第六十九章 酸菜炒下水
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小包子也已在她边上躺着睡着了，云雀在边上守着，也歪着脑袋打着盹儿，面色看上去有些蜡黄。
昨晚上折腾的厉害，也难怪这丫头打盹儿。
高香寒蹑手蹑脚下了炕，再次包裹严实，悄悄的出了门去。
厨房内，钱妈妈已经按照高香寒的意思切好了葱蒜，刷好了锅。此刻她正在右边的一个灶眼上熬鲫鱼烫，鲫鱼烫内搁着几块豆腐，看着倒是挺有食欲。
“姑娘，您醒来了？”钱妈妈坐在小板凳上添着柴火，冲着高香寒笑笑。
在枫山村的这几个月，高香寒最佩服的人就是钱妈妈，她几乎什么活都能干，而且干的又快又好。
虽说她一大把年纪，但是过了一个冬天，居然连咳嗽都没咳嗽过一声，可以说是正儿八经的老当益壮。
“恩，我来炒菜。”高香寒笑着往案板边上去，洗好的下水就搁在木盆内，高香寒洗了手，开始切猪下水。
肠子切成三厘米长一段一段的，肚子要切成一厘米宽的丝，这样才能入味。
切好了下水，高香寒引了火在另一个灶眼内，让钱妈妈一起帮着添几把火，自己则等锅底热了往锅里倒了少许荤油。这下水本来就含油，因此不必放太多油，否则反而腻，不好吃。
待油六成热的时候，高香寒先将葱蒜放入油内炒香，这才放了大肠进去，先放大肠是有道理的，因为大肠肥腻，先放入还能再煎出少许油来，肚子容易熟，所以要后放入。两者炒个五六分熟再加入少许盐和碾碎了的花椒，香味也就慢慢出来咯！
再炒一下会，加入挤干水分切好的酸菜，盖上锅盖，炖上十来分钟。
一锅香喷喷的炒酸菜也就算是大功告成咯。
“真香……”钱妈妈用力对着空气嗅了嗅，她可从来没闻过这么香的味道，明明就是下水的味道，但是却又莫名的香。
“香吧！”高香寒笑着挥舞着手中的勺子，这还不到极致呢！因为作料有限，只能做个皮毛出来。若是做到极致，绝对得让她顿顿想着吃。
“嗯！真是香”钱妈妈舔了舔嘴唇，许是饿了的缘故，肚子也跟着咕噜噜叫了起来。
钱妈妈看了看自己的肚皮子，有些尴尬：“看来姑娘的手艺真好，把老奴的馋虫都给勾出来咯！”
钱妈妈打趣，也是为了掩饰尴尬。
“来，你老人家现尝尝！这第一口，赏给你咯”高香寒半开玩笑的夹了一截子猪肠子送进了钱妈**嘴里，她自己也忍不住跟着吞了一口口水。小时候她可是最爱吃这个，她**手艺，那才叫个绝。
“嚯……真香……真好吃。”钱妈妈鼓着腮帮子嚼着，一脸的意犹未尽。
高香寒心里美美的，既然钱妈妈吃着好，那应该能卖。到时候做到极致，羊杂碎，牛杂碎，绝对能大受欢迎……
小包子呀小包子，娘一定不会让你受苦的……
…………
这顿饭她们主仆三人吃的十分开心，尤其是云雀，一开始还有些抵触这些拿下水做出的菜，死活不肯吃猪肠子，只捡着酸菜吃。后来见钱妈妈和高香寒吃的香甜，忍不住诱惑尝了一口，这就一发不可收拾，吃的那个香啊……
嘴里还不住发出赞叹声：“香，真是太香了。”
只可惜小包子太小，尝不到她娘的好手艺咯，高香寒还觉得有些遗憾呢。
“对了，这下水可是大喜嫂弄来的。到了傍晚，我再炒一盆子，咱们送过去，让他们娘儿俩也尝尝。顺便再问问他们，这下水要是做好了卖，可行不可行。”
“肯定能卖，这么好吃的东西，要是没人吃，真是白白糟践了。对了，姑娘，你这手艺从哪里学的？从前您可是十指不沾阳春水的。”云雀嚼着酸菜，不明觉厉。
