098 吃饭的问题
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生员们表演的测绘术，折服了所有来报名应募的年轻人。作为一些乡下孩子，他们见过的世面很少，任何一点新奇的东西，都能够引起他们无限的遐想。每一个人都希望自己能够成为像那几名生员一样的人，用一个小玩艺照一照，就知道远处的两个东西相距多远。这样的技艺，是乡里最有学问的塾师也办不到的，如果自己能够掌握了，日后回到乡里去，那该有多么风光啊。
郝彤宣布完纪律之后，接着就是接受报名，再对报名者进行甄别筛选。
募兵制，顾名思义，就是一种自愿应征的制度。应募者完全凭着自愿报名参军，朝廷则向募来的士卒发放薪酬，有点后世雇佣兵的感觉。当然，这些人毕竟还是为自己的国家当兵，与雇佣兵那种纯粹为钱打仗的性质又不太一样了。
按明代的规矩，应募者被选中入伍之后，官府要给他发3两银子的安置费，用于他安顿家人。此外，每个月还要发1两5钱银子的军饷，不过，这笔钱里还包括了士兵吃饭的钱，军队里是不另外提供伙食的。
一般情况下，应募当兵的人有三种情况，一是自身生活无着，需要找一个地方吃粮的；二是看中了安置费和军饷，惦记着从牙缝里省下一些钱用于补贴家人的；第三种则是怀着理想，希望能够在军队中建功立业，谋个出身的。
到苏昊的营中来应募的年轻人，也同样包括了上述三种，不过，在看过生员们的测绘表演之后，所有的人不管原来的想法如何，现在都增加了最后一种想法，那就是想跟着苏昊学一些本事，以便日后有更好的前途。
报了名的人并不一定就能够被选中，苏昊安排了马玉等生员与郝彤、邓奎一道，对应募者进行严格的筛选：身体瘦弱的不要，智商低下的不要，性格乖僻的不要，行为不端的不要，甚至长得太丑的也不要，理由是怕引起其他士卒的不适。
那些被淘汰掉的应募者，刚刚走出军营的大门，就看到一位仙风道骨的中年道士正支着一个幌子站在营房外招人。他巧舌如簧，向落榜者们推荐到煤窑去挖煤、或者去琉璃厂做小工的工作。那些因为家境困难而打算来军队谋个生计的年轻人，想到既然自己从军的梦想已经破灭，那么能够有一份其他的工作做一做也是不错的，于是便纷纷跟着这位名叫陈观鱼的老道，到苏氏商行下属的产业里做事去了。
至于他们终于发现苏氏商行的老板也是军中那位苏百户，自己转了一圈还是在苏昊的麾下，这就是后话了。
筛选甄别的工作，足足做了一整天，到天黑的时候，55名应募者被筛选出来，成为丰南百户所的士兵。这个数字与江西都司交代苏昊的数字有些出入，不过苏昊说了，宁缺勿滥，先把这55个人培养出来，在这个过程中，再逐渐地招募新人，最终达到一个完整的百户所110人的标准。
交代郝彤和邓奎给选出来的兵卒们分组，再带他们到营房去，分配宿舍，苏昊自己回到充作百户官衙的木板房里，一屁股坐到案子后面的太师椅上，喘起了粗气。
穿越过来三个多月的时间里，苏昊一直都在四处奔波，由于运动量增大，而且伙食也比过去要好，如今的苏昊与三个月前那个文弱的书生相比，身体状况已经大为改善。但饶是如此，这一整天上蹿下跳地忙下来，苏昊还是累得够呛了。
“苏百户，兵卒们的住处都已经安排好了，我和邓奎把兵卒们分成6个小旗，我和他各带3个，你看如何？”郝彤不知什么时候闪了进来，站在案子前，恭恭敬敬地向苏昊汇报情况。
苏昊道：“这事你们有经验，就由你们决定吧。”
郝彤道：“好的。还有一事也要禀报百户，兵卒们的晚饭，如何安排？”
“晚饭？”苏昊丈二和尚摸不着头脑，“兵营是你和邓奎在管理，你们难道没有找好厨子吗？”
郝彤道：“厨子自然是有的，我只是问，兵卒们的米，该如何发给他们呢？”
“为什么要发米啊？”苏昊更糊涂了，“你就大致按着一个人多大的饭量计算一下，让厨子把饭做出来就是了。”
“这……苏百户，这军中之事，标下可能还要给你解释一二才是。”郝彤讷讷地说道，他见苏昊是真的不了解军中之事，不给苏昊解释一番是不行的。
