第六十章 油梭子馅饺子
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西厢房了，连蔓儿正拿了买的板油、肉和大骨头给张氏看，一家人商量着这些该吃。小七蹦蹦跳跳地从外面跑进来。
“……刚才我爷把二伯一家都叫，说咱连家人都是规矩人，从来没有敢偷鸡摸狗的，谁要是敢坏了家风，爷说要用烟袋杆子抽死他。”小七跟大家学舌，“爷说了，谁也不准进咱家下面的园子，也不准碰那些酒坛子。”
“你爷真这么说的？”连守信喜的问道。
小七点头，“嗯，爷板着脸挥着旱烟杆说的，四哥吓的脸都白了。”
“昨夜里的事，我想跟咱爹说来着，就不该咋说。半大小子淘气，不好治，说重了也不好。”连守信说着，突然想起连老爷子的旱烟袋是折断了的，“你爷挥着旱烟袋？”
“二姐今天去镇上，把爷的旱烟袋焊好了。”小七道。
“有这回事？”连守信转向连蔓儿。
“是啊，爷抽惯了旱烟袋，我早就想替爷把旱烟袋焊上的。”连蔓儿道。
这只是原因之一，挑这个时候修好旱烟袋，连蔓儿自然有她的考虑。
那旱烟袋不仅是连老爷子用了多年的旧物，还是因为连老爷子用家法，打连守仁打断的。她将旱烟袋修好送给连老爷子，传递的信息是很丰富的，远比直白地请连老爷子约束二房的人更加有力。最起码要连老爷子在感情上倾向她，同时提醒连老爷子要注意连家人的品行。
连老爷子当初能够从一个小学徒，自学成才做了大掌柜，自然不是愚笨之人，应该能够接到她所传递的信息。
这是连老爷子曾经用来痛打秀才连守仁的旱烟袋，现在用来训导二房的人，自然更加有效。
连蔓儿修好旱烟袋这件事情最后直接造成了两个后果，连老爷子从此依旧用这杆旱烟袋抽旱烟，再也没换过，然后就是二房的人再也没去碰过那些葡萄酒坛子。当然连守仁看到这杆烟袋时是样的心思，连蔓儿其实是并不太关心的。
当然这些都是后话，现在连蔓儿听说连老爷子找了二房的人，就她做的事收到了预期的效果，以后应该不用太担心二房去动那些酒坛子了。
心里高兴，干活就更加有劲头。
板油买了，这个天气是放不住的，要马上把油熬出来。连蔓儿先将板油用水清洗了一遍，然后去掉水迹，将板油用刀切成块。这个块不能切的太大，那样油不容易熬出来，也不能切的太细碎，那样容易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里，因为板油比较多，所以要分几次倒进去熬。熬油的火候也是有讲究的，不能太小，那样出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。
五郎负责烧火，连蔓儿和连枝儿负责熬油。
连蔓儿早就准备了两个干净的瓦罐，将熬出来的油用勺子舀进罐子里。这时候的油是清亮的液体，等油温降下来，就会凝结成雪白的凝脂，这就是荤油了。
油梭子就是板油熬出油后，剩下的肉渣，里面还有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。连蔓儿叫小七拿过一个饭碗来，用勺子舀了一碗的油梭子，又将今天酿葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒进去和油梭子拌在一起。
“二姐，油梭子能这么吃嘛？”小七问。
“能的。”连蔓儿用筷子夹起一块沾了白糖的油梭子放进嘴里尝了尝，“很好吃。”