“是啊，自打您到了这里，这变化……老奴都有些不敢认了。”钱妈妈这心里也是疑惑了一阵子，不过每次她家三小姐似乎都能解释过去，这其中……
总觉有些怪怪的……
高香寒心里一紧，旋即笑笑，当然不能让这小妮子和钱妈妈知道她是穿越来的，便卖了关子道：“我说我做梦学的，你们信吗？”
“嘿嘿……快吃吧！凉了可就不好吃咯……”
不管她们信不信，反正高香寒是信咯……
这二人摇摇头，再不好追问，只得作罢。
…………
于此同时，李二剩家也才吃罢了饭，二剩媳妇正在炕上坐着纳鞋底子，过两天同村的郭婆子要给她家铁柱说亲，她得给铁柱捯饬好，不能让人家姑娘嫌弃。
李二剩正坐在半旧的木椅子上抽旱烟，琢磨今年往地里种点啥。去年年岁好，风调雨顺，家里的粮食还有些富余，今年他就想空出一两亩地来，种点啥能卖钱的东西……只是啥能卖钱呢……
他没种过经济作物，也不知道种啥好……
“他爹，俺给你说个好笑的事情。”二剩媳妇忽的停住了手里的活计，挑眉，神神秘秘的笑着。肉囔囔的脸颊上，多了一抹得色。
李二剩脸色一沉，有些不想听他媳妇的话。她能放出什么好屁来，无非就是东家的猫儿咬了西家的狗，听都听烦咧……
二剩媳妇见她男人不理会她，翻愣着眼珠子，皱眉道：“瞧你那模样……”本打算不说，可又实在憋不住，便自顾自的道：“俺跟你说，边上那家是过不上来咯。今天俺听见她们要吃下水咧……哼！那东西多脏多臭，喂狗的东西，她们倒是捡回去当宝，还洗干净了吃咧。”
“啥？下水？”李二剩敲了敲烟锅子，有些不信，这东西村里可是真没听说有人吃的，她们怎么……当真是过不上来了？
“俺给你说，她们这就叫插葱装相，说啥是高夫人家的亲戚，人家都不给她们半文钱。也就是你们把她当个人看，在俺眼里……哼……她就连屁都算不上。”二剩媳妇撇着嘴，心里头格外的美。RS
小包子也已在她边上躺着睡着了，云雀在边上守着，也歪着脑袋打着盹儿，面色看上去有些蜡黄。
昨晚上折腾的厉害，也难怪这丫头打盹儿。
高香寒蹑手蹑脚下了炕，再次包裹严实，悄悄的出了门去。
厨房内，钱妈妈已经按照高香寒的意思切好了葱蒜，刷好了锅。此刻她正在右边的一个灶眼上熬鲫鱼烫，鲫鱼烫内搁着几块豆腐，看着倒是挺有食欲。
“姑娘，您醒来了？”钱妈妈坐在小板凳上添着柴火，冲着高香寒笑笑。
在枫山村的这几个月，高香寒最佩服的人就是钱妈妈，她几乎什么活都能干，而且干的又快又好。
虽说她一大把年纪，但是过了一个冬天，居然连咳嗽都没咳嗽过一声，可以说是正儿八经的老当益壮。
“恩，我来炒菜。”高香寒笑着往案板边上去，洗好的下水就搁在木盆内，高香寒洗了手，开始切猪下水。
肠子切成三厘米长一段一段的，肚子要切成一厘米宽的丝，这样才能入味。
切好了下水，高香寒引了火在另一个灶眼内，让钱妈妈一起帮着添几把火，自己则等锅底热了往锅里倒了少许荤油。这下水本来就含油，因此不必放太多油，否则反而腻，不好吃。
待油六成热的时候，高香寒先将葱蒜放入油内炒香，这才放了大肠进去，先放大肠是有道理的，因为大肠肥腻，先放入还能再煎出少许油来，肚子容易熟，所以要后放入。两者炒个五六分熟再加入少许盐和碾碎了的花椒，香味也就慢慢出来咯！
再炒一下会，加入挤干水分切好的酸菜，盖上锅盖，炖上十来分钟。
一锅香喷喷的炒酸菜也就算是大功告成咯。
“真香……”钱妈妈用力对着空气嗅了嗅，她可从来没闻过这么香的味道，明明就是下水的味道，但是却又莫名的香。
“香吧！”高香寒笑着挥舞着手中的勺子，这还不到极致呢！因为作料有限，只能做个皮毛出来。若是做到极致，绝对得让她顿顿想着吃。