原来，明朝军队中的军粮是要分配到各名兵士手中的，这也是为了体现公平的需要。兵士们自己背着米，要吃饭的时候，或者是自己做，或者是统一交给厨子去做。对于后一种情况，每人的米都要单独装在一个竹筒里，厨子把饭蒸熟之后，各人领取自己的竹筒，省得出现抢饭吃的现象。
这些分配到兵士手里的米，是要算在兵士的饷银之中的，发了多少米，就要扣除多少饷银。有的兵士饭量小，或者想省钱，就可以少领一些米，未来多领一些银两。
“这……有这个必要吗？”苏昊郁闷地问道，“大家凑在一起做饭、一起吃饭，不是更好吗？”
郝彤道：“苏百户，你有所不知，我们军中一向都是如此的。军粮是按人头分下来的，如果不分到每个人头上，那么一些大肚汉就会吃掉了其他袍泽的饭，其他人就不满意了。照这样做，军中恐怕天天都要为了吃饭的事情打架了。”
“那菜呢？也是各炒各的？”苏昊又问道。
郝彤道：“当兵的哪有什么菜？自己弄点酱菜、霉豆腐下饭就可以了。如果扎营之所是在人烟稠密之处，兵卒可以向乡农购买一些蔬菜自己做着吃。若是外出打仗，在战场之上，能有口热饭就已经不错，还能吃什么菜呢？”
苏昊听罢，沉吟了一会，说道：“郝彤，这样吧，大明军中是什么情况，我管不了。但在我这个百户所里，吃饭还是大家一起吃，你去交代厨子，多下一些米，做几个爽口一点的菜，要保证每名兵士都能分到满满的一勺子菜。对了，菜里一定要多放油，隔天必得见荤腥。”
“百户，此事万万不可。”郝彤劝阻道，“你是不知那些军汉的饭量，若是放开让他们吃，都司拨下来的那些钱粮，只怕几天时间就让他们全吃完了。”
苏昊摆摆手道：“能吃是好事，能吃饭才能打仗。他们也只是一开头饭量比较大，等吃过一段时间，肚子里有油水了，饭量就小了。咱们培养的是斥候，要让他们去翻山越岭画地图，没有好的体力怎么行？”
“可是，钱粮方面，怎么解决？”郝彤问道。
苏昊反问道：“郝彤，我们练这支兵，是为了将来交给你们云南边军使用的，难道涂先生就没有另外给你一张银条，用于练兵？”
“这个却是没有。”郝彤老老实实地答道。
苏昊笑道：“呵呵，你不用怕，我只是跟你开个玩笑而已。你说张都司向我们订200部望远镜，每部100两银子，此事可当真？”
“军中无戏言，张都司不会食言的。”郝彤道。
“张都司什么时候能给钱？”苏昊问道。
“见货即付。”郝彤道。
苏昊道：“那就好，你伯父那边，这些天雇了十几个短工，夜以继日地做，现在已经做出了5部望远镜，你明天就带着这5部望远镜去趟南昌，见张都司，让他付500两银子过来。这银子到位了，兵卒们吃饭的钱也就有着落了。”
“苏百户，这卖望远镜的钱，可是你私人的钱，怎可挪为公用？”郝彤惊道。
苏昊道：“你替我在张都司面前隐瞒了望远镜的成本，我理应给你一份提成。不过，这份提成不能付给你，只能是付给邓总兵。现在我拿邓总兵的钱，来替邓总兵练兵，总没什么可说的吧？”
郝彤沉默了片刻，然后向苏昊躬身行了一礼，说道：“苏百户是真性情之人，郝彤佩服。士卒饭食之事，就依苏百户所见。那么日后给士卒关饷之时，该如何扣出这膳费呢？”
苏昊道：“按一天一分银子计算，一个月总共扣3钱银子吧，每人发1两2钱的现银作为军饷，你看如何？”
郝彤苦笑道：“苏百户如此带兵，只怕会把这些士卒都惯坏了。日后他们到我军中效力，让我们如何能够养得起这样一支娇兵呢？”
苏昊倒是没有想过这一层的事情，他只是出于一种穿越者的本能，觉得人家既然来当兵，饭总是要让人家吃饱的。他没有想过此时的社会还是一个物资匮乏的社会，即使是军队，也无法保证士兵丰衣足食。各级军官能够不克扣士兵的军饷已是不易，哪有人会像他一样拿出自己的钱来补贴士兵生活的。
他有心收回自己刚才的意见，但转念一想，觉得自己既是穿越一回，总要尽自己的力量做一些事情来改变世界才好。他对郝彤说道：
“郝彤，这些士卒在我营中的时候，就按我的规矩办。等到他们到你们营中去，再按你们的规矩就是了。另外，这支勘舆营的职责与其他各营不一样，即便是日后去了云南，我希望你们还是能够让他们保持相对独立的编制，这样对他们稍加照顾一些，也是可以的吧？地图测绘这种事情，毕竟不是谁都会的。”
