宝石小说网 > 乡土之王 > 第一百四十章 摄制,雪中捕鱼,制作红薯粉

第一百四十章 摄制,雪中捕鱼,制作红薯粉

推荐阅读:我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军盛唐风华银狐逆鳞续南明大明1617

宝石小说网 www.bsskz.com,最快更新乡土之王最新章节!

    (五千字大章奉上……新的一个月开始了,乡亲们投张保底月票咯……感谢一路支持的各位乡亲,谢谢你们……)

    “千亩湖专期?柳导你这话的意思是……”木森疑惑地看着她,当然他这又是猪鼻子插大葱,在装象(蒜)。

    “我的意思是,我们舌尖上的诱h,专门为千亩湖的美食做一期节目……这期节目里面不会再有别的地方的美食。”柳叶儿有些小兴奋地道。

    做为节目的导演,她一直以‘发掘天底下最美味的美食’为己任,一直自诩自己是‘天底下吃货们的福音’。每一次的发现,每一次的意外收获,都会让她成就感满满……更何况这次,发现与收获都实在是太大了。

    事实上她的微博,粉丝数以百万计,无一例外的都是吃货,每一期的节目播出来后,她的微博里都是最热闹的。另外她还有吃货企鹅群,**群,她都是群主……

    “专门为我千亩湖的美食做一期节目?这,行吗?”木森闻言,神色不由得一愣,些不敢置信地道。

    戴莉莉坐在旁边的桌子吃饭,她的注意力一直在木森身上,瞅着他这装模作样的德性,她的心下笑喷了,直叹木森不去香江不去好莱坞发展,实在是演艺界的巨大损失,他这演技出神入化的,让人叹为观止啊。

    “当然行!”柳叶儿足球般壮观的胸一挺,大导演的豪气十足。

    “哈哈。那就太好了……这可是免费为我千亩湖村做宣传啊,我要代表我们全体千亩湖村村民,感谢你们。”木森大喜过望,乐哈哈地道。

    “谢什么。”柳叶儿道:“咱们合作,本来就是互帮互助、互惠互利的,我取我们需要的宝贵素材,你们获得你们需要的宣传机会。”

    “这倒是。”木森颔了颔首道:“你们打算怎么做这专期?”

    “这个事儿待会再论。”柳叶儿身子向前倾了倾,问道:“木总你再想想,除了我们刚刚吃的十个菜,除了那花生。除了湖蟹……你们千亩湖村。还有别的什么好吃的美食没有?”

    “我们千亩湖村好吃的美食,多了去了。”木森说道:“春天的时候,你在路边拽一把野味,回来一煮。好吃得不行……再在枯死的树墩儿上。摘几片木耳。拌着猪肉下个汤,鲜得你舌头都哆嗦……”

    “这些我知道……不过我这里指的是那些具有当地特色,具有代表性的。”柳叶儿道。

    “别的美食。都不如这十个菜来得有特色和代表性。”木森道,这十个菜可是他精心筛选出来的。

    “那算了,就这十个菜吧。”柳叶儿说道:“十个菜,再加上千亩湖湖蟹,还有那花生……”

    “花生就算了吧。”木森摆了摆手打断道。

    “花生那么好吃,为什么要算了?”柳叶儿不解地道。

    “因为这花生的产量太少了,我不打算推广。”木森胡诌道。

    “好,那花生就不算。”柳叶儿道:“十个菜加湖蟹,总共十一道美食,做一期节目,也差不多了……木总依你之见,我们先从哪道菜开始?”

