒醒！头发都要落到火盆里了！”
铁捕头一手端着一个木盆漫步前来，放下手里的盆就来扒拉刘娟儿的脑门，一直将她的小脑袋向后推得一歪，这才松开手打趣道：“怎么了？是不信叔的手艺？怕给你变不出个好吃的烤肉来？你这小丫头，平时是不是老背着爹娘鼓捣这些吃食？真是个嘴馋丫头！”
刘娟儿不好意思地笑了笑，暂且将满心疑惑压住，抬眼只见铁捕头穿着刘树强的一件青色单袍，因他身材高大健壮，生生将一件薄衫穿成了紧身衣，看起来倒是有型有款。想她刘娟儿若是个怀春少女，此时便应该羞涩地低下脑袋。
呸！我在想啥呢！刘娟儿摇了摇头，心里直叹气，真是魔怔了！难不成我也怀春了？那也该选选对象吧！为了打消心中烦恼，刘娟儿忙指着井边的两个木盆问：“这是啥？血淋淋的脑袋怪吓人的！”
“兔子头！”铁捕头端来一个矮凳坐到刘娟儿身边，朗声笑道“这玩意儿烤起来特别香！不比野猪肉味道差！哎呀，早知道你要烤肉，叔就带着凉酒来了！”
哦！兔头！刘娟儿顿时口舌生津，回想起前世在四川吃的红油兔头，那可真是又香又辣，令人回味无穷！她每次到四川都要吃上满满一盘，直到上火长痘痘也停不下嘴！不过烧烤的兔头，她倒是还不曾吃过。
“叔，咱先来试试野猪肉吧！这肉片我已经用料拌好了，你看还要加点儿啥么？”刘娟儿端起身边的瓷碗，双手凑到铁捕头面前让他瞧。
铁捕头低头闻了闻碗中的肉，摸着下巴打趣道：“小娟儿，你这料可能加太多了，其实就加点盐巴就成，哪里需要浪费这么多胡椒粉？你家日子过的还真好，又是胡椒又是辣椒的！”
刘娟儿讪讪一笑，心道，我前世也不是专职做烧烤的，但我看烧烤师傅是这么配料的呀！难道这么配不好吃？
铁捕头见她一脸尴尬，拍着大腿哈哈一笑，就手接过瓷碗“叔逗你呢！叔在大山里过的那是苦日子，哪里见过什么胡椒啊辣椒的玩意儿？就连豆油都少见，所以叔当时也只能用点盐巴来调味。小娟儿用了这么些作料，烤起来一定比叔当年的做法更美味！”
刘娟儿翻了个白眼，正想抢过肉片来开烤，却突然发现自己连竹签都没准备！
“铁叔，你能给我削一些细细的竹签子出来么？”
刘娟儿指了指放倒在井沿子上的一截竹筒，铁捕头只微微一伸手，就将那个竹筒捞进手里。
“那啥，这个要先用柴刀劈散开，然后再用小刀……”刘娟儿正指着竹筒说话，却见铁捕头猛地将竹筒朝地面上一按，偌大的手掌死死按在竹筒一端不动，倒把刘娟儿吓了一跳。
等铁捕头挪开手，又双手将竹筒朝中央一挤，瞬间便捏成了无数根细小的竹签。刘娟儿一时看呆了，一直到铁捕头寻来磨刀石磨竹签，她还没反应过来。
这、这……太牛了吧！这就是传说中的内功？恩，他肯定不是刘叔，刘叔也没这么好的功夫呀……刘娟儿正在胡思乱想，却见铁捕头已经将野猪肉片分五片一串地穿在了竹签上。
刘娟儿喜滋滋地接过几串野猪肉，逐一放在铁架子上，随着木炭上白烟袅袅，野猪肉片的中心泛红，边缘开始有了焦意。刘娟儿一面翻动烤肉，一面在心中回忆烧烤师傅的手法，她见猪肉半熟，便转身去小厨房里捧出油罐来。
“娟儿，你准备如何刷油？”铁捕头接过她手中的油罐，抬起脸笑着问“总不能一股脑倒上去吧？”
哎哟，忘了油刷子！刘娟儿心烦地敲了敲脑门，一心要做烤肉，却什么装备也没备起，真是越大越没用了！她皱着小脸想了半天，白嫩的额头上爬满了细汗，铁捕头见她着急，便笑着打趣道：“若没有别的法子，也只好借你哥哥的毛笔一用了，却不知他知道你用他的毛笔来烤肉，会不会打你的屁股？”
恩……为了烤肉，打就打吧！刘娟儿一狠心，返身跑进虎子房里翻箱倒柜，没多久就被她翻出一大一小两只毛笔。大的好像比较得用，小的……咦？咋从来没见过这只笔呀？刘娟儿将那柄精致的湖笔拿在手中翻来覆去地看，这稀罕玩意儿是哪儿来的？平时哥不都是用那柄大笔写账本么？
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刘娟儿又翻了两道面，将一支烤好的野猪肉串递到铁捕头手里。
