021 神手
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今日的客人似乎分外的多……
“温大厨,十份宫保鸡丁,都点名要品尝您的手艺!”柱子扯着嗓子喊。
温守正皱了皱眉头,吩咐道:“石头,你先别忙炒菜了,先用小厨房的料,帮我配十份宫保鸡丁!外面那些小家伙,动作太慢,赶不上我炒菜的速度!”说着,调整锅内油量,左右摇匀。
“好嘞,师父,马上就配来!”方大石应道。
许是忙中出乱,方大石一不留神竟然失手将装有胡萝卜丁的簸箕打翻,桔色的胡萝卜丁瞬间滚了一地。
“哎呀!”方大石大叫一声,便蹲下去捡地上的胡萝卜丁,却不曾想接着又撞翻了盛着鸡丁的磁盘,又是一阵“噼里啪啦”,狼藉一片。
“石头,好了没?我的油都滚了!”温守正此刻正专心于他的油锅灶台,丝毫没注意到身后早已是一片狼藉。
“爹,给!”一个清亮婉转的声音。
两只雪白的手,递过两盘色彩斑斓。
温守正觉得诧异,一回首,却见温柔笑嘻嘻的端着两盘配好的宫保鸡丁。
“刚才我见石头哥把东西打翻了,便去外面配的菜。”
顺着温柔的肩膀看过去,在她身后,竟整整齐齐的摆放着另外的八盘搭配好的宫保鸡丁!
温守正目瞪口呆,原以为温柔只是搭把手玩的,再次确认时,却见每盘的宫保鸡丁搭配的丝毫不差:每盘中鸡胸肉八两、油炸花生一两、生鸡蛋一枚、干辣椒十枚、大蒜十瓣,另有调制好的的水淀粉一碗。
再看方大石,此刻依旧是蹲在地上,地上依旧是狼藉一片,黄白相间!
“爹,快炒吧!不然油就滚了!”温柔焦急的提醒着。
“哦哦!”温守正回过神来,不再多想,结果温柔递过的两盘配菜,按顺序悉数倒进锅中,爆香蒜瓣、大火翻炒、上色、勾芡、调味、起锅!
温柔麻利的递过盘子,出菜!
接着又是两盘配菜递过去,锅内一阵翻腾,香味出锅!
柱子往返了几次,只一会儿功夫,在父女俩的默契配合下,十份宫保鸡丁全部完成!
“温大厨,又来了五桌客人,还要点宫保鸡丁!”柱子又来送菜单。
“温大厨,雅间加四份烧松鼠桂鱼!”柱子又来催菜!
“石头,还愣着干什么,快把这收拾了,抓紧帮我配菜!”温守正说着,放下锅,卷起袖子便要开始切菜。
“爹,你去炒菜吧,这里有我!”温柔走过来,一只手轻轻接过温守正手中的菜刀,另一只手顺势拿过一筐胡萝卜。
“柔儿妹子,还是我来!”方大石直起腰,正欲上前接过温柔手中的菜刀,就见温柔已然快速熟练的切起胡萝卜丁来了。
“嚓嚓嚓嚓!”菜刀切过新鲜的胡萝卜,触碰在木质的案板上,发出清脆的声响,有节奏,仿佛一首愉快的乐章。
温守正点点头,转身去架锅热油了。
不一会儿,一大筐胡萝卜悉数变成了一寸见方的小丁,各个精致,似一件件小巧的珍品。
温守正的油热了,接过温柔配制的菜盘,满脸的得意溢于言表!