郝彤道：“标下明白，我这就去安排。”RS
生员们表演的测绘术，折服了所有来报名应募的年轻人。作为一些乡下孩子，他们见过的世面很少，任何一点新奇的东西，都能够引起他们无限的遐想。每一个人都希望自己能够成为像那几名生员一样的人，用一个小玩艺照一照，就知道远处的两个东西相距多远。这样的技艺，是乡里最有学问的塾师也办不到的，如果自己能够掌握了，日后回到乡里去，那该有多么风光啊。
郝彤宣布完纪律之后，接着就是接受报名，再对报名者进行甄别筛选。
募兵制，顾名思义，就是一种自愿应征的制度。应募者完全凭着自愿报名参军，朝廷则向募来的士卒发放薪酬，有点后世雇佣兵的感觉。当然，这些人毕竟还是为自己的国家当兵，与雇佣兵那种纯粹为钱打仗的性质又不太一样了。
按明代的规矩，应募者被选中入伍之后，官府要给他发3两银子的安置费，用于他安顿家人。此外，每个月还要发1两5钱银子的军饷，不过，这笔钱里还包括了士兵吃饭的钱，军队里是不另外提供伙食的。
一般情况下，应募当兵的人有三种情况，一是自身生活无着，需要找一个地方吃粮的；二是看中了安置费和军饷，惦记着从牙缝里省下一些钱用于补贴家人的；第三种则是怀着理想，希望能够在军队中建功立业，谋个出身的。
到苏昊的营中来应募的年轻人，也同样包括了上述三种，不过，在看过生员们的测绘表演之后，所有的人不管原来的想法如何，现在都增加了最后一种想法，那就是想跟着苏昊学一些本事，以便日后有更好的前途。
报了名的人并不一定就能够被选中，苏昊安排了马玉等生员与郝彤、邓奎一道，对应募者进行严格的筛选：身体瘦弱的不要，智商低下的不要，性格乖僻的不要，行为不端的不要，甚至长得太丑的也不要，理由是怕引起其他士卒的不适。
那些被淘汰掉的应募者，刚刚走出军营的大门，就看到一位仙风道骨的中年道士正支着一个幌子站在营房外招人。他巧舌如簧，向落榜者们推荐到煤窑去挖煤、或者去琉璃厂做小工的工作。那些因为家境困难而打算来军队谋个生计的年轻人，想到既然自己从军的梦想已经破灭，那么能够有一份其他的工作做一做也是不错的，于是便纷纷跟着这位名叫陈观鱼的老道，到苏氏商行下属的产业里做事去了。
至于他们终于发现苏氏商行的老板也是军中那位苏百户，自己转了一圈还是在苏昊的麾下，这就是后话了。
筛选甄别的工作，足足做了一整天，到天黑的时候，55名应募者被筛选出来，成为丰南百户所的士兵。这个数字与江西都司交代苏昊的数字有些出入，不过苏昊说了，宁缺勿滥，先把这55个人培养出来，在这个过程中，再逐渐地招募新人，最终达到一个完整的百户所110人的标准。
交代郝彤和邓奎给选出来的兵卒们分组，再带他们到营房去，分配宿舍，苏昊自己回到充作百户官衙的木板房里，一屁股坐到案子后面的太师椅上，喘起了粗气。
穿越过来三个多月的时间里，苏昊一直都在四处奔波，由于运动量增大，而且伙食也比过去要好，如今的苏昊与三个月前那个文弱的书生相比，身体状况已经大为改善。但饶是如此，这一整天上蹿下跳地忙下来，苏昊还是累得够呛了。
“苏百户，兵卒们的住处都已经安排好了，我和邓奎把兵卒们分成6个小旗，我和他各带3个，你看如何？”郝彤不知什么时候闪了进来，站在案子前，恭恭敬敬地向苏昊汇报情况。
苏昊道：“这事你们有经验，就由你们决定吧。”
郝彤道：“好的。还有一事也要禀报百户，兵卒们的晚饭，如何安排？”
“晚饭？”苏昊丈二和尚摸不着头脑，“兵营是你和邓奎在管理，你们难道没有找好厨子吗？”
郝彤道：“厨子自然是有的，我只是问，兵卒们的米，该如何发给他们呢？”
“为什么要发米啊？”苏昊更糊涂了，“你就大致按着一个人多大的饭量计算一下，让厨子把饭做出来就是了。”
“这……苏百户，这军中之事，标下可能还要给你解释一二才是。”郝彤讷讷地说道，他见苏昊是真的不了解军中之事，不给苏昊解释一番是不行的。
原来，明朝军队中的军粮是要分配到各名兵士手中的，这也是为了体现公平的需要。兵士们自己背着米，要吃饭的时候，或者是自己做，或者是统一交给厨子去做。对于后一种情况，每人的米都要单独装在一个竹筒里，厨子把饭蒸熟之后，各人领取自己的竹筒，省得出现抢饭吃的现象。