连蔓儿吃了一块，就夹了一块多沾了些白糖给小七。油梭子和白糖都是乡村人家难得的美食，两样一起吃，小七还没有试过，因此特别珍惜地慢慢咀嚼。
“真好吃”油梭子和白糖双重的幸福，让小七的眼睛都眯了起来。
连枝儿和五郎都占着手，连蔓儿也夹了油梭子喂给他们吃。
“好吃。”五郎道。
“这么吃是真好吃，就是太、太过福了吧。”连枝儿道。
过福是他们这的乡村土话，放在这里说，大概的意思就是太浪费了，太奢侈了的意思。
“啥过福不过福的，大家尝尝，就这一碗，余下的咱还要包饺子那。”连蔓儿就让小七把碗端进屋里去让连守信和张氏也尝尝。
连守信和张氏也都只吃了一块，就让小七把碗又拿了出来。油梭子就是要趁热吃，几个孩子很快就将一小碗油梭子沾着白糖分吃干净了。
“留着肚子吃饺子吧。”连枝儿道。
一扇十一斤的板油，熬出来的油装了整整两个瓦罐，估计有九斤多，应该够吃一阵子的了。然后就是准备包饺子的馅，今天打算用倭瓜做馅。
倭瓜是北方的叫法，在南方就叫做南瓜。连蔓儿挑了两个嫩南瓜摘下来，用水清洗干净，又用刀切开，将里面的瓜瓤和瓜子都掏出来，瓜瓤可以喂猪，瓜子挑成熟的晒到窗台上，留着以后炒了吃。因为是嫩南瓜，而且是绝对无公害的有机食品，根本就不用削皮，只切成大块，用擦板擦成丝。
那边连枝儿也将那一斤的肉切成臊子，倒进锅里熬出油来。乡村人家过日子都极是节约的，连枝儿只舀出一半，加上切的碎碎的油梭子，和倭瓜丝拌成馅，另外一半的臊子，则是加上葱花、大酱，炸成肉酱，装进大碗里留着下顿吃。
连蔓儿负责调馅，连枝儿就去和面。虽然有张家送的白面，但那是精贵的，要留着慢慢吃。这次包饺子，主要用的是黍米面，只在两份黍米面里加入一份白面，这样和出来的面可以擀出比较薄的饺子皮，口感也相当不。
下晌连家没活，连守信也帮着包饺子。面板就放在炕沿上，张氏坐在炕上，连守信站在地下负责擀皮，连蔓儿、连枝儿和张氏负责包饺子。小七和五郎还在外面烧火，今天还买了大骨头，也收拾干净了，又让小七去后院的园子里拔了两根白萝卜来，炖大骨萝卜汤。晚饭就吃油梭子倭瓜馅的饺子和大骨萝卜汤。
连蔓儿一边包饺子，一边看连守信擀皮。
“看啥，爹擀的饺子皮不好？”连守信就问。
“不是，”连蔓儿道，“我就奇怪，爹咋会擀饺子皮那。”
“你爹还会擀面条，比我擀的好。”张氏就道。
连蔓儿就更奇怪了。不仅是连家，他们村中的所有男人似乎都信奉君子远庖厨，厨房的活计是的活计，男人们从来不会去沾手的。就比如说没分家的时候，轮到何氏做饭，二房的几个半大小子都能够帮着烧火，但是他们却从来都躲的远远的，何氏也不会叫他们来帮忙，似乎是做了这活计，就没了男人的威严似地。
但是五郎就会帮着张氏烧火，现在连守信还能擀饺子皮。
“爹，你咋会干这些活那？”连蔓儿还是问了出来。
连守信低着头擀饺子皮，没有回答。
“你爹以前学过。”张氏简单地答了一句，也没有继续说下去。
连蔓儿觉得连守信和张氏的态度有些奇怪，也就不好再问了。
一家人很快就把饺子包好了，然后就是上锅蒸。
连蔓儿就拿了碗，从西厢房出来，在窗户外面挂着蒜辫上掰下两头蒜来，打算做蒜泥。
“蔓儿啊，你们包饺子了？”何氏站在东厢房的门口，一边嗑着瓜子一边大声问。
“嗯。”连蔓儿答应了一声，转身就要回屋了。
“蔓儿，这一分家，你们这日子可好过了，这两天就没断肉。”何氏拉长了声音道。
连蔓儿就转过身，对着何氏。