“温大厨,好了吗?客人催了!”柱子又来催促。
“好嘞!”温守正一声长喝,一盘盘热气腾腾的宫保鸡丁出锅。
柱子再来催促时,又见一份份挂汁金黄的松树桂鱼,散着勾人食欲的甜酸,精神的立在盘中。
“温大厨,您这手艺,真绝!”柱子眯着眼,笑嘻嘻的端过松鼠桂鱼,临了伸过一根食指,抹了一把盘边浓郁的酸甜汁,放进口中吮吸了一下。
“啧!味道好极啦!”柱子夸张的扮了个鬼脸,一步两晃的得瑟着去上菜了。
“这个柱子!亏得是个跑堂,若是个厨子,还不得吃得膘肥肚圆!”温守正叹道。
“爹,你也不瘦啊!”温柔无奈的看着温守正那圆滚滚的肚子。
“这孩子!我那是闻油烟味儿,熏的!”温守正轻轻拍了一下温柔。
“哦!敢情后厨还有这好事,可爹,您哪顿都没少吃啊!”温柔认真的打量了一下温守正的肚子,拖着长腔,嘻嘻的躲了。
好容易忙完了醉仙楼的晚饭,温守正活动了下胳膊,这一天儿,可真够累的,原本是要去搬那十坛一年的“状元红”的,想着中午温柔还答应了李掌柜明日送酒,索性这打赌的酒也就改日再喝了,一把包了几块熟牛肉,又拿了几个白馒头揣进怀里,告辞了众人,带着温柔回家合计鸡鸣酒去了。
方大石也跟着温守正一同出了门。
“师父,柔儿妹子这手艺……也太厉害了吧,啥时候练得?”方大石忍不住问道。
“石头哥,你就别笑话我了,我只不过在家经常看爹下厨,我看了多了就会了,还需要多加练习啊!”温柔抢先答了。
“师父,柔儿妹子简直就是厨中奇才啊!想我当年学刀工,不知切废了多少个冬瓜,远远及不上柔儿妹子的悟性!”方大石啧啧赞道。
“嗯——”温守正笑而不语,只是倒背手频点头。
“师父,你教过柔儿妹子配菜?”方大石又开了话匣子。
“是啊,柔儿,你怎知如何配得?”温守正此时也觉得奇怪,转头看向温柔。
“嘻嘻,我之前看石头哥配了一遍,便深深记于心中,若说还要感谢石头哥的躬亲示范呢!”温柔索性编了个谎,把自己前世的厨艺,赢扯到方大石的示范上,除了理解为温柔记忆力过人,别的倒也周全。
“石头,你也忙了一天了,早点回去歇息吧!”温守正想着自己还没搞清楚呢,怎能让这小子问个底朝天,干脆撵回去,父女俩倒也清闲。
方大石满腹疑虑,又满心羡慕的离开了。
温守正此刻再也抑制不住内心的激动,“柔儿,快告诉爹,你是怎么做到的?”
“爹?”温柔平静的看了看激动万分的温守正。
温守正此刻大概也是意识到了自己得意忘了形,赶忙清了清嗓子,极力恢复正色。
“爹,其实也没什么啊!我就是看了一遍你做的,又看了一遍石头哥做的,就记住了。”温柔故意把厨艺的事情,说得简而化之,总之一句话,自己记忆力过人呗!
温守正将信将疑,左右打量了一下自个儿的闺女,秀气的外表,怎么看都不像是个厨子啊!
算了,谁让柔儿是我闺女呢!谁让我是醉仙楼的第一大厨呢!这大概就是虎父无犬女的缘故吧!
温守正越想越得意,又是大笑出声。
大晚上的,路上基本没人,温柔听得父亲时不时的笑声,不由耸起了肩膀,还怪瘆人的呢!
………………
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“温大厨,十份宫保鸡丁,都点名要品尝您的手艺!”柱子扯着嗓子喊。
温守正皱了皱眉头,吩咐道:“石头,你先别忙炒菜了,先用小厨房的料,帮我配十份宫保鸡丁!外面那些小家伙,动作太慢,赶不上我炒菜的速度!”说着,调整锅内油量,左右摇匀。
“好嘞,师父,马上就配来!”方大石应道。
许是忙中出乱,方大石一不留神竟然失手将装有胡萝卜丁的簸箕打翻,桔色的胡萝卜丁瞬间滚了一地。
“哎呀!”方大石大叫一声,便蹲下去捡地上的胡萝卜丁,却不曾想接着又撞翻了盛着鸡丁的磁盘,又是一阵“噼里啪啦”,狼藉一片。
“石头,好了没?我的油都滚了!”温守正此刻正专心于他的油锅灶台,丝毫没注意到身后早已是一片狼藉。
“爹,给!”一个清亮婉转的声音。
两只雪白的手,递过两盘色彩斑斓。
温守正觉得诧异,一回首,却见温柔笑嘻嘻的端着两盘配好的宫保鸡丁。
“刚才我见石头哥把东西打翻了,便去外面配的菜。”
顺着温柔的肩膀看过去,在她身后,竟整整齐齐的摆放着另外的八盘搭配好的宫保鸡丁!
