第301章 华夏的经典传承美食文化：火锅!
推荐阅读：深空彼岸、明克街13号、夜的命名术、最强战神、全职艺术家、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁
宝石小说网 www.bsskz.com，最快更新重生之超级食神最新章节！
满汉楼的厨房内，安嗅着脑袋用肩膀夹着手机，听着叶垂嘱咐她改动的地方，她原本就是一个在厨艺上很有灵性的女孩，原本有些犹豫不自信的眼攫渐就亮了起来：“原来是这样哦，我从没想过乞丐饭还可以这样吃嗯嗯，师父我知道了这样一来一定会很好吃的”
秦一月跟韩雨堰站在一侧，两人都被安小跟叶垂的电话吸引了注意力，叶垂在听到了安锈所谓的乞丐饭是什么后，似乎立刻就充满了信心，好像还觉得安芯借这道菜可以赢过苗盛松？
这乞丐饭有这么厉害？
看到安姓于跟叶垂打完了电话，韩雨堰急忙凑过去问道：“小，师父对你这乞丐饭好像很感兴趣，真的那么好吃吗？”
“师父刚才跟我说了一些要改动的地方，我觉得经过了师父的改动这道菜要比原来还要美味很多倍”安锈时候也兴奋起来，“不过师姐还有秦哥，这道菜大概还需要你们的帮忙才行。”
“这个好说。”秦一月接着说道，输给了苗盛松之后他脸上似乎并没有太多的沮丧，对方毕竟是七星级的厨师，虽然比自己只高一级，可五星级以上的厨师，每前进一名都是难上加难的，输给苗盛松并不丢人，只可惜的是，今天的这场比赛要输了，自己就不得不离开满汉楼加入圣华苑了
圣华苑中一位厨师这时走到了韩雨堰秦一月跟安小的身边：“第二场比赛就要开始了，老板让我来问一下，你们第二道菜要做的是什么？”
“是乞丐饭”韩雨堰立刻回答道。
“师姐，师父说这道菜不应该叫乞丐饭的。”安小连忙说道。
“那叫什么？”韩雨堰转头看着安墟怪道。
安笑了起来，嘴角露出两个衅窝：“名字很好听呢，叫做火锅。”
“安锈个徒弟我果然没有收错啊，竟然阴错阳差的弄出了火锅的美食吃法。”正在气喘吁吁的骑着自行车往饭店赶的叶垂，这时候心里忍不住的想着。
火锅是华夏独特的美食。也就是说这种吃法是华夏人发明的，不过在上一世因为其的独特和美味而名传天下，日韩料理中也有火锅的存在，但要说最正宗的火锅料理，还要属于华夏人的火锅。
而在这个世界，因为素食者运动的关系，火锅是消失了的！
在肉类有毒的八十年内，任何肉类的美味都受到了毁灭性的打击，火锅中虽然也有素火锅的吃法，可火锅的美味之处。还是主要依赖肉类食品的，火锅底料的许多配方，都需要用到牛油，猪骨牛骨熬制等，至于涮火锅的食材更是包罗万象，可以说天上飞的，地上跑的，水里游的，无所不含。任何制作菜肴的食材都可以做为涮火锅的食材，然而，其中最经典的食用方法还是用各种肉类食品涮火锅。
如果缺少了牛羊肉的肉片，或者各种海鲜河鲜。或者家禽家畜，只剩下蔬菜瓜果，那火锅的滋味自然大打折扣。
就是因为这个原因，素食者运动的八十年内。火锅逐渐没落，以至于完全不可见。
ps：看到这里肯定有读者会提出意见了，觉得火锅这种大众食物不可能消失。不过请仔细想想，如果没有了肉类食品，全素的火锅受众会很少吧，谁去吃火锅的时候都不会只吃蔬菜的吧，没有了肉食，火锅的趣味就会大打折扣了，麻辣烫也是通过火锅演变来的现在小吃啊。
“火锅的底料调配很麻烦，轩做的乞丐饭所做的调料也很简单，短时间让她弄出经典底料来，有些不太现实，所以我告诉给了她最简单的清汤配方。”叶垂继续想道，“至于涮火锅所需要的食材，恤选了几样蔬菜，还有一些鸡块，酱牛肉，虾球等，不过说到底，火锅最经典的吃饭还是羊肉片和牛肉片，而饭店的冷藏室内有冷藏的羊肉牛肉，正好可以让秦一月切成羊肉卷牛肉卷，以他的刀功绝对没有问题，何况他手中还有那把杀生？”
刚才在电话中，叶垂都已经将这些交代清楚了，就算是韩雨堰都没有拉下吃火锅的蘸料叶垂就交给这姐姐了。
