第五十四章 冬青叶
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大概五分钟左右，围观众人闻见一股茶香扑鼻而来，不由都吸了吸鼻子，看来这茶叶经过炒制之后果然香味更加浓郁。
苏薇将炒过的茶放入烘笼中，烘笼下面是苏薇特意让陆浩然准备的无烟栗碳，确保茶叶的醇香。
苏薇每过两三分钟翻转一次，到得茶叶中的水分八成干时，将茶叶取出，用茶把子一点点放到一个小竹篓里。
然后叮嘱陆浩然道：“这些茶叶放到阴凉处三天左右，将叶脉中的水分充分晾干，然后再放到烘笼中烘制，最后一道烘制时火要大，火苗最好有一尺高，时间大概要一个时辰左右，在烘制的过程中一定要注意随时翻转，防止茶叶枯干。”
苏薇说完见陆浩然闻着茶香一副跃跃欲试地模样，不由有些好笑，她从竹篓里抓了一把刚炒制的茶叶道：“陆少爷不如尝尝这茶味道如何？”
陆浩然使人取了一套胎釉白净，如银似雪的茶具来，正准备使人冲泡，苏薇接过放茶具的托盘道：“我来吧！”
灶台旁边有张黄花梨的八仙桌，不知道陆浩然是怎么搬到茶厂院中的，苏薇端了茶盘端端正正地坐到桌旁，伸出细白的胳膊，先用铜壶中的沸水细细把茶具烫了一遍，用一把小小的银匙拨了些茶叶放入壶中，冲入沸水，盖上壶盖，淋去浮沫，然后立即把茶汤注入茶盅里。
只见苏薇端坐于八仙桌前，一举一动都像合着某种韵律似地充满美感，举止优雅，神情闲适，让人顿生人生无大事，闲来常饮茶之感，萧朗第一次看见苏薇如此娴雅的模样，虽然穿着圆胖的红棉袄有些土气，但却让人移不开眼去。
苏薇将第一杯茶双手举起递给陆浩然，又给萧朗、福玉和周永贵分别递了一杯道：“第一道茶曰”涤尘“，做洗净茶垢，闻香之用。”
众人将茶放到鼻端，轻嗅茶香，只觉肺腑清香。
苏薇又请大家把茶盅中的茶水倒入茶盘中，复用沸水又冲了一泡茶道：“第二道茶曰”暖心“，饮之暖心润肺。”
陆浩然接过茶盅饮了一小口，眼神一亮道：“好茶！”他只觉此茶入口格外香醇，汤色澄澈金黄，苏薇只是简单一炒就能让陈茶焕发生机，如果新茶经过炒制只怕可以远远超越曹家的顶级好茶，董记也能成为京中第一大茶商，陆浩然越想越开心，只觉遇到苏薇如同捡到了宝藏一般，起了招揽之心。
萧朗接过茶叶细细饮了一口，他对茶其实并无研究，但也觉这茶入口茶香浓而清醇，后味回甘。
福玉也直说好喝，几个饮了茶的管事纷纷点头称赞。
这时邱白毫带了几个仆人抬了一筐冬青树叶过来，陆浩然见了那满满一筐树叶，长眉一挑。
邱白毫忙道：“老太太一听说是您让人采的，立马使人把两棵冬青树的树叶揪了大半下来。”邱白毫想到那两棵冬青树是二少爷专门从江南带来送给老太太的，如今被自己带了人揪成了秃瓢，也不知道二少爷见了会不会收拾他们。
陆少爷是董老太太的心头宝，她娘家亲弟是她娘四十岁上才得的老来子，怎奈却是个福薄的，二十多岁就因病去了，老陆家只留了下这根独苗，是以她对这个侄子比对自己的亲孙子还要好，从小养在身边不说，但凡陆浩然想要什么，天上的星星她也也要使人搭了天梯去摘的，何况两棵冬青树。
只是董老太太偏疼侄子，倒把几个亲孙子放一旁，闹得几个董家少爷对陆浩然颇为不满，邱白毫心中暗叹，如今这局面真是神仙打架，小鬼遭殃啊。
陆浩然也是心中叹息，他早该想到姑妈一向是自己要什么都是多多的给，想不到就要点儿冬青树叶也是这样，看来他的二外甥又该生气了。
只是如今树叶已是采了那么一大堆，还是赶紧让苏薇示范如何炒鲜叶好了，至于二外甥那里只有做小伏低，买了礼物去道歉了，说到底他在董家说得好听些是表少爷，其实不过是寄人篱下，仰人鼻息罢了，整个董家也就只有姑妈和姑父是真心疼爱他的。
陆浩然摆了摆手，似乎要把心头的郁闷也挥走般，他吩咐人把冬青叶抬到灶台旁。
苏薇看见新摘的冬青叶，很是满意，在北方这冬青树能种这么好也是不易，看来董家的财力不可小觑，她招呼福玉过来，两人蹲下身从筐中挑选顶芽附近的三片叶子，萧朗见了默默过来帮忙，其他人没得到陆浩然的命令却不敢乱动。