“二伯娘这话说的，我们刚分家另过，我姥姥、姥爷来看我娘，给我们燎锅底，这事一年能有几回，一辈子也就这一回吧，这是大事，要是人家有钱的人家，还不得办席啊。二伯娘又不是不，我们分出来就另外开火了，可是除了口粮，一滴油盐也没有，这不，只好买点板油熬油。二伯娘说我们这样的日子好过，二伯娘哪天不吃荤油，这么，是嫌奶安排的伙食不好了？”连蔓儿大声回应道。
周氏正在上房外屋看着赵氏做饭，听见何氏和连蔓儿两个，心里有些不痛快，就走到门口来扶着门框站住了。
何氏看见了周氏，就故意说道买板油也要钱啊，又没分给你们钱，蔓儿你们哪来的钱？”
“二伯娘你不会听人。我姥姥、姥爷来给我们燎锅底，看我们油盐酱醋啥也没有，临走的时候就留下几个钱，让我们买，不然，我们拿啥开火。”连蔓儿大声道。
连老爷子当时分家，说是油盐这些让周氏给连守信准备，但是周氏根本就没理会这件事。连蔓儿不想看周氏脸色，都是另买的。这个时候，正好将话都说明白了。
“你个懒婆子，你有闲工夫，你不帮着做饭，你瞎咧咧啥。你看着别人过的好，你也分出去过。就怕你没人家那有钱的娘家”周氏指着何氏骂道。
何氏本来以为是四房偷着攒了私房钱，想挑着让周氏问四房钱的来历,结果又碰了一鼻子灰，转身挑帘子进屋去了。
饺子熟了，连蔓儿就夹了一个，蘸着调好的蒜泥汁尝了一口，倭瓜馅水分足，还有些甜丝丝地，加上油梭子和臊子的香，非常好吃。
“枝儿，去拿个盆来，把这一笼屉的饺子捡进去，都给上房送去。”张氏突然道。
他们一共包了两个笼屉的饺子，是打算早上再吃一顿的。
连枝儿有些不愿意，就站着没动，眼睛看向连蔓儿。
“娘，咱不能这么做。”连蔓儿缓缓开口道。
是 由】.
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西厢房了，连蔓儿正拿了买的板油、肉和大骨头给张氏看，一家人商量着这些该吃。小七蹦蹦跳跳地从外面跑进来。
“……刚才我爷把二伯一家都叫，说咱连家人都是规矩人，从来没有敢偷鸡摸狗的，谁要是敢坏了家风，爷说要用烟袋杆子抽死他。”小七跟大家学舌，“爷说了，谁也不准进咱家下面的园子，也不准碰那些酒坛子。”
“你爷真这么说的？”连守信喜的问道。
小七点头，“嗯，爷板着脸挥着旱烟杆说的，四哥吓的脸都白了。”
“昨夜里的事，我想跟咱爹说来着，就不该咋说。半大小子淘气，不好治，说重了也不好。”连守信说着，突然想起连老爷子的旱烟袋是折断了的，“你爷挥着旱烟袋？”
“二姐今天去镇上，把爷的旱烟袋焊好了。”小七道。
“有这回事？”连守信转向连蔓儿。
“是啊，爷抽惯了旱烟袋，我早就想替爷把旱烟袋焊上的。”连蔓儿道。
这只是原因之一，挑这个时候修好旱烟袋，连蔓儿自然有她的考虑。
那旱烟袋不仅是连老爷子用了多年的旧物，还是因为连老爷子用家法，打连守仁打断的。她将旱烟袋修好送给连老爷子，传递的信息是很丰富的，远比直白地请连老爷子约束二房的人更加有力。最起码要连老爷子在感情上倾向她，同时提醒连老爷子要注意连家人的品行。
连老爷子当初能够从一个小学徒，自学成才做了大掌柜，自然不是愚笨之人，应该能够接到她所传递的信息。
这是连老爷子曾经用来痛打秀才连守仁的旱烟袋，现在用来训导二房的人，自然更加有效。
连蔓儿修好旱烟袋这件事情最后直接造成了两个后果，连老爷子从此依旧用这杆旱烟袋抽旱烟，再也没换过，然后就是二房的人再也没去碰过那些葡萄酒坛子。当然连守仁看到这杆烟袋时是样的心思，连蔓儿其实是并不太关心的。