其实安胸一月韩雨堰三人只凭借叶垂的一通电话，大约很难将这火锅做的尽善尽美，然而，火锅这种吃法对于三个美食家来说恐怕是十分新颖的，只要能够做到火锅八成的美味，就有赢得希望！
“我也得赶快赶回去！”
叶垂用力的蹬着自行车，如今圣华苑跟满汉楼的比赛正进行到关键时刻，大家可以说竭尽全力在对抗圣华苑，不过最后这场比拼的成败还要看叶垂的出手！
满汉楼饭店的厨房内。
高月生已经宣布了第二场比赛开始。
安小按照叶垂的叮嘱，开始细心的调配火锅的清汤配方，清汤很容易调配，以卤汁为主，配以香菇葱蒜等调味。
那卤汁也是大有来头是当初叶垂熬制佛跳墙时剩下的老汤，这可是很宝贵的东西，此刻只需往锅内放入一勺，便可以直接提升汤底的美味。
叶垂觉得这火锅能有胜算，这佛跳墙老汤也是重要原因。
旁边秦一月则是手中握着杀生菜刀，细心的切着一块冷冻羊肉。
肉类冷冻之后，质地会变得很硬，普通的菜刀根本难以切开，但杀生的特性就是无比的锋利，冻肉在杀生之下就跟豆腐一样可以轻易切开，再配合秦一月决定的刀功，羊肉卷很快就堆满了盘子。
韩雨堰也在细心的调配着蘸料，这姐姐现在也是格外的用心，她自认为身为满汉楼的一员，还是叶垂的二弟子，可饭店被人刁难竟然没办法帮忙，心情有些沮丧，如今能够帮的上忙，自然会加倍努力。
韩姐姐努力的方式，就是调配出来的蘸料她都要亲口尝一尝。
芝麻酱，花生酱，韭菜花，辣椒油等等，这些东西混合到一起，虽然蘸着东西吃很美味，可直接品尝，那滋味绝对不会很好受。
满汉楼这边三人无比的努力，厨房另一边的圣华苑却是截然不同的画面。
“有没有搞错？满汉楼竟然让一个挟孩跟我比赛？”
在知道第二道菜是安小出丑，他的心情就说不出的烦躁恼怒，自己堂堂七星厨师，跟秦一月这个新晋的六星厨师比赛，他都觉得是折损了自己的名号，可现在，叶垂竟然让一个十四五岁的挟孩来跟自己比赛？耻辱，这是耻辱！
“这样的挟孩，我只需要三四成的发挥就能完胜了！”苗盛松心中满是不屑的想道。
苗盛松这一次所做的菜肴，是一道干煸三鲜。
这道干煸三鲜是苗盛松的独创菜式，所谓的三鲜，分别是土豆，茄子，还有青椒。
苗盛松的干煸三鲜是从地三鲜这道经典名菜中得到的灵感，将三鲜先经过干煸再炒到一起，这道菜也是苗盛松的招牌菜之一，做法并不复杂，可是普通的厨师按照菜谱去做，却很难体现出这道菜的美味之处来。
苗盛松做这道菜原本是手到擒来，可此时却因为安小的原因多少影响了一些心境。
就好比是格斗比赛，一个世界级冠军发现自己的对手只是一个孝那恐怕很难在保持足够的斗志了。
厨房一侧，那三位美食家正在低声议论。
“苗师傅要做他的经典名菜干煸三鲜，这道菜做法虽然不难，但难的是要完全掌握好火候，三鲜的软硬都要控制在一定范围内，才能让整道菜的口味相辅相成，这道菜如今只有圣华苑才吃得到，而说到这菜的口味，没有人比苗师傅所做的更加美味了。”
“苗师傅拿出这道菜来，恐怕这第二巢是胜券在握了吧。”
“不过我倒是很好奇满汉楼这一边要做的是什么菜，这种架势，我以前从没有见到过。”
“的确很令人好奇，只是掌厨的只是一个挟孩，这菜恐怕会令人失望吧。”
“话不能这么说，你看秦一月都在为她打下手，这菜说不定还值得期待啊。”
“秦一月性格高傲，他愿意帮这女孩打下手，的确让这菜显得不同寻常。”
三位美食家议论纷纷。
而在厨房之外，此刻也围满了人，有满汉楼的那些服务员，还有苏老三等乞丐。
此外，还有范宏。
范宏看到圣华苑要挑战满汉楼，心中说不出的欢喜，这自然是过来围观的，而刚刚看到秦一月输掉了第一场比赛，他心里还说不出的得意高兴，但此刻看到安小出场，他却又忍不住感觉到震惊了，接着他一脸嗤笑：“叶垂竟然让这个序丐来做第二道菜？真是胡闹到了极点，当初这序丐要加入我的饭店我直接就给赶走了，如果这个序丐要是真能赢了苗盛松，那就说明我的眼睛是瞎的，以后我把含香园给卖掉，再也不开饭店了！”