这些分配到兵士手里的米，是要算在兵士的饷银之中的，发了多少米，就要扣除多少饷银。有的兵士饭量小，或者想省钱，就可以少领一些米，未来多领一些银两。
“这……有这个必要吗？”苏昊郁闷地问道，“大家凑在一起做饭、一起吃饭，不是更好吗？”
郝彤道：“苏百户，你有所不知，我们军中一向都是如此的。军粮是按人头分下来的，如果不分到每个人头上，那么一些大肚汉就会吃掉了其他袍泽的饭，其他人就不满意了。照这样做，军中恐怕天天都要为了吃饭的事情打架了。”
“那菜呢？也是各炒各的？”苏昊又问道。
郝彤道：“当兵的哪有什么菜？自己弄点酱菜、霉豆腐下饭就可以了。如果扎营之所是在人烟稠密之处，兵卒可以向乡农购买一些蔬菜自己做着吃。若是外出打仗，在战场之上，能有口热饭就已经不错，还能吃什么菜呢？”
苏昊听罢，沉吟了一会，说道：“郝彤，这样吧，大明军中是什么情况，我管不了。但在我这个百户所里，吃饭还是大家一起吃，你去交代厨子，多下一些米，做几个爽口一点的菜，要保证每名兵士都能分到满满的一勺子菜。对了，菜里一定要多放油，隔天必得见荤腥。”
“百户，此事万万不可。”郝彤劝阻道，“你是不知那些军汉的饭量，若是放开让他们吃，都司拨下来的那些钱粮，只怕几天时间就让他们全吃完了。”
苏昊摆摆手道：“能吃是好事，能吃饭才能打仗。他们也只是一开头饭量比较大，等吃过一段时间，肚子里有油水了，饭量就小了。咱们培养的是斥候，要让他们去翻山越岭画地图，没有好的体力怎么行？”
“可是，钱粮方面，怎么解决？”郝彤问道。
苏昊反问道：“郝彤，我们练这支兵，是为了将来交给你们云南边军使用的，难道涂先生就没有另外给你一张银条，用于练兵？”
“这个却是没有。”郝彤老老实实地答道。
苏昊笑道：“呵呵，你不用怕，我只是跟你开个玩笑而已。你说张都司向我们订200部望远镜，每部100两银子，此事可当真？”
“军中无戏言，张都司不会食言的。”郝彤道。
“张都司什么时候能给钱？”苏昊问道。
“见货即付。”郝彤道。
苏昊道：“那就好，你伯父那边，这些天雇了十几个短工，夜以继日地做，现在已经做出了5部望远镜，你明天就带着这5部望远镜去趟南昌，见张都司，让他付500两银子过来。这银子到位了，兵卒们吃饭的钱也就有着落了。”
“苏百户，这卖望远镜的钱，可是你私人的钱，怎可挪为公用？”郝彤惊道。
苏昊道：“你替我在张都司面前隐瞒了望远镜的成本，我理应给你一份提成。不过，这份提成不能付给你，只能是付给邓总兵。现在我拿邓总兵的钱，来替邓总兵练兵，总没什么可说的吧？”
郝彤沉默了片刻，然后向苏昊躬身行了一礼，说道：“苏百户是真性情之人，郝彤佩服。士卒饭食之事，就依苏百户所见。那么日后给士卒关饷之时，该如何扣出这膳费呢？”
苏昊道：“按一天一分银子计算，一个月总共扣3钱银子吧，每人发1两2钱的现银作为军饷，你看如何？”
郝彤苦笑道：“苏百户如此带兵，只怕会把这些士卒都惯坏了。日后他们到我军中效力，让我们如何能够养得起这样一支娇兵呢？”
苏昊倒是没有想过这一层的事情，他只是出于一种穿越者的本能，觉得人家既然来当兵，饭总是要让人家吃饱的。他没有想过此时的社会还是一个物资匮乏的社会，即使是军队，也无法保证士兵丰衣足食。各级军官能够不克扣士兵的军饷已是不易，哪有人会像他一样拿出自己的钱来补贴士兵生活的。
他有心收回自己刚才的意见，但转念一想，觉得自己既是穿越一回，总要尽自己的力量做一些事情来改变世界才好。他对郝彤说道：
“郝彤，这些士卒在我营中的时候，就按我的规矩办。等到他们到你们营中去，再按你们的规矩就是了。另外，这支勘舆营的职责与其他各营不一样，即便是日后去了云南，我希望你们还是能够让他们保持相对独立的编制，这样对他们稍加照顾一些，也是可以的吧？地图测绘这种事情，毕竟不是谁都会的。”
郝彤道：“标下明白，我这就去安排。”RS