“叔，帮我尝尝看！看比你之前在山里吃的味道如何？”
铁捕头笑着点点头，举起烤肉放到嘴边，先吹了几口热气，然后用嘴扯住一片肉慢慢地咬进嘴里。
刘娟儿一脸期待地看着他的咀嚼，只见铁捕头嚼了半天才缓缓咽下，摸着下巴低声道：“味道十分好，但口感……好似有些干，有点柴！”
“啊？”刘娟儿就手举起一串肉，飞快地咬下来尝了尝，嚼着嚼着，她脸上失望的神情越来越浓。这是怎么回事儿？以前看烧烤师傅明明是这么做的呀！怎么做出来口感这么差？
铁捕头见她脸色不好看，忙凑过头来低声安慰道：“小娟儿，这野猪肉满山满谷地乱跑，是以肉质本来就比普通家养的猪肉要紧实一些，我之前都是直接把半扇猪放在火堆上烤，当时烤出来的滋味倒比这用竹签串起来的要好些！而且口感绵软，还油滋滋的！你别着急，定是什么地方没想到。”
半扇猪？口感绵软？油滋滋的？
刘娟儿皱着小脸陷入沉思，为啥半扇猪烤起来就好吃，瘦肉片就没那么好吃呢？到底有啥不同？说起来，半扇猪……刘娟儿灵机一动，抬起小脸对铁捕头急声问：“铁叔，你当时烤的半扇猪，是不是连着皮和肥肉呀？”
闻言，铁捕头忙点点头“自然是，当时哪儿有功夫细致地收拾！”
刘娟儿一拍大腿，两眼直发亮。
她想到了！这野猪肉的瘦肉部分比普通家养的猪肉要结实，所以……
随着轱辘擦响，铁捕头慢慢将水井中的野猪肉摇了上来。
“那儿，就割那一块！对，全都要肥肉，就那么一大块就行了！”
刘娟儿笑眯眯地看着铁捕头割下来的肥肉，接过小刀就手切成了一片片的，与之前切好的瘦猪肉片相隔而串，串上去的时候还小心翼翼地让肥肉盖着瘦肉。
铁捕头在一边好奇地看着她的动作，只见刘娟儿将重新串好的肉串搁在铁架子上，两只手指拈动竹签，让肉串飞快的在炭火上滚动着。
雪白的肥肉盖着深红的瘦肉，渐渐地，肥肉开始发黄变焦，油量发光的肉脂慢慢浸入瘦肉片中。刘娟儿的小脸被炭火照得通红，她顾不得擦汗，一边翻面，一边仔细观察肥肉的状态，一直到肥肉变得枯焦，许多肉脂统统溶进了瘦肉片里，她才满意地点点头，举起一串烤好的野猪肉放在铁捕头面前。
只见这肉串油滋滋地直发亮，一股喷香扑鼻而来，直叫铁捕头食指大动。他接过来迫不及待地咬了一口，舌头上一刺，险些被烫出个大水泡来。
铁捕头半张开嘴，嚯嚯地直倒气，两排牙齿却不听使唤地开始津津有味地大嚼肉串，没两口就将一串肉吃了个精光。
刘娟儿见他一脸意犹未尽的模样，也顾不得自己品尝，加快手中动作努力烤肉，铁捕头也毫不客气，吃了一串又一串，一口气吃了十来串还觉得不过瘾！
这……我还没吃呢！刘娟儿撇着小嘴，两手捏着最后一串肉舍不得撒手。
铁捕头哈哈一笑，摸着她的小脑袋打趣道：“哎呀，都怪咱小娟儿太聪明了！想得这个法子把野猪肉烤的这么好吃！叔都吃得停不下嘴来了！这可比我当年在山里自己烤的好吃多了！小娟儿，你快自己尝尝！”
“嗳！”刘娟儿松了口气，将手中半凉的烤肉串举起来咬了一大口。
香！这是她的第一感觉，真是太香了！这是她唯一的感觉。被肥肉滋润以后的瘦肉片，有着难以形容的棉柔口感，又香又嫩，简直不像是野猪肉了！
这边刘娟儿还在慢慢地品尝自己的得意之作，那边铁捕头已经用三根竹签捏在一起串起一个兔头，他抬起头对刘娟儿说：“这兔脸上的肉薄，不用腌也成，小娟儿，你就拿些盐巴过来吧……恩……若是有多的辣子，也可以拿点来试试！”
“嗳！这兔头我可没烤过，铁叔，这下要看你的手艺了！”
刘娟儿扔下啃得干干净净的竹签，笑着扑打两下自己的裤腿。
等她在小厨房里将所有的调料都收集起来，正要往井边跑，却闻院子外面突然传来一个陌生的男音。
“请问刘家面铺的东家是住这儿吗？”
刘娟儿抱着调料罐子几步跑出小厨房，打眼朝院门外一瞅，小脸顿时一垮，险些失手打烂了瓶瓶罐罐。
这这这……这个站在咱家院子外头摇着折扇卖风骚的，这不是野猪肉公子么？rs