ps：火锅哈~~~~此外干煸三鲜这道菜是加农炮独创哈，大家可以尝试着做做看~~~
[记住网址 三五中文网]
满汉楼的厨房内，安嗅着脑袋用肩膀夹着手机，听着叶垂嘱咐她改动的地方，她原本就是一个在厨艺上很有灵性的女孩，原本有些犹豫不自信的眼攫渐就亮了起来：“原来是这样哦，我从没想过乞丐饭还可以这样吃嗯嗯，师父我知道了这样一来一定会很好吃的”
秦一月跟韩雨堰站在一侧，两人都被安小跟叶垂的电话吸引了注意力，叶垂在听到了安锈所谓的乞丐饭是什么后，似乎立刻就充满了信心，好像还觉得安芯借这道菜可以赢过苗盛松？
这乞丐饭有这么厉害？
看到安姓于跟叶垂打完了电话，韩雨堰急忙凑过去问道：“小，师父对你这乞丐饭好像很感兴趣，真的那么好吃吗？”
“师父刚才跟我说了一些要改动的地方，我觉得经过了师父的改动这道菜要比原来还要美味很多倍”安锈时候也兴奋起来，“不过师姐还有秦哥，这道菜大概还需要你们的帮忙才行。”
“这个好说。”秦一月接着说道，输给了苗盛松之后他脸上似乎并没有太多的沮丧，对方毕竟是七星级的厨师，虽然比自己只高一级，可五星级以上的厨师，每前进一名都是难上加难的，输给苗盛松并不丢人，只可惜的是，今天的这场比赛要输了，自己就不得不离开满汉楼加入圣华苑了
圣华苑中一位厨师这时走到了韩雨堰秦一月跟安小的身边：“第二场比赛就要开始了，老板让我来问一下，你们第二道菜要做的是什么？”
“是乞丐饭”韩雨堰立刻回答道。
“师姐，师父说这道菜不应该叫乞丐饭的。”安小连忙说道。
“那叫什么？”韩雨堰转头看着安墟怪道。
安笑了起来，嘴角露出两个衅窝：“名字很好听呢，叫做火锅。”
“安锈个徒弟我果然没有收错啊，竟然阴错阳差的弄出了火锅的美食吃法。”正在气喘吁吁的骑着自行车往饭店赶的叶垂，这时候心里忍不住的想着。
火锅是华夏独特的美食。也就是说这种吃法是华夏人发明的，不过在上一世因为其的独特和美味而名传天下，日韩料理中也有火锅的存在，但要说最正宗的火锅料理，还要属于华夏人的火锅。
而在这个世界，因为素食者运动的关系，火锅是消失了的！
在肉类有毒的八十年内，任何肉类的美味都受到了毁灭性的打击，火锅中虽然也有素火锅的吃法，可火锅的美味之处。还是主要依赖肉类食品的，火锅底料的许多配方，都需要用到牛油，猪骨牛骨熬制等，至于涮火锅的食材更是包罗万象，可以说天上飞的，地上跑的，水里游的，无所不含。任何制作菜肴的食材都可以做为涮火锅的食材，然而，其中最经典的食用方法还是用各种肉类食品涮火锅。
如果缺少了牛羊肉的肉片，或者各种海鲜河鲜。或者家禽家畜，只剩下蔬菜瓜果，那火锅的滋味自然大打折扣。
就是因为这个原因，素食者运动的八十年内。火锅逐渐没落，以至于完全不可见。
ps：看到这里肯定有读者会提出意见了，觉得火锅这种大众食物不可能消失。不过请仔细想想，如果没有了肉类食品，全素的火锅受众会很少吧，谁去吃火锅的时候都不会只吃蔬菜的吧，没有了肉食，火锅的趣味就会大打折扣了，麻辣烫也是通过火锅演变来的现在小吃啊。
“火锅的底料调配很麻烦，轩做的乞丐饭所做的调料也很简单，短时间让她弄出经典底料来，有些不太现实，所以我告诉给了她最简单的清汤配方。”叶垂继续想道，“至于涮火锅所需要的食材，恤选了几样蔬菜，还有一些鸡块，酱牛肉，虾球等，不过说到底，火锅最经典的吃饭还是羊肉片和牛肉片，而饭店的冷藏室内有冷藏的羊肉牛肉，正好可以让秦一月切成羊肉卷牛肉卷，以他的刀功绝对没有问题，何况他手中还有那把杀生？”
刚才在电话中，叶垂都已经将这些交代清楚了，就算是韩雨堰都没有拉下吃火锅的蘸料叶垂就交给这姐姐了。
其实安胸一月韩雨堰三人只凭借叶垂的一通电话，大约很难将这火锅做的尽善尽美，然而，火锅这种吃法对于三个美食家来说恐怕是十分新颖的，只要能够做到火锅八成的美味，就有赢得希望！