陆浩然也蹲下身来，耐心地挑选树叶，苏薇没拒绝，只叮嘱他：“一定要顶芽附近的三片叶子，不要枝干，也不要顶芽。”
四个人动手，很快就捡出一小娄冬青叶，那叶片大小如人的拇指大小，颜色碧绿鲜亮。
苏薇将冬青叶快速倒入锅中翻炒，众人只见锅中碧叶翻飞，手法比刚才炒制陈茶又快了不少。
两三分钟后，锅中的叶子开始发黄变暗，苏薇直接用扁扁的茶把子将炒黄的叶子扫入并排的另一口锅中，同时边炒边拍叶子，通过茶把子的拍打使得叶子两侧边缘向后折叠成瓜子的形状，苏薇边拍边道：“嫩片拍打用力小，老片用力稍大，第二遍炒茶时不仅要对茶叶定型，还能起到”揉捻“的作用，使茶叶香味更浓。”
大约五分钟，冬青叶子的颜色变为暗青色，苏薇将炒好的冬青叶子放到一旁的烘笼中道：“两道杀青完成后，开始进入茶叶的干燥烘焙阶段，这将直接决定茶叶的口感、香气。”
陆浩然等人见苏薇时不时拨出两块炭火，或是用蒲扇加大火力，随心所欲地控制着火势的大小，一切都显得那么成竹在胸，游刃有余，都有些目不暇接之感。
萧朗静静地站在一旁，如亭亭玉树，只是眼神越发幽深起来。
－－－－－－题外话－－－－－－
莳萝听了大家的建议，还是上午十点发文好啦！O（∩_∩）O~谢谢大家支持！
大概五分钟左右，围观众人闻见一股茶香扑鼻而来，不由都吸了吸鼻子，看来这茶叶经过炒制之后果然香味更加浓郁。
苏薇将炒过的茶放入烘笼中，烘笼下面是苏薇特意让陆浩然准备的无烟栗碳，确保茶叶的醇香。
苏薇每过两三分钟翻转一次，到得茶叶中的水分八成干时，将茶叶取出，用茶把子一点点放到一个小竹篓里。
然后叮嘱陆浩然道：“这些茶叶放到阴凉处三天左右，将叶脉中的水分充分晾干，然后再放到烘笼中烘制，最后一道烘制时火要大，火苗最好有一尺高，时间大概要一个时辰左右，在烘制的过程中一定要注意随时翻转，防止茶叶枯干。”
苏薇说完见陆浩然闻着茶香一副跃跃欲试地模样，不由有些好笑，她从竹篓里抓了一把刚炒制的茶叶道：“陆少爷不如尝尝这茶味道如何？”
陆浩然使人取了一套胎釉白净，如银似雪的茶具来，正准备使人冲泡，苏薇接过放茶具的托盘道：“我来吧！”
灶台旁边有张黄花梨的八仙桌，不知道陆浩然是怎么搬到茶厂院中的，苏薇端了茶盘端端正正地坐到桌旁，伸出细白的胳膊，先用铜壶中的沸水细细把茶具烫了一遍，用一把小小的银匙拨了些茶叶放入壶中，冲入沸水，盖上壶盖，淋去浮沫，然后立即把茶汤注入茶盅里。
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苏薇又请大家把茶盅中的茶水倒入茶盘中，复用沸水又冲了一泡茶道：“第二道茶曰”暖心“，饮之暖心润肺。”
陆浩然接过茶盅饮了一小口，眼神一亮道：“好茶！”他只觉此茶入口格外香醇，汤色澄澈金黄，苏薇只是简单一炒就能让陈茶焕发生机，如果新茶经过炒制只怕可以远远超越曹家的顶级好茶，董记也能成为京中第一大茶商，陆浩然越想越开心，只觉遇到苏薇如同捡到了宝藏一般，起了招揽之心。
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苏薇将冬青叶快速倒入锅中翻炒，众人只见锅中碧叶翻飞，手法比刚才炒制陈茶又快了不少。
两三分钟后，锅中的叶子开始发黄变暗，苏薇直接用扁扁的茶把子将炒黄的叶子扫入并排的另一口锅中，同时边炒边拍叶子，通过茶把子的拍打使得叶子两侧边缘向后折叠成瓜子的形状，苏薇边拍边道：“嫩片拍打用力小，老片用力稍大，第二遍炒茶时不仅要对茶叶定型，还能起到”揉捻“的作用，使茶叶香味更浓。”
大约五分钟，冬青叶子的颜色变为暗青色，苏薇将炒好的冬青叶子放到一旁的烘笼中道：“两道杀青完成后，开始进入茶叶的干燥烘焙阶段，这将直接决定茶叶的口感、香气。”
陆浩然等人见苏薇时不时拨出两块炭火，或是用蒲扇加大火力，随心所欲地控制着火势的大小，一切都显得那么成竹在胸，游刃有余，都有些目不暇接之感。
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