温守正目瞪口呆,原以为温柔只是搭把手玩的,再次确认时,却见每盘的宫保鸡丁搭配的丝毫不差:每盘中鸡胸肉八两、油炸花生一两、生鸡蛋一枚、干辣椒十枚、大蒜十瓣,另有调制好的的水淀粉一碗。
再看方大石,此刻依旧是蹲在地上,地上依旧是狼藉一片,黄白相间!
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“哦哦!”温守正回过神来,不再多想,结果温柔递过的两盘配菜,按顺序悉数倒进锅中,爆香蒜瓣、大火翻炒、上色、勾芡、调味、起锅!
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接着又是两盘配菜递过去,锅内一阵翻腾,香味出锅!
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“温大厨,又来了五桌客人,还要点宫保鸡丁!”柱子又来送菜单。
“温大厨,雅间加四份烧松鼠桂鱼!”柱子又来催菜!
“石头,还愣着干什么,快把这收拾了,抓紧帮我配菜!”温守正说着,放下锅,卷起袖子便要开始切菜。
“爹,你去炒菜吧,这里有我!”温柔走过来,一只手轻轻接过温守正手中的菜刀,另一只手顺势拿过一筐胡萝卜。
“柔儿妹子,还是我来!”方大石直起腰,正欲上前接过温柔手中的菜刀,就见温柔已然快速熟练的切起胡萝卜丁来了。
“嚓嚓嚓嚓!”菜刀切过新鲜的胡萝卜,触碰在木质的案板上,发出清脆的声响,有节奏,仿佛一首愉快的乐章。
温守正点点头,转身去架锅热油了。
不一会儿,一大筐胡萝卜悉数变成了一寸见方的小丁,各个精致,似一件件小巧的珍品。
温守正的油热了,接过温柔配制的菜盘,满脸的得意溢于言表!
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“这个柱子!亏得是个跑堂,若是个厨子,还不得吃得膘肥肚圆!”温守正叹道。
“爹,你也不瘦啊!”温柔无奈的看着温守正那圆滚滚的肚子。
“这孩子!我那是闻油烟味儿,熏的!”温守正轻轻拍了一下温柔。
“哦!敢情后厨还有这好事,可爹,您哪顿都没少吃啊!”温柔认真的打量了一下温守正的肚子,拖着长腔,嘻嘻的躲了。
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“嘻嘻,我之前看石头哥配了一遍,便深深记于心中,若说还要感谢石头哥的躬亲示范呢!”温柔索性编了个谎,把自己前世的厨艺,赢扯到方大石的示范上,除了理解为温柔记忆力过人,别的倒也周全。
“石头,你也忙了一天了,早点回去歇息吧!”温守正想着自己还没搞清楚呢,怎能让这小子问个底朝天,干脆撵回去,父女俩倒也清闲。
方大石满腹疑虑,又满心羡慕的离开了。
温守正此刻再也抑制不住内心的激动,“柔儿,快告诉爹,你是怎么做到的?”
“爹?”温柔平静的看了看激动万分的温守正。
温守正此刻大概也是意识到了自己得意忘了形,赶忙清了清嗓子,极力恢复正色。
“爹,其实也没什么啊!我就是看了一遍你做的,又看了一遍石头哥做的,就记住了。”温柔故意把厨艺的事情,说得简而化之,总之一句话,自己记忆力过人呗!
温守正将信将疑,左右打量了一下自个儿的闺女,秀气的外表,怎么看都不像是个厨子啊!
算了,谁让柔儿是我闺女呢!谁让我是醉仙楼的第一大厨呢!这大概就是虎父无犬女的缘故吧!
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