“我也得赶快赶回去！”
叶垂用力的蹬着自行车，如今圣华苑跟满汉楼的比赛正进行到关键时刻，大家可以说竭尽全力在对抗圣华苑，不过最后这场比拼的成败还要看叶垂的出手！
满汉楼饭店的厨房内。
高月生已经宣布了第二场比赛开始。
安小按照叶垂的叮嘱，开始细心的调配火锅的清汤配方，清汤很容易调配，以卤汁为主，配以香菇葱蒜等调味。
那卤汁也是大有来头是当初叶垂熬制佛跳墙时剩下的老汤，这可是很宝贵的东西，此刻只需往锅内放入一勺，便可以直接提升汤底的美味。
叶垂觉得这火锅能有胜算，这佛跳墙老汤也是重要原因。
旁边秦一月则是手中握着杀生菜刀，细心的切着一块冷冻羊肉。
肉类冷冻之后，质地会变得很硬，普通的菜刀根本难以切开，但杀生的特性就是无比的锋利，冻肉在杀生之下就跟豆腐一样可以轻易切开，再配合秦一月决定的刀功，羊肉卷很快就堆满了盘子。
韩雨堰也在细心的调配着蘸料，这姐姐现在也是格外的用心，她自认为身为满汉楼的一员，还是叶垂的二弟子，可饭店被人刁难竟然没办法帮忙，心情有些沮丧，如今能够帮的上忙，自然会加倍努力。
韩姐姐努力的方式，就是调配出来的蘸料她都要亲口尝一尝。
芝麻酱，花生酱，韭菜花，辣椒油等等，这些东西混合到一起，虽然蘸着东西吃很美味，可直接品尝，那滋味绝对不会很好受。
满汉楼这边三人无比的努力，厨房另一边的圣华苑却是截然不同的画面。
“有没有搞错？满汉楼竟然让一个挟孩跟我比赛？”
在知道第二道菜是安小出丑，他的心情就说不出的烦躁恼怒，自己堂堂七星厨师，跟秦一月这个新晋的六星厨师比赛，他都觉得是折损了自己的名号，可现在，叶垂竟然让一个十四五岁的挟孩来跟自己比赛？耻辱，这是耻辱！
“这样的挟孩，我只需要三四成的发挥就能完胜了！”苗盛松心中满是不屑的想道。
苗盛松这一次所做的菜肴，是一道干煸三鲜。
这道干煸三鲜是苗盛松的独创菜式，所谓的三鲜，分别是土豆，茄子，还有青椒。
苗盛松的干煸三鲜是从地三鲜这道经典名菜中得到的灵感，将三鲜先经过干煸再炒到一起，这道菜也是苗盛松的招牌菜之一，做法并不复杂，可是普通的厨师按照菜谱去做，却很难体现出这道菜的美味之处来。
苗盛松做这道菜原本是手到擒来，可此时却因为安小的原因多少影响了一些心境。
就好比是格斗比赛，一个世界级冠军发现自己的对手只是一个孝那恐怕很难在保持足够的斗志了。
厨房一侧，那三位美食家正在低声议论。
“苗师傅要做他的经典名菜干煸三鲜，这道菜做法虽然不难，但难的是要完全掌握好火候，三鲜的软硬都要控制在一定范围内，才能让整道菜的口味相辅相成，这道菜如今只有圣华苑才吃得到，而说到这菜的口味，没有人比苗师傅所做的更加美味了。”
“苗师傅拿出这道菜来，恐怕这第二巢是胜券在握了吧。”
“不过我倒是很好奇满汉楼这一边要做的是什么菜，这种架势，我以前从没有见到过。”
“的确很令人好奇，只是掌厨的只是一个挟孩，这菜恐怕会令人失望吧。”
“话不能这么说，你看秦一月都在为她打下手，这菜说不定还值得期待啊。”
“秦一月性格高傲，他愿意帮这女孩打下手，的确让这菜显得不同寻常。”
三位美食家议论纷纷。
而在厨房之外，此刻也围满了人，有满汉楼的那些服务员，还有苏老三等乞丐。
此外，还有范宏。
范宏看到圣华苑要挑战满汉楼，心中说不出的欢喜，这自然是过来围观的，而刚刚看到秦一月输掉了第一场比赛，他心里还说不出的得意高兴，但此刻看到安小出场，他却又忍不住感觉到震惊了，接着他一脸嗤笑：“叶垂竟然让这个序丐来做第二道菜？真是胡闹到了极点，当初这序丐要加入我的饭店我直接就给赶走了，如果这个序丐要是真能赢了苗盛松，那就说明我的眼睛是瞎的，以后我把含香园给卖掉，再也不开饭店了！”
ps：火锅哈~~~~此外干煸三鲜这道菜是加农炮独创哈，大家可以尝试着做做看~~~
[记住网址 三五中文网]