当然这些都是后话，现在连蔓儿听说连老爷子找了二房的人，就她做的事收到了预期的效果，以后应该不用太担心二房去动那些酒坛子了。
心里高兴，干活就更加有劲头。
板油买了，这个天气是放不住的，要马上把油熬出来。连蔓儿先将板油用水清洗了一遍，然后去掉水迹，将板油用刀切成块。这个块不能切的太大，那样油不容易熬出来，也不能切的太细碎，那样容易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里，因为板油比较多，所以要分几次倒进去熬。熬油的火候也是有讲究的，不能太小，那样出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。
五郎负责烧火，连蔓儿和连枝儿负责熬油。
连蔓儿早就准备了两个干净的瓦罐，将熬出来的油用勺子舀进罐子里。这时候的油是清亮的液体，等油温降下来，就会凝结成雪白的凝脂，这就是荤油了。
油梭子就是板油熬出油后，剩下的肉渣，里面还有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。连蔓儿叫小七拿过一个饭碗来，用勺子舀了一碗的油梭子，又将今天酿葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒进去和油梭子拌在一起。
“二姐，油梭子能这么吃嘛？”小七问。
“能的。”连蔓儿用筷子夹起一块沾了白糖的油梭子放进嘴里尝了尝，“很好吃。”
连蔓儿吃了一块，就夹了一块多沾了些白糖给小七。油梭子和白糖都是乡村人家难得的美食，两样一起吃，小七还没有试过，因此特别珍惜地慢慢咀嚼。
“真好吃”油梭子和白糖双重的幸福，让小七的眼睛都眯了起来。
连枝儿和五郎都占着手，连蔓儿也夹了油梭子喂给他们吃。
“好吃。”五郎道。
“这么吃是真好吃，就是太、太过福了吧。”连枝儿道。
过福是他们这的乡村土话，放在这里说，大概的意思就是太浪费了，太奢侈了的意思。
“啥过福不过福的，大家尝尝，就这一碗，余下的咱还要包饺子那。”连蔓儿就让小七把碗端进屋里去让连守信和张氏也尝尝。
连守信和张氏也都只吃了一块，就让小七把碗又拿了出来。油梭子就是要趁热吃，几个孩子很快就将一小碗油梭子沾着白糖分吃干净了。
“留着肚子吃饺子吧。”连枝儿道。
一扇十一斤的板油，熬出来的油装了整整两个瓦罐，估计有九斤多，应该够吃一阵子的了。然后就是准备包饺子的馅，今天打算用倭瓜做馅。
倭瓜是北方的叫法，在南方就叫做南瓜。连蔓儿挑了两个嫩南瓜摘下来，用水清洗干净，又用刀切开，将里面的瓜瓤和瓜子都掏出来，瓜瓤可以喂猪，瓜子挑成熟的晒到窗台上，留着以后炒了吃。因为是嫩南瓜，而且是绝对无公害的有机食品，根本就不用削皮，只切成大块，用擦板擦成丝。
那边连枝儿也将那一斤的肉切成臊子，倒进锅里熬出油来。乡村人家过日子都极是节约的，连枝儿只舀出一半，加上切的碎碎的油梭子，和倭瓜丝拌成馅，另外一半的臊子，则是加上葱花、大酱，炸成肉酱，装进大碗里留着下顿吃。
连蔓儿负责调馅，连枝儿就去和面。虽然有张家送的白面，但那是精贵的，要留着慢慢吃。这次包饺子，主要用的是黍米面，只在两份黍米面里加入一份白面，这样和出来的面可以擀出比较薄的饺子皮，口感也相当不。