    似想到了什么,柳叶儿又道:“补充和你说一下,我们需要了解每道菜的原材料的来源,产出环境,生长过程,加工或者是烹饪的过程……当然,因为时节和天气的问题,有些细节无法还还原,这不要紧,我们有素材库……不过,最好还是能现场取材,这样效果最佳。”

    “从麻辣小鱼仔开始吧。”木森想了想道。

    “这鱼应该是产自千亩湖吧。”柳叶儿道。

    “对,这是我们蓝天市的一种当地鱼,尤其是我们青山镇,这种鱼最为丰富……在别的地方很少见的。”木森说道。

    “这就最好了,要的就是这种独一无二的地方特色!”柳叶儿欣然点头,说道:“我们需要拍摄下来整个捕捉这鱼的过程……所以我们得去千亩湖捕鱼。”

    “那就去呗,想想在这冰天雪地之中捕鱼,这场景多诗情画意,多有趣味嘛。”木森笑道。

    ……

    在屋里边休憩边聊,柳叶儿向木森交待一些要注意的地方。

    木森也交待她,自己会出镜,但会化妆会伪装,不会以本来面目示人。节目到时播出来后,也不能出现自己的名字。

    这事优优有跟柳叶儿提前说过,柳叶儿没问为什么,干脆地答应下来。

    一个多钟后,该交待的都清楚了,节目组的人开始做准备工作,木森也在做准备。

    他这准备主要就是化妆,桐油往脸上一抹,两撇八字胡往嘴边一粘,脚下一双黑色老布鞋,再到一位村民家借了套‘新三年,旧三年,缝缝补补又三年’、打了不少补丁的老式中山装,最后还戴了个本山上春晚时经常要戴的帽儿……

    节目组人员里,自然有专业的化妆师,她利索地把木森的妆给化好了。

    此刻的木森,面色腊黄,整个人完全地变了样,不再是朝气蓬勃的阳刚小伙,而是一个饱受风雨摧残的中年农民。别说陌生人,就算是最熟的熟人来了,也会认不出他。

    “扑……”一家人看着他这模样,顿时都笑喷了。

    “呀,这位农民伯伯,你简直就是帅呆了。”戴莉莉打趣他,笑嘻嘻地道:“别动别动,如此英武帅气的形象,得好好地做个留恋。”

    说着她拿出手机,咔嚓咔嚓一通猛拍。

    “爸你去喊一下大虎,还有三根叔。”木森对木厚德说道,待会节目组的人会一起出湖,得有人来给他们划竹排不是?

    木厚德出了门。很快便把程大虎和刘三根给喊来了。

    两人进屋,看到节目组各种摄像机的架式,倒是没感到大惊小怪,毕竟之前省领导来村,各种长枪短炮,他们也算是见过世面的人……再者,央视会来村里这事,木森在和刘福民说了后,便在在全村传开了,村里人都知道。

    “叔。木子呢?”程大虎看了屋里一圈。没发现木森,便问道。

    “对啊,小木呢?”刘三根亦问道。

    事实上木森就在他们跟前,而两人却不识。顿时一屋子的人哄堂大笑。

    两人被笑得莫名其妙。程大虎憨憨地挠了挠头。说道:“你们笑什么?”

    “哈哈……”众人笑得更加的厉害,程大虎和刘三根愈加的一头雾水,两人甚至还自我检索。查看笑源是不是来于自己身上?真如此,那可就糗大了。

    场面很滑稽,很欢乐,木森也是笑得眼泪都出来了,结果他的声音暴露了他,使得程大虎瞄上了他,上上下下地打量着他,终于认出他来,很是难以置信地道:“靠,木子你咋成了这副破落样?”