“嗯！真是香”钱妈妈舔了舔嘴唇，许是饿了的缘故，肚子也跟着咕噜噜叫了起来。
钱妈妈看了看自己的肚皮子，有些尴尬：“看来姑娘的手艺真好，把老奴的馋虫都给勾出来咯！”
钱妈妈打趣，也是为了掩饰尴尬。
“来，你老人家现尝尝！这第一口，赏给你咯”高香寒半开玩笑的夹了一截子猪肠子送进了钱妈**嘴里，她自己也忍不住跟着吞了一口口水。小时候她可是最爱吃这个，她**手艺，那才叫个绝。
“嚯……真香……真好吃。”钱妈妈鼓着腮帮子嚼着，一脸的意犹未尽。
高香寒心里美美的，既然钱妈妈吃着好，那应该能卖。到时候做到极致，羊杂碎，牛杂碎，绝对能大受欢迎……
小包子呀小包子，娘一定不会让你受苦的……
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这顿饭她们主仆三人吃的十分开心，尤其是云雀，一开始还有些抵触这些拿下水做出的菜，死活不肯吃猪肠子，只捡着酸菜吃。后来见钱妈妈和高香寒吃的香甜，忍不住诱惑尝了一口，这就一发不可收拾，吃的那个香啊……
嘴里还不住发出赞叹声：“香，真是太香了。”
只可惜小包子太小，尝不到她娘的好手艺咯，高香寒还觉得有些遗憾呢。
“对了，这下水可是大喜嫂弄来的。到了傍晚，我再炒一盆子，咱们送过去，让他们娘儿俩也尝尝。顺便再问问他们，这下水要是做好了卖，可行不可行。”
“肯定能卖，这么好吃的东西，要是没人吃，真是白白糟践了。对了，姑娘，你这手艺从哪里学的？从前您可是十指不沾阳春水的。”云雀嚼着酸菜，不明觉厉。
“是啊，自打您到了这里，这变化……老奴都有些不敢认了。”钱妈妈这心里也是疑惑了一阵子，不过每次她家三小姐似乎都能解释过去，这其中……
总觉有些怪怪的……
高香寒心里一紧，旋即笑笑，当然不能让这小妮子和钱妈妈知道她是穿越来的，便卖了关子道：“我说我做梦学的，你们信吗？”
“嘿嘿……快吃吧！凉了可就不好吃咯……”
不管她们信不信，反正高香寒是信咯……
这二人摇摇头，再不好追问，只得作罢。
…………
于此同时，李二剩家也才吃罢了饭，二剩媳妇正在炕上坐着纳鞋底子，过两天同村的郭婆子要给她家铁柱说亲，她得给铁柱捯饬好，不能让人家姑娘嫌弃。
李二剩正坐在半旧的木椅子上抽旱烟，琢磨今年往地里种点啥。去年年岁好，风调雨顺，家里的粮食还有些富余，今年他就想空出一两亩地来，种点啥能卖钱的东西……只是啥能卖钱呢……
他没种过经济作物，也不知道种啥好……
“他爹，俺给你说个好笑的事情。”二剩媳妇忽的停住了手里的活计，挑眉，神神秘秘的笑着。肉囔囔的脸颊上，多了一抹得色。
李二剩脸色一沉，有些不想听他媳妇的话。她能放出什么好屁来，无非就是东家的猫儿咬了西家的狗，听都听烦咧……
二剩媳妇见她男人不理会她，翻愣着眼珠子，皱眉道：“瞧你那模样……”本打算不说，可又实在憋不住，便自顾自的道：“俺跟你说，边上那家是过不上来咯。今天俺听见她们要吃下水咧……哼！那东西多脏多臭，喂狗的东西，她们倒是捡回去当宝，还洗干净了吃咧。”
“啥？下水？”李二剩敲了敲烟锅子，有些不信，这东西村里可是真没听说有人吃的，她们怎么……当真是过不上来了？
“俺给你说，她们这就叫插葱装相，说啥是高夫人家的亲戚，人家都不给她们半文钱。也就是你们把她当个人看，在俺眼里……哼……她就连屁都算不上。”二剩媳妇撇着嘴，心里头格外的美。RS