下晌连家没活，连守信也帮着包饺子。面板就放在炕沿上，张氏坐在炕上，连守信站在地下负责擀皮，连蔓儿、连枝儿和张氏负责包饺子。小七和五郎还在外面烧火，今天还买了大骨头，也收拾干净了，又让小七去后院的园子里拔了两根白萝卜来，炖大骨萝卜汤。晚饭就吃油梭子倭瓜馅的饺子和大骨萝卜汤。
连蔓儿一边包饺子，一边看连守信擀皮。
“看啥，爹擀的饺子皮不好？”连守信就问。
“不是，”连蔓儿道，“我就奇怪，爹咋会擀饺子皮那。”
“你爹还会擀面条，比我擀的好。”张氏就道。
连蔓儿就更奇怪了。不仅是连家，他们村中的所有男人似乎都信奉君子远庖厨，厨房的活计是的活计，男人们从来不会去沾手的。就比如说没分家的时候，轮到何氏做饭，二房的几个半大小子都能够帮着烧火，但是他们却从来都躲的远远的，何氏也不会叫他们来帮忙，似乎是做了这活计，就没了男人的威严似地。
但是五郎就会帮着张氏烧火，现在连守信还能擀饺子皮。
“爹，你咋会干这些活那？”连蔓儿还是问了出来。
连守信低着头擀饺子皮，没有回答。
“你爹以前学过。”张氏简单地答了一句，也没有继续说下去。
连蔓儿觉得连守信和张氏的态度有些奇怪，也就不好再问了。
一家人很快就把饺子包好了，然后就是上锅蒸。
连蔓儿就拿了碗，从西厢房出来，在窗户外面挂着蒜辫上掰下两头蒜来，打算做蒜泥。
“蔓儿啊，你们包饺子了？”何氏站在东厢房的门口，一边嗑着瓜子一边大声问。
“嗯。”连蔓儿答应了一声，转身就要回屋了。
“蔓儿，这一分家，你们这日子可好过了，这两天就没断肉。”何氏拉长了声音道。
连蔓儿就转过身，对着何氏。
“二伯娘这话说的，我们刚分家另过，我姥姥、姥爷来看我娘，给我们燎锅底，这事一年能有几回，一辈子也就这一回吧，这是大事，要是人家有钱的人家，还不得办席啊。二伯娘又不是不，我们分出来就另外开火了，可是除了口粮，一滴油盐也没有，这不，只好买点板油熬油。二伯娘说我们这样的日子好过，二伯娘哪天不吃荤油，这么，是嫌奶安排的伙食不好了？”连蔓儿大声回应道。
周氏正在上房外屋看着赵氏做饭，听见何氏和连蔓儿两个，心里有些不痛快，就走到门口来扶着门框站住了。
何氏看见了周氏，就故意说道买板油也要钱啊，又没分给你们钱，蔓儿你们哪来的钱？”
“二伯娘你不会听人。我姥姥、姥爷来给我们燎锅底，看我们油盐酱醋啥也没有，临走的时候就留下几个钱，让我们买，不然，我们拿啥开火。”连蔓儿大声道。
连老爷子当时分家，说是油盐这些让周氏给连守信准备，但是周氏根本就没理会这件事。连蔓儿不想看周氏脸色，都是另买的。这个时候，正好将话都说明白了。
“你个懒婆子，你有闲工夫，你不帮着做饭，你瞎咧咧啥。你看着别人过的好，你也分出去过。就怕你没人家那有钱的娘家”周氏指着何氏骂道。
何氏本来以为是四房偷着攒了私房钱，想挑着让周氏问四房钱的来历,结果又碰了一鼻子灰，转身挑帘子进屋去了。
饺子熟了，连蔓儿就夹了一个，蘸着调好的蒜泥汁尝了一口，倭瓜馅水分足，还有些甜丝丝地，加上油梭子和臊子的香，非常好吃。
“枝儿，去拿个盆来，把这一笼屉的饺子捡进去，都给上房送去。”张氏突然道。
他们一共包了两个笼屉的饺子，是打算早上再吃一顿的。
连枝儿有些不愿意，就站着没动，眼睛看向连蔓儿。
“娘，咱不能这么做。”连蔓儿缓缓开口道。
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