    “去,什么破落样……我这是因为剧情需要,化了妆。”木森撇嘴道。

    他这一开口说话,刘三根也认出他来了,顿时被吓了一跳,木森这形象和他本来的面目,反差实在是太大了点。

    “这化妆的技术,牛啊,居然能把你变成这副丐帮弟子的样子。”程大虎感慨道。

    他这形容辞用的,也是绝了,惹得众人又是一顿笑,木森则是无语。

    ……

    欢乐过后,带上丝网以及鱼篓,准备相应的落水救生设施。节目组的人则扛上摄像机,录制正式开始了。

    程大虎和刘三根各划一个竹排,各载着两名工作人员,往湖深处划去,还有四名工作人员,他们职务不同,有自己的事情需要做。

    木森独自划了个竹排,行驶在他们两个竹排的中间,几个摄像机的镜头都是对准着他的,他现在是冒充渔民来的,可是主角。

    竹排向前,劈波斩浪,没多久就来一片平素小纤鱼活动比较活跃的水域。

    木森慢条斯理,有模有样地将几页丝网布置开来。

    随即他划到一百多米开外,挥起竹竿,抽击着水面,击得水花飞溅。

    他这是在逐鱼,鱼虽然不冬眠,但在天气冷的时候,它们很少活动,小纤鱼也不例外。

    木森制造出来的动静很大,惊扰到了蜇伏着的小纤鱼群,吓得它们在水表层快速地游窜着,甚至有些还不时地跃出水面,在半空中划出道道优美的弧线,落回水里。

    湖中鱼飞跃,与周遭白雪茫茫的景致形成一个鲜明的对比,很有意境感……这一切,自然被摄像机所捕捉。

    木森这样逐了一阵,开始收起丝网,只见网眼里黏着一条条小纤鱼,他将这些鱼一一取下,放进鱼篓子里……期间,少不了要来几个特写镜头。

    捕鱼行动圆满完工,录制的效果也都非常不错,无需重来。

    大伙儿上岸,而此时的岸边,村民们都在看热闹,众所皆知,国人爱瞧热闹,千亩湖人也不例外。

    拍摄队伍往木森家而回,后面自然跟着一条长长的尾巴。

    他家屋前坪里,摆放着一张桌子,桌下有个装着水的桶子,和一个洗菜的盆。桌上有菜刀一把,砧板一个,以及各种佐料,和各种洗好的佐菜。桌子的旁边,放着一个煤球炉子,炉里炭火通红。

    桌子的前边,木厚德大厨范儿十足地立在那里,他也化了妆,改变了容貌。

    木森把鱼送过来,随着柳叶儿一声令下,录制开始,只见木厚德挤鱼,清洗干净,而后切佐菜……

    他所有的动作娴熟而精湛,很优美,引得围观的乡亲赞叹,议论纷纷,猜测这一定是哪家大酒店里请来的大厨!

    没花太久的时间,‘麻辣小鱼仔’这道菜的录制全部完成,只需后期再剪辑与配音就ok了。

    ……

    接下来节目组马不停蹄地开始了合菜的录制。

    青山镇的合菜,最主要也是最重要的原材料。正是红薯粉。

    现在全国各地,很多的市场上都有红薯粉在出售,但这些粉,不是玉米粉,就是木薯粉,而且都还掺了明胶。总而言之,在城市里的市面上,要买到正宗的红薯粉,可能性几乎能直接等于零。

    在农村里,当然得另当别论。因为很多的乡村。都有冬天里制作红薯粉的习俗,毫无疑问,这是最地道最正宗的。

    不过这种习俗,随着时间的推移。随着工业文明的入侵。随着老一辈的逐渐离去。很多地方都没有了。

    千亩湖村就还保持着这个习俗,事实上,打从挖完红薯后。这段时间里一直不断地有村民家在制作红薯粉。

    手工制作这玩意,过程比较复杂。

    千亩湖村会制粉的人很多,一般上了年纪的都懂,但真正精于此事的人,只有屈指可数的几个。

    要知道,在青山镇一带,对有些人来说,这是一门技术,一门养家糊口的手艺——这些人在青山镇,被称之为‘粉匠人’。

    每年到了这个时节,就是‘粉匠人’最忙碌的时候,很多不会制作红薯粉,或作得不好,但又想吃红薯粉的人家,就会花钱请这些‘粉匠人’。

    不过因为种种主观客观的因素,‘粉匠人’和很多的传统手艺匠人一样,在青山镇早已经是过去式。

    刘福民曾经并不是‘粉匠人’,但这货头脑比较灵活,再加上只要有空,便爱去给人家帮忙,所以他制作的技术,正是在千亩湖屈指可数的行列当中。

    木森早就和他通过气,让他做好相应的准备,所以现在直接把节目组带去了他家。

    “小木你这是?”刘福民看着节目组的人扛着摄像机来自家,有些发懵,木森当初要他做准备时,并没有明说,故而他不知。

    “我们千亩湖的合菜,将上央视……而红薯粉是合菜的主材料,节目组需要录制红薯粉制作的工程。”木森笑眯眯地道。

    “这玩意也能上央视?”刘福民吃了一惊,一路跟过来看热闹的村民们,亦是讶异,合菜对他们来说,是再寻常不过的食物,难登大雅之堂,但现在竟然……

    “不是和你说过吗,是个美食节目……我们村的红薯粉那么地道,合菜那般美味,当然能上了。”木森说道。

    刘福民了然地颔了颔首,随即他又一本正经地道:“小木听你话的意思,是不是只要菜好吃,就能上这节目?”

    “那得相当的好吃。”木森道。

    “我下的面条就相当的好吃!不信你们可以问我老婆……她是吃了一碗还想吃第二碗,吃了几十年没吃厌不说,还越吃越带劲儿。”刘福民正经的面容一变,贼兮兮地笑道:“小木是不是,我的面条也能上这节目?”

    “福伯你想多了。”木森有些无语地道。

    “哈哈……”刘福民得瑟地大笑,看向那一台台摄像机,似乎想到了什么,兴奋地道:“小木我现在是不是能上央视了?”

    “你是红薯粉制作大师,当然能上了。”木森道。

    “真的?”刘福民瞪大了眼,觉得不敢相信。

    “必须是真的。”木森道。

    “我靠!”再次得到木森的确定,刘福民兴奋地一拍大腿,咧着嘴傻笑道:“想不到我有朝一日,竟然能上央视,你娘的,这简直就跟作梦一样啊!”

    ……

    在村民们的帮助下,于一块空地上,用大土砖搭了一个灶,灶里大条大条的柴薪烧得噼叭作响,灶上架着一口黝黑黝黑的大铁锅,大铁锅里是大半锅子水。

    在旁边,还有一口大铁锅,这锅里亦是装着水,但没烧,就是冷水。

    此外,还有一个形状有点象船的大木桶。

    刘福民系着个围兜,挽着衣袖,早就摆开了架式,只见他将提前炼制的红薯淀粉,倒进大木桶里,再冲入一些烧开的水,而后,他操起根大木棒,朝着同一个方向搅拌起来。

    他一边搅,一边不断地注入沸水,就跟搅面糊糊似的……一直到淀粉乳变成透明、黏稠的粉芡,这才作罢。

    而后他看了看那锅烧着的水,见已沸腾,便拿起了一个木瓢。

    这木瓢叫漏瓢,是特制的,底部有一个一个的小孔,粉丝丝正是由这里出来。

    将搅好的粉芡舀入木瓢里,他又操起个木捶,用力捶打瓢里的粉芡。

    他这捶打的力量很足,很匀称,很有节奏感。话说一个制粉师傅的技术有几斤几两,内行们从这个捶打的动作,便能窥见个一清二楚。

    在他的不断地捶打下,木瓢的小孔开始出粉了。这在行业里,叫漏丝。

    粉丝呈淡黄色,晶莹透亮,身干条细,均匀,韧性很好,拉立很足,不会拉断。

    粉丝往下坠落,直接落进沸水里,它会先沉下去,很快又会浮上来……其实,这个时候的红薯粉条,才是最美味最好吃最地道最纯正的,筋道而爽口,非常过瘾。

    一旁他两个儿子刘宝强和刘宝壮在打下手,一个负责往漏瓢里加粉芡,一个则负责将沸水锅里的粉条,引入冷水锅里。

    经过冷水冷却降温后,再切成一定的长度,用手理成串,穿于专用的竹棍上,不断地摆动,直至粉丝松散,相互不粘在一起。

    最后一道工序是晾晒,找一个背风向阳的地方,晒干后,这红薯粉便算大功告成了。(未完待续……)R1292

本站推荐:神医毒妃魅王宠妻:鬼医纨绔妃兽黑狂妃:皇叔逆天宠小阁老神医嫡女随身空间:神医小农女好色婶子绝色毒医:腹黑蛇王溺宠妻误惹妖孽王爷:废材逆天四小姐3岁小萌宝:神医娘亲,又跑啦!

乡土之王所有内容均来自互联网,宝石小说网只为原作者水天风的小说进行宣传。欢迎各位书友支持水天风并收藏乡